Saturs
Smiltsērkšķi ir tradicionāls ķīniešu medicīnas un ajūrvēdas dziedinošais produkts un svēts auglis Himalajos. Tās sezona ir laiks, lai izmantotu visus smiltsērkšķu ieguvumus veselībai.
Smiltsērkšķis (lat. Hippophae) ir Elaeagnaceae augu ģints. Parasti tie ir ērkšķaini krūmi vai koki no 10 cm līdz 3 - 6 m augstumā. Ogas uz tām nogatavojas no augusta beigām līdz oktobrim. Smiltsērkšķu novākšana vislabāk ir septembrī - oktobrī.
90% smiltsērkšķu augu aug Eirāzijā, no Eiropas Atlantijas okeāna piekrastes līdz Ķīnas ziemeļaustrumiem. Krievijā to tradicionāli izmanto tautas medicīnā, smiltsērkšķu eļļa ir iekļauta tradicionālajā ķīniešu medicīnā un Ajūrvēdā, un Himalajos smiltsērkšķi ir svēts auglis.
Angļu valodā šo ogu sauc par smiltsērkšķu, jūraszāli, smiltsērkšķu, zagli.
Ieguvumi
Ogai ir augsts vitamīnu, minerālvielu, antioksidantu, olbaltumvielu un šķiedrvielu saturs. Tātad, tas satur 9-12 reizes vairāk C vitamīna nekā citrusaugļi. Smiltsērkšķu ogas satur kāliju, kalciju, magniju, dzelzi un fosforu, neaizvietojamās aminoskābes, karotinoīdus, kā arī lielu daudzumu folātu, biotīna un vitamīnu B1, B2, B6, C un E. Smiltsērkšķi ir vieni no visvairāk barojošu un vitamīniem bagātu pārtiku pasaulē. Un tas nav zemāks par slavenajiem superfoodiem, piemēram, goji ogas vai acai ogas.
Cilvēki smiltsērkšķu lieto kā dabisku līdzekli pret saaukstēšanos un gripu. Citi galvenie ieguvumi: svara zudums, anti-novecošanās, gremošanas veselība, infekciju un iekaisuma ārstēšana un antidepresanti, padarot to par patiesi maģisku ogu. Oga novērš lieko ķermeņa tauku uzkrāšanos, samazina diabēta un sirds un asinsvadu slimību risku, vienlaikus palīdzot uzturēt veselīgu svaru. Pateicoties lielajam C vitamīna saturam, smiltsērkšķi palīdz kolagēna ražošanā, kas palīdz saglabāt ādu veselīgu un elastīgu un piešķir tai dabisku, veselīgu mirdzumu. Tas arī samazina ādas kairinājumu, apsārtumu un niezi un atvieglo brūču sadzīšanu. Tāpat smiltsērkšķi uzlabo gremošanu, mazina menopauzes simptomus, sausas acis un depresijas simptomus.
Eļļas īpašības
Smiltsērkšķu eļļu tūkstošiem gadu lieto kā dabisku līdzekli pret dažādām slimībām. Cilvēki to iegūst no auga ogām, lapām un sēklām. Eļļa satur visas ogu labvēlīgās īpašības koncentrētā veidā, un jūs to varat izmantot gan iekšēji, gan ārēji. Interesanti, ka eļļa, iespējams, ir vienīgais augu izcelsmes produkts, kas satur visas četras omega taukskābes: omega-3, omega-6, omega-7 un omega-9. Tās ieguvumi veselībai ir no sirds atbalsta līdz aizsardzībai pret diabētu, kuņģa čūlām un ādas dziedināšanu.
Eļļa ir bagāta ar vitamīniem, minerālvielām un īpaši antioksidantiem, kas palīdz aizsargāt ķermeni no novecošanas un tādām slimībām kā vēzis un sirds slimības. Sēklas un lapas ir īpaši bagātas ar kvercetīnu - flavonoīdu, kas saistīts ar zemāku asinsspiedienu un samazinātu sirds un asinsvadu slimību risku. Antioksidanti samazina sirds slimību riska faktorus, tostarp asins recekļus, asinsspiedienu un holesterīna līmeni asinīs.
Eļļa var arī palīdzēt novērst diabētu. Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka tas var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs, palielinot insulīna sekrēciju un jutību pret insulīnu. Eļļā esošie savienojumi var uzlabot jūsu ādas veselību, ja tos lietojat lokāli, ieskaitot spēju stimulēt ādas atjaunošanos. Eļļa arī labvēlīgi ietekmē ādu pēc ultravioletā starojuma iedarbības.
Tāpat gan ogas, gan eļļa ir bagātas ar derīgiem augu savienojumiem, kas uzlabo imunitāti un palīdz organismam cīnīties ar infekcijām, piemēram, gripu. Vairāki eļļas savienojumi var arī palīdzēt cīnīties pret vēzi - atkal antioksidanti un flavonoīdi, jo īpaši kvercetīns, kas, domājams, palīdz iznīcināt vēža šūnas. Eļļa satur arī veselīgus taukus, E vitamīnu un karotinoīdus, kas var aizsargāt aknu šūnas no bojājumiem.
Kaitējums un pretrunas
Smiltsērkšķu augļu caureju veicinošā iedarbība ir zināma, tāpēc nevajadzētu paļauties uz šiem augļiem, ja Jums ir tendence uz caureju vai nesen esat saindējies ar pārtiku. Ja nav kontrindikāciju, optimāli ir ēst ne vairāk kā 50 gramus ogu vienlaikus. No gada vecuma bērniem var būt nedaudz atšķaidīta smiltsērkšķu sula. Ja jums ir nosliece uz alerģijām līdz 3 gadu vecumam, labāk neriskēt.
Smiltsērkšķu eļļa ir labvēlīga peptiskās čūlas slimībai, bet ārsti mēdz kontrindicēt ogas un sulu. Ogu skābes ievērojami palielina kuņģa sulas sekrēciju, kas var izraisīt saasinājumu. Tā paša iemesla dēļ nevajadzētu ēst smiltsērkšķus, ja Jums ir gastrīts ar augstu skābumu. Tas palīdzētu, ja jūs neēdat ogas aknu un aizkuņģa dziedzera slimību saasināšanās gadījumā. Ja jums ir nieru vai žultsakmeņi, smiltsērkšķu ogas jāēd piesardzīgi. Turklāt pastāv alerģijas risks.
Lietošana medicīnā
Smiltsērkšķu eļļa ir ļoti slavena, un jūs to varat atrast jebkurā aptiekā. Ražotāji to sagatavo, no ogām izspiežot sēklas, lai gan celulozē ir nedaudz eļļas. Cilvēki lieto eļļu tīrā veidā un pievieno to kosmētikas un farmaceitiskajiem preparātiem. Eļļai piemīt baktericīdas īpašības, novēršot infekcijas attīstību uz ādas ar bojājumiem un gļotādām. Tas arī veicina ādas atjaunošanos. Tāpēc cilvēki to plaši izmanto, lai atgūtuos no apdegumiem un brūcēm. Kosmetologi eļļas un ogu biezputru iesaka lietot kā maskas sejai un matiem - tie baro šūnas un dziedē mikro bojājumus. Cilvēki veic ieelpošanu ar tās eļļu, lai ārstētu plaušas un ieeļļotu skartos dziedzerus.
Smiltsērkšķi: receptes
Visizplatītākā recepte ar šo ogu ir smiltsērkšķis ar cukuru. Vēl viena iespēja, kā to novākt ziemai, ir sagatavot to ar medu. Arī ievārījums no ogas ir ļoti populārs un garšīgs.
Tas ir lielisks vitamīnu papildinājums ziemas tējas dzeršanai. Tajā pašā laikā jūs varat pagatavot tēju no paša smiltsērkšķa. Kad ārā ir karsts, cilvēki gatavo limonādi ar iepriekš novāktām ogām, pievienojot cukuru. Dažreiz pārdošanā var atrast smiltsērkšķu sulu, un, ja jums ir svaigas ogas, varat pats pagatavot smiltsērkšķu sulu vai smūtiju, pievienojot tās ogas.
Šī oga ir ne tikai veselīga, bet arī garšīga. Tāpēc papildus populārākajām receptēm tā izmantošanai un kulinārijas radošumam ir milzīga telpa. Kā citādi var ēst smiltsērkšķus? Jūs varat pagatavot sorbetu, saldējumu un putas, pievienot to kā mērci desertiem, piemēram, panna cotta vai siera kūkai. Jūs varat arī izmantot karstu tēju un aukstu smiltsērkšķu limonādi kā pamatu alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, grogam un kokteiļiem. Ja vēlaties pārsteigt savus viesus, pagatavojiet smiltsērkšķu kurdu pēc analoģijas ar citronu un pasniedziet ar tēju. To var izmantot arī kā pildījumu smilšu kūkas tortei, kas sagatavota saskaņā ar citronu biezpiena pīrāga recepti.
Smiltsērkšķu tēja ar garšvielām
Šo tēju var dzert karstu vai aukstu, izmantot saaukstēšanās ārstēšanai vai kā pamatu aromātiskajam grogam.
Sastāvdaļas:
- 100 g smiltsērkšķu
- 1 tējkarote rīvēta ingvera saknes
- 2-3 gab. neļķu
- 2-3 kastes kardamona
- 2 kanēļa standziņas
- 500 ml verdoša ūdens
- 2 tējkarotes medus
Kārtojiet ogas un noskalojiet, pārnesiet uz tējkannu un griestiem. Pievieno ingveru, krustnagliņas, kardamonu, kanēli. Pārlej verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm. Izkāš un pasniedz ar tējkaroti medus uz vienu tasi.
Tātad, tas patiešām ir auglis, skatiet vairāk iemeslu šajā videoklipā:
