Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
| Uzturviela | Skaits | Noteikums ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% no normas |
| kalorija | Kcal 270 | Kcal 1684 | 16% | 5.9% | 624 g |
| Olbaltumvielas | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 5.5% | 673 g |
| Tauki | 24.4 g | 56 g | 43.6% | 16.1% | 230 g |
| ogļhidrāti | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 18250 g |
| Diētiskās šķiedras | 13.1 g | 20 g | 65.5% | 24.3% | 153 g |
| Ūdens | 45 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 5051 g |
| osis | 5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| B2 vitamīns, Riboflavīns | 0.81 mg | 1.8 mg | 45% | 16.7% | 222 g |
| C vitamīns, askorbisks | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 2.9% | 1286 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 11.5 mg | 15 mg | 76.7% | 28.4% | 130 g |
| PP vitamīns, nē | 25.2 mg | 20 mg | 126% | 46.7% | 79 g |
| Niacīns | 14.5 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 1044 mg | 2500 mg | 41.8% | 15.5% | 239 g |
| Kalcijs, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Magnijs, Mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 4.1% | 909 g |
| Nātrijs, Na | 470 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.4% | 277 g |
| Fosfors, P | 241 mg | 800 mg | 30.1% | 11.1% | 332 g |
| Minerāli | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.5% | 1059 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono un disaharīdi (cukuri) | 1.2 g | maks. 100 g | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Taukskābju izvietošana | 3.7 g | maks. 18.7 g |
Enerģētiskā vērtība ir 270 kalorijas.
- Vitamīns B2 ir iesaistīts redoksreakcijās, veicina vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu veselības, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, kas ir būtiskas dzimuma dziedzeru, sirds muskuļu darbībai, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Kad E vitamīna deficīts tiek novērots sarkano asins šūnu hemolīze, neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns ir iesaistīts redoksreakcijās un enerģijas metabolismā. Nepietiekama vitamīna uzņemšana, ko papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, elektrolītu un skābes līdzsvara regulēšanā, ir iesaistīts nervu impulsu vadīšanā, asinsspiediena regulēšanā.
- magnijs ir iesaistīts enerģijas metabolismā un olbaltumvielu sintēzē, nukleīnskābes, tai ir stabilizējoša iedarbība uz membrānām, tā ir būtiska kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, palielina hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- Fosfors ir iesaistīts daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, kas nepieciešami kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
Pilns noderīgāko produktu katalogs, ko varat redzēt lietotnē.
Enerģētiskā vērtība vai siltumspēja ir enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokalorija, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, saukta arī par “pārtikas kaloriju”, tāpēc, ja norādāt kaloriju vērtību (kilo)kalorijās, prefikss kilo bieži tiek izlaists. Jūs varat redzēt plašas Krievijas produktu enerģētisko vērtību tabulas.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtne vajadzīgajās vielās un enerģijā apmierina cilvēka fizioloģiskās vajadzības.
Vitamīni irorganiskas vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnu sintēzi parasti veic augi, nevis dzīvnieki. Vitamīnu ikdienas nepieciešamība ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskajiem vitamīniem apkures laikā tiek iznīcināti. Gatavojot vai pārstrādājot pārtiku, daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti”.