Pārtikas alerģijas: pārtrauciet aizspriedumainas idejas

Kā pareizi pārbaudīt pārtikas alerģiju?

Simptomi joprojām ir acīmredzami

Nepatiess. Ja dažkārt simptomi uzreiz liek domāt par alerģiju, piemēram, lūpu pietūkuma gadījumā tieši pēc zemesriekstu ēšanas, lielāko daļu laika ir sarežģītāk lasīt. Nieze, alerģisks rinīts, vēdera uzpūšanās, astma, caureja… ļoti labi var būt alerģiskas reakcijas pazīmes. Ziniet, ka jaunākiem cilvēkiem pārtikas alerģija visbiežāk izpaužas ar ekzēmu. Turklāt ir svarīgi atpazīt, kad šīs reakcijas rodas. Ja tas ir sistemātiski pēc pudeles ieņemšanas, tas ir pavediens. "Tāpēc ir svarīgi ātri konsultēties un netērēt laiku, izmēģinot citus pienus," saka Dr Plumey, uztura speciālists. It īpaši, ja ģimenē ir alerģisks pamats. "

Alerģija un neiecietība, tas ir viens un tas pats

Nepatiess. Tie ir dažādi mehānismi. Alerģija izraisa imūnsistēmas reakciju ar vairāk vai mazāk vardarbīgām izpausmēm minūtēs, pat sekundēs pēc ēdiena uzņemšanas. No otras puses, neiecietības gadījumā imūnsistēma neiedarbojas. Ķermenis nespēj sagremot noteiktas pārtikā esošās molekulas, un ir nepieciešams ilgāks laiks, lai tās izpaustos ar mazāk acīmredzamiem simptomiem. Tas attiecas, piemēram, uz bērniem, kuri nepanes laktozi (piena cukuru), kuriem trūkst laktāzes — enzīma, kas nepieciešams laktozes sagremošanai. Tāpat kā glutēna nepanesošie ar kviešiem.

Jaunākiem cilvēkiem alergēnu ir mazāk nekā pieaugušajiem

Taisnība Vairāk nekā 80% pārtikas alerģiju bērniem, kas jaunāki par 6 gadiem, galvenokārt attiecas uz 5 pārtikas produktiem: olu baltums, zemesrieksti, govs piena proteīns, sinepes un zivis. Patiesībā alerģija parādās tajā vecumā, kad bērni sāk ēst tādu un tādu ēdienu. “Tādējādi līdz 1 gada vecumam visbiežāk tiek iesaistītas govs pienā esošās olbaltumvielas. Pēc 1 gada tas galvenokārt ir olu baltums. Un no 3 līdz 6 gadiem, biežāk zemesrieksti,” norāda Dr Etjēns Bidats, bērnu alergologs. Turklāt, īsti nezinot, kāpēc, pārtikas alerģijas vairāk skar bērnus.

Bērns var būt jutīgs pret vairākām vielām

Taisnība. Organisms var spēcīgi reaģēt uz ļoti dažādas izcelsmes alergēniem, kas ir līdzīgi pēc savas bioķīmiskās struktūras. Tā ir krusteniskā alerģija. Piemēram, bērnam var būt alerģija pret govs piena olbaltumvielām un soju vai mandelēm un pistācijām. Bet dažreiz saites ir pārsteidzošākas. Viena no visbiežāk sastopamajām krusteniskās alerģijām augļus un dārzeņus saista ar koku ziedputekšņiem. Tāpat kā krusteniskā alerģija starp kivi un bērza putekšņiem.

Ja viņam ir alerģija pret lasi, viņam ir jābūt alerģijai pret visām zivīm

Nepatiesi. Tas, ka jūsu mazajam ir alerģija pret lasi, nenozīmē, ka viņam ir alerģija pret tunci. Tāpat pēc heka ēšanas bērnam var rasties reakcija, kas atgādina alerģiju (pūtītes, nieze utt.), bet patiesībā tā nav. To sauc par “viltus” alerģiju. Tā var būt histamīna nepanesamība – molekula, kas atrodama dažās zivju sugās. Tāpēc ir svarīgi konsultēties ar alergologu, lai noteiktu ticamu diagnozi un nevajadzīgi neizņemiet noteiktus pārtikas produktus no mazuļa ēdienkartēm.

Pareiza dažādošana ir profilakses līdzeklis

Taisnība. Oficiālie ieteikumi iesaka lietot pārtiku, kas nav piens no 4 mēnešiem līdz 6 mēnešiem. Mēs runājam par tolerances vai iespēju logu, jo novērojām, ka, ieviešot jaunas molekulas šajā vecumā, bērnu organismā veidojas tolerances mehānisms pret tām.. Un, ja mēs gaidām pārāk ilgi, viņam var būt grūtāk tos pieņemt, kas veicina alerģijas parādīšanos. Šie padomi attiecas uz visiem mazuļiem neatkarīgi no tā, vai viņiem ir vai nav atopiskā zeme. T k ms vairs negaidm ldz gada vecumam, lai dotu tai zivis vai olas, kad ir imenes alerisks grunts. Visi pārtikas produkti, pat tie, kas tiek uzskatīti par visvairāk alergēniem, tiek ieviesti no 4 līdz 6 mēnešiem. Respektējot mazuļa ritmu, dodot viņam pa vienam jaunam ēdienam. Tas arī palīdz vieglāk noteikt iespējamās nepanesības vai alerģijas reakcijas. 

Mans bērns var ēst nelielu daudzumu pārtikas, pret kuru viņam ir alerģija

Nepatiesi. Alerģijas gadījumā vienīgais risinājums ir pilnībā izslēgt attiecīgo pārtiku. Jo alerģisko reakciju intensitāte nav atkarīga no uzņemtās devas. Dažreiz neliels daudzums var izraisīt anafilaktisku šoku, kas ir dzīvībai bīstama ārkārtas situācija. Alerģisku reakciju var izraisīt arī vienkārši pieskaroties ēdienam vai ieelpojot to. Tāpat jābūt modram arī alerģijas pret olām gadījumā un nelietojiet tās saturošus kosmētikas līdzekļus, piemēram, noteiktus šampūnus. Tas pats attiecas uz saldo mandeļu masāžas eļļām zemesriekstu alerģijas gadījumā.

Uzmanību ar industriālajiem produktiem!

Taisnība Protams, ražotājiem ir jāpiemin 14 alergēnu klātbūtne, pat ja devas ir niecīgas: glutēns, vēžveidīgie, zemesrieksti, soja… uz iepakojuma daži termini joprojām ir neskaidri. Tāpat, ja uz pārtikas produktiem, kas nesatur lipekli, ir uzraksts “bez lipekļa” vai ar pārsvītrotu ausi, daži produkti, kas tika uzskatīti par drošiem, var saturēt dažus produktus (sieri, flakoni, mērces utt.). Tā kā rūpnīcās mēs bieži izmantojam vienas un tās pašas ražošanas līnijas. Lai saprastu, pārlūkojiet Francijas Alerģiju profilakses asociācijas (Afpral), Astmas un alerģiju asociācijas, Francijas Glutēna nepanesības asociācijas (Afdiag) tīmekļa vietnes… Un šaubu gadījumā sazinieties ar patērētāju dienestu.

Viņi nekad nepazūd, pieaugot

viltus Nav nāves gadījumu. Dažas alerģijas var būt pārejošas. Tādējādi vairāk nekā 80% gadījumu alerģija pret govs piena olbaltumvielām ļoti bieži sadzīst ap 3-4 gadu vecumu. Tāpat alerģija pret olām vai kviešiem var izzust spontāni. Piemēram, ar zemesriekstiem izārstēšanas ātrums tiek lēsts 22%. Tomēr citi bieži vien ir galīgi. Tāpēc ir svarīgi atkārtoti novērtēt bērna alerģiju, veicot ādas testus.

Pakāpeniska ēdiena ievadīšana palīdz atveseļoties

Taisnība Desensibilizācijas (imūnterapijas) princips ir dot arvien lielāku pārtikas daudzumu. Tādējādi organisms iemācās paciest alergēnu. Ja šo ārstēšanu veiksmīgi izmanto, lai izārstētu alerģiju pret ziedputekšņiem un putekļu ērcītēm, no pārtikas alerģijām, tad šobrīd tas galvenokārt ir pētniecības jomā. Šis process jāveic alergologa uzraudzībā.

Bērnudārzā un skolā iespējama personalizēta sagaidīšana.

Taisnība Tas ir individuāls uzņemšanas plāns (PAI), ko kopīgi sastāda alergologs vai ārstējošais ārsts, struktūras darbinieki (direktors, dietologs, skolas ārsts uc) un vecāki. Tādējādi Jūsu bērns var doties uz ēdnīcu, vienlaikus izmantojot pielāgotas ēdienkartes vai arī viņš var atnest savu pusdienu kastīti. Izglītības komanda tiek informēta par aizliegtajiem pārtikas produktiem un to, kā rīkoties alerģiskas reakcijas gadījumā.