Saturs
Ogļhidrāti ir būtiska ikviena cilvēka uztura sastāvdaļa, lai viņi visu dienu uzturētu enerģiju un aktivitāti. Kas ir ogļhidrāti, kādi ir to ieguvumi un kaitējums, kā atšķirt derīgos ogļhidrātus no kaitīgajiem? Mēs sapratīsim šo rakstu.
1. Kas ir ogļhidrāti.
Ogļhidrāti ir viens no galvenajiem uzturvielu avotiem. 60% no ķermeņa saņemtās enerģijas ir noderīgi ogļhidrāti, kas gremošanas sistēmā apstrādes laikā tiek pārvērsti glikozē. Tieši glikoze, kas nonāk asinīs, nākotnē ir sava veida organisma degviela, kas nodrošina enerģiju.
Atkarībā no ķīmiskā sastāva ogļhidrāti tiek sadalīti vienkāršos un sarežģītos.
Vienkāršie ogļhidrāti, kā likums, ātri uzsūcas un tiem ir augsts glikēmiskais indekss; ar fizisko aktivitāšu trūkumu šādi ogļhidrāti izraisa cukura palielināšanos un pēc tam strauju samazināšanos organismā, kas nākotnē izraisa izsalkuma sajūtu. Neizmantotie ogļhidrāti tiek pārvērsti taukos, tāpēc to patēriņa ātrumam jābūt pēc iespējas ierobežotam, taču nevajadzētu pilnībā izslēgt no uztura vienkāršos ogļhidrātus, tikai jāatceras, ka vienkāršie ogļhidrāti ir jāuzņem no rīta nelielās porcijās. Pārtika, kas satur vienkāršus ogļhidrātus, ir: augļi, noteikti dārzeņu veidi, apstrādāti graudaugi un graudaugi, miltu izstrādājumi.
Kompleksie ogļhidrāti ir šķiedrvielu avots. Sarežģītā sastāva un ilgstošās apstrādes dēļ tie uzlabo gremošanu un nodrošina ķermenim ilgstošu sāta sajūtu. Pārtikā, kas satur sarežģītus ogļhidrātus, ietilpst veseli graudi un graudaugi, cieti saturoši dārzeņi un pākšaugi.
2. Kaitīgi ogļhidrāti
Kaitīgie ogļhidrāti ir ogļhidrāti, kas pirmapstrādes rezultātā ir kļuvuši “tukši”, tas ir, zaudējuši visas derīgās īpašības, un kalorijas, kas tos veido, ir zaudējušas uzturvērtību. Parasti šādiem produktiem ir bagātīga garša, pateicoties saldinātājiem, konservantiem un citām kaitīgām piedevām, kas dominē sastāvā. Šādu produktu lietošana ir jāsamazina līdz minimumam vai pilnībā jāizslēdz no uztura. Produkti, kas satur kaitīgos ogļhidrātus, ir: kūkas, milti un konditorejas izstrādājumi, saldie gāzētie dzērieni, alkohols, konditorejas izstrādājumi, šokolādes tāfelītes. Saraksts ir bezgalīgs.
3. Kādi ogļhidrāti ir noderīgi veselībai
Vislielāko labumu veselībai rada sarežģīti ogļhidrāti, kas nav vārīti vai mēreni pagatavoti. Veselībai visizdevīgākie pārtikas produkti ir dārzeņi, pākšaugi, graudaugi, veseli graudi un augļi ar vidējo glikēmisko indeksu. Regulāri lietojot šos pārtikas produktus, jūs pamanīsit pozitīvas izmaiņas gan vispārējā veselības stāvoklī, gan matu, nagu un ādas uzlabotā stāvoklī, kā arī veselīgi ogļhidrāti nodrošina organismu ar nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu daudzumu.
4. Visnoderīgāko svara zaudēšanas ogļhidrātu saraksts
Pirmkārt, tas ir griķi vai griķi.
Griķi satur daudz dzelzs, kā arī kalciju, kāliju, fosforu, jodu, cinku, B1, B2, B9, PP, E vitamīnus.
Griķi ir ļoti labs šķiedrvielu, magnija un mangāna avots.
Ogļhidrāti griķos ir vismaz samērā mazi, un ķermenis tos absorbē ilgu laiku, pateicoties kuriem, pēc tekošas runas, jūs varat justies ilgstoši piesātināts.
Otrkārt, KINOA.
Par lielu nožēlu, Krievijā šī kultūra ir gandrīz neizmantota, bet veltīgi. Filma tika kultivēta vēl pirms 3 tūkstošiem gadu, kad to sauca par “visu graudu māti”.
Kvinoja ir daudzu noderīgu vielu avots cilvēka ķermenim. Tas satur vairāk olbaltumvielu nekā jebkuri citi graudi-līdz 16% no svara (gatavi), un šis proteīns ir viegli sagremojams. Papildus unikālajam proteīnam kinoa - ogļhidrātu, tauku, šķiedrvielu, minerālvielu un B vitamīnu avotam, veselīgajiem taukiem - omega 3 un omega 6 un svarīgiem antioksidantiem. Turklāt kino ir bagāts ar fosforu, kura saturā tas nepiekāpjas daudzām zivju sugām un ir trīs reizes augstāks nekā augstākās kvalitātes. Kino satur arī dzelzi (divas reizes vairāk nekā kvieši), kalciju, cinku, folijskābi, magniju un mangānu. Kino satur mazāk ogļhidrātu nekā citi graudi, piemēram, par 30% mazāk nekā baltie rīsi. No filmas tiek iegūts garšīgs sānu ēdiens. Personīgi viņš ir sajaukts ar griķiem.
Paredzot jautājumu, es teikšu: jā, filma tiek pārdota Maskavas lielveikalos (Azbukavkusa, Perekrestok), un, protams, to var iegādāties interneta veikalos.
Treškārt, prosa
Prosa ir grauds, ko es iegūstu no kultivēto pieprasījuma veidu augļiem. Antropologi uzskata, ka kvieši bija pirmie graudi, ko kultivēja cilvēki.
Kviešu olbaltumvielu saturs nav diezgan augsts, to kviešu līmeni var salīdzināt ar kviešiem - apmēram 11% no svara. Arī kvieši ir bagāti ar vitamīniem, īpaši B1, B2, B5 un PP. Prosa satur nepieciešamos organismus, makro-mikroelementus: dzelzi, fluoru, magniju, mangānu, silīciju, varu, kalciju, kālija cinku.
Tāpēc, ja vēlaties uzzināt, kas ir mūžīgās enerģijas noslēpums, ieslēdziet savā ēdienkartē noderīgus graudus: griķus, kvinoju, prosu.
5. Padomi tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Lai kļūtu par skaistas figūras īpašnieci, nav jāizmanto nogurdinošas diētas, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi, pārvēršot tos ikdienas ieradumā.
- Ēdiet ogļhidrātus no rīta.
- Pusstundu pirms ēšanas izdzeriet glāzi vai divas tīra ūdens bez gāzes. Tādējādi jūs nedaudz “apmānāt” ķermeni un varat piesātināties ar mazāk pārtikas.
- Nevajag sevi aizrakt. Jums vajadzētu atstāt galdu, jūtoties nedaudz piesātināts.
- Centieties dot priekšroku tīram tīram ūdenim, nevis citiem dzērieniem.
- Ja iespējams, veltiet laiku, lai regulāri vingrotu.