Saturs
Greipfrūtu vēsture
Greipfrūti ir citrusaugļi, kas aug subtropos uz mūžzaļa koka. Augļi ir līdzīgi apelsīnam, bet lielāki un sarkanāki. To sauc arī par “vīnogu augļiem”, jo augļi aug ķekaros.
Tiek uzskatīts, ka greipfrūtu izcelsme ir Indijā kā pomelo un apelsīna hibrīds. 1911. gadsimtā šis auglis ieņēma vienu no vadošajām vietām pasaules tirgū. XNUMX gadā augļi nonāca mūsu valstī.
2. februārī valstis, kas lielos apjomos audzē greipfrūtus eksportam, atzīmē ražas svētkus.
Greipfrūtu priekšrocības
Greipfrūti ir ļoti “vitamīnu” augļi: tie satur A, PP, C, D un B vitamīnus, kā arī minerālvielas: kāliju, magniju, kalciju, fosforu un citus. Mīkstums satur šķiedru, un miza satur ēteriskās eļļas.
Greipfrūti ir minēti daudzās diētās. Tas palīdz samazināt svaru, pateicoties vielu saturam, kas paātrina vielmaiņu, kas ļauj ātrāk sadedzināt papildu kalorijas.
Augļu mīkstums satur vielas, kas noārda holesterīnu un samazina cukura līmeni asinīs. Tas ir noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, augsta asinsspiediena un aterosklerozes.
Greipfrūti var arī palīdzēt ar zemu kuņģa skābi. Pateicoties tā sastāvā esošajai skābei, uzlabojas gremošana un tiek atvieglota pārtikas uzsūkšanās.
Šis citrusauglis ir labs vispārējs toniks. Pat tikai greipfrūta smarža (smaržīgās ēteriskās eļļas mizā) var mazināt galvassāpes un nervozitāti. Rudens-ziemas periodā greipfrūtu lietošana palīdzēs izvairīties no vitamīnu deficīta un atbalstīs imunitāti.
Greipfrūtu sastāvs un kaloriju saturs
| Kaloriju saturs uz 100 gramiem | Kcal 32 |
| Olbaltumvielas | 0.7 g |
| Tauki | 0.2 g |
| ogļhidrāti | 6.5 g |
Greipfrūtu kaitējums
Tāpat kā jebkurš citrusauglis, greipfrūts izraisa alerģiskas reakcijas biežāk nekā citi augļi, tāpēc tas jāievada uzturā pakāpeniski, nevis jādod bērniem līdz 3 gadu vecumam.
– Bieža greipfrūtu lietošana un vienlaicīga narkotiku lietošana var pastiprināt pēdējo iedarbību vai, gluži pretēji, aizkavēt. Tāpēc labāk konsultēties ar ārstu par zāļu saderību ar šo augli. Pārmērīgs svaigu augļu patēriņš var saasināt kuņģa un zarnu slimības. Ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, kā arī hepatītu un nefrītu greipfrūts ir kontrindicēts, saka Aleksandrs Vojnovs, WeGym fitnesa klubu tīkla dietoloģijas un labsajūtas konsultants.
Greipfrūtu izmantošana medicīnā
Viena no labi zināmajām greipfrūtu īpašībām ir palīdzēt zaudēt svaru. Tas izvada toksīnus un lieko ūdeni, kā arī paātrina vielmaiņu, kas padara greipfrūtu par lielisku papildinājumu jebkurai diētai.
Greipfrūtu ieteicams lietot cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu, atveseļošanās periodā pēc slimības, ar hronisku nogurumu. Šis auglis tonizē, piemīt antioksidanta īpašības, piesātina ķermeni ar vitamīniem. Greipfrūti palīdz cīnīties ar infekcijām, jo tiem piemīt pretmikrobu un pretsēnīšu īpašības.
Augļi ir noderīgi gados vecākiem cilvēkiem un cilvēkiem, kuriem ir sirds slimību, asinsvadu un diabēta risks, jo tie pazemina holesterīnu, cukuru un stiprina asinsvadus.
Kosmetoloģijā greipfrūtu ēterisko eļļu pievieno pretcelulīta maskām, krēmiem pret vecuma plankumiem un izsitumiem. Šim nolūkam varat izmantot augļu sulu, bet ne uz iekaisušas ādas. Tāpat eļļai ir relaksējoša iedarbība, tāpēc to izmanto aromterapijā.
Greipfrūtu izmantošana ēdiena gatavošanā
Greipfrūtu galvenokārt izmanto neapstrādātā veidā: to pievieno salātiem, kokteiļiem, no tā spiež sulu. Tāpat šo augli cep, cep un no tā gatavo ievārījumu, gatavo sukādes. Ēteriskā eļļa tiek iegūta no mizas.
Garneļu un greipfrūtu salāti
Šie mazkaloriju salāti ir lieliski piemēroti vakariņām vai kā piedevas zupai pusdienās. Garneles var aizstāt ar zivīm, vistas krūtiņu.
Sastāvdaļas:
| Garneles vārītas-saldētas (mizotas) | 250 g |
| greipfrūts | 1 gabals. |
| avokado | 1 gabals. |
| gurķi | 1 gabals. |
| Ledus salāts | 0.5 vālītes |
| Ķiploki | 2 zobu zobi |
| Olīveļļa | 3 gadsimts. l. |
| Provansas garšaugi, sāls, malti melnie pipari | pagaršot |
Atkausē garneles istabas temperatūrā. Pannā uzkarsē olīveļļu un apcep nomizotās ķiploka daiviņas līdz zeltaini brūnai, sasmalcinot tās ar nazi. Pēc tam izņemiet ķiplokus un pāris minūtes apcepiet garneles ķiploku eļļā. Gurķus un avokado nomizo un sagriež kubiņos. Greipfrūtu nomizo no mizas un plēvēm, sagriež mīkstumu. Salātu lapas saplēš gabalos. Visas sastāvdaļas sajauc, apkaisa ar eļļu, sāli un pipariem.
Iesniedziet savu paraksta ēdiena recepti pa e-pastu. [Nosūtīt aizsargātas]. Veselīgs ēdiens Man tuvumā publicēs interesantākās un neparastākās idejas
Cepts greipfrūts ar medu
Neparasts greipfrūtu deserts. Pasniedz siltu ar saldējumu.
Sastāvdaļas:
| greipfrūts | 1 gabals. |
| Honey | pagaršot |
| Sviests | 1 tējk. |
Greipfrūtu pārgriež uz pusēm, mizu pārgriež ar nazi, lai šķēles atvērtos, bet neizņem tās. Vidū liek tējkaroti sviesta, virsū uzlej medu un cep cepeškrāsnī vai uz grila līdz zeltaini brūnai 180 grādu temperatūrā. Pasniedz ar kausiņu vaniļas saldējuma.
Kā izvēlēties un uzglabāt greipfrūtu
Izvēloties, jums jāpievērš uzmanība augļa izskatam. Gatavību norāda sarkani plankumi vai sārtaina puse uz dzeltenas mizas. Pārāk mīksti vai sažuvuši augļi ir novecojuši un var sākt rūgt. Labam auglim ir spēcīga citrusaugļu smarža.
Greipfrūti ledusskapī plēvē vai maisiņā jāuzglabā līdz 10 dienām. Nomizotās šķēles ātri sabojājas un izžūst, tāpēc tās vislabāk ir ēst uzreiz. Svaigi spiestu sulu var uzglabāt ledusskapī līdz divām dienām. Žāvētu miziņu uzglabā hermētiskā stikla traukā līdz gadam.