Pirkstu ēdiens daudz neatšķiras no aperitīva - viens uzkodas pirms pamatēdiena. Tā var būt vai nu zupa, vai deserts - galvenais, lai porcija būtu miniatūra.
Fingerfood no angļu valodas tiek tulkots kā “pirkstu ēdiens”. Un patiesībā kultūra ēst ēdienu ar rokām ir izplatīta visā pasaulē. Restorāna pasniegšana, protams, ir veidota tā, lai trauku ilgstoši neturētu rokās - figūriņas daļa ir vienāda ar vienu kodienu.
Jebkuras valsts nacionālajā virtuvē ir ēdieni, kurus parasti ēd ar rokām. Kaut kur tas šķiet pat dīvaini, jo picu ēst ar rokām joprojām ir labi, bet azerbaidžāņu plovs ir nedaudz neparasts. Gruzijas khinkali, meksikāņu fajitos, burgeri, plātsmaizes - visa šī pārtika tiek patērēta bez galda piederumiem.
Pirkstu ēdiena piekritēji uzskata, ka nevajadzētu būt starpniekam starp pārtiku un cilvēku. Kas ir daudz dabiskāk ēst ar pirkstiem, nekā strādāt ar nazi un dakšiņu. Ka ēdiens jājūt ne tikai ar mēles receptoriem, bet arī ar rokām - lai izbaudītu struktūru un formu.
Pirkstu ēdiens ir lieliska ideja piknikiem un mājas ballītēm. Daudz mazu maizīšu, kanapē, sasmalcināti augļi un dārzeņi, gaļa un zivis, tartīni, plātsmaizes, dārzeņu ruļļi - un jūs varat baudīt dabu, nevis sēdēt pie galda.