Ko mēs zinām par fiku?
Fika ir zviedru kafijas paužu tradīcija saspringtas darba dienas vidū. Katrs zviedrs katru dienu praktizē fiku: uzvāra gardu kafiju, paņem bulciņu un bauda 5-10 minūtes miera un klusuma. Fika ir gan darbības vārds, gan lietvārds zviedru valodā. Apzināties sevi šobrīd, sajust kanēļa garšu ar cukuru, parunāties no sirds uz sirdi ar draugu pārtraukumā starp darbu, atnest kolēģim kafiju no tuvējās kafejnīcas un pasēdēt kopā. uz pāris minūtēm – tas viss ir fantastiski. Šādu pauzi var ņemt ne tikai darbā, bet arī ceļojumā, mājās, uz ielas – jebkur, kur vēlaties justies kā daļa no apkārtējās pasaules.
Palēninājums
Fica ir par palēnināšanu. Par sēdēšanu kafejnīcā pie kafijas tases, nevis skriet ar to papīra glāzē darba darīšanās. Fika ļoti atšķiras no Rietumu tradīcijām, tāpat kā viss skandināviskais. Šeit ir pieņemts nesteigties, jo dzīve ir tik interesanta. Dzīvi ir vērts apsvērt sīkāk. Kafija Zviedrijā ir kas vairāk nekā tikai dzēriens, un fika pauzes ar nepacietību gaida gan lieli, gan mazi. Pie kafijas tases un gardiem konditorejas izstrādājumiem Skandināvijā laiks apstājas.
Katrā Zviedrijas birojā ir fika pārtraukums. Parasti tas notiek no rīta vai pusdienlaikā. Fika ir dzīvesveids, kuru nav tik grūti apgūt. Galvenais ir prast apstāties un ieraudzīt skaistumu.
Kā katru dienu taisīt fiku
Laiks skrien pārāk ātri, bet mums nav jāskrien ar to. Samaziniet ātrumu, apstājieties, lai redzētu šīs pasaules skaistumu – tāds ir mūsu mērķis atlikušajās aizejošā gada dienās.
Ja birojā nav kafijas automāta, ņemiet līdzi savu iecienīto krūzi un kafiju uz darbu. Smaržīgā tēja, starp citu, arī ir piemērota. Ja dodaties prom no mājām uz visu dienu, ielejiet ar jums smaržīgu dzērienu termosā. Nav nekā labāka par mājās gatavotas karstas kafijas baudīšanu aukstumā. Cep cepumus, atnes uz ofisu un pacienā kolēģus (vismaz dažus). Mājas un komforta atmosfēra palīdzēs jums atsākties trakajā darba dienas ritmā. Pusdienu pārtraukumā satiecies ar kādu sen neredzētu draugu. Beidzot pakariet savu vītni un izbaudiet gaidāmo burvību.
Visgaršīgākās kanēļa maizītes
Kanēļa maizīte ir tradicionāls zviedru gardums. Tas ir lieliski piemērots fantastikai!
Raugs 2,5 tējk
Mandeļu piens 1 glāze
Sviests ½ glāzes
Milti 400 g
Kanēlis 1,5 tējk
Brūnais cukurs 60 g
1. Ielejiet pienu katliņā, pievienojiet 3 ēdamkarotes sviesta un izkausējiet maisījumu uz vidējas uguns.
2. Iegūtajam maisījumam pievieno raugu un atstāj uz 10 minūtēm.
3. Pievienojiet 1 ēdamkaroti cukura un pievienojiet visus miltus pa ½ tasei, rūpīgi maisot, līdz mīkla kļūst viskoza un lipīga.
4. No mīklas veido bumbiņu un atstāj uz stundu siltā vietā. Mīklai vajadzētu dubultoties.
5. Apkaisa galdu ar miltiem, lai mīkla neliptu. Kad mīkla gatava, izrullē to taisnstūrī, iesmērē ar 3 ēdamkarotēm sviesta un visu mīklu iesmērē ar cukuru un kanēli.
6. Tagad uzmanīgi aptiniet mīklu garā saspringtā rullīša veidā. Sagrieziet mazos gabaliņos un ielieciet tos cepšanas traukā.
7. Cep maizītes 25-30 minūtes 180 grādos.