Šķiet, ka Eiropas Komisija gandrīz atceļ visus nodomus ēst kaut ko kaitīgu ar transtaukskābju pārpilnību, drīz to būs grūti izdarīt pat ar lielu vēlmi.
Tas viss ir par nesen pieņemtajiem noteikumiem, saskaņā ar kuriem transtaukskābju daudzums 100 g gatavā produkta nedrīkst pārsniegt 2%. Tikai tādi produkti tiks uzskatīti par drošiem un apstiprināti pārdošanai, un produkti, kuriem šis rādītājs ir augstāks, netiks laisti tirgū.
Stimuls šādu pasākumu veikšanai bija neapmierinoša Pasaules Veselības organizācijas (PVO) statistika. PVO eksperti brīdina, ka transtaukskābju patēriņš katru gadu izraisa aptuveni pusmiljona cilvēku nāvi. Šo vielu klātbūtne uzturā izraisa aptaukošanās, sirds un asinsvadu slimību, diabēta un Alcheimera slimības attīstību.
Transtaukskābju izomēri (FFA) ir transtaukskābju zinātniskais nosaukums. Tie ir rūpnieciski ražoti no šķidrajām augu eļļām un ļauj pārtikai ilgāk kalpot. Liels skaits TIZHK ir iekļauts:
- rafinēta augu eļļa
- margarīns
- daži konditorejas izstrādājumi
- mikroshēmas
- popkorns
- saldēta gaļa un citi pusfabrikāti, panēti
- mērces, majonēze un kečups
- sausie koncentrāti
Tāpat ražotājiem uz iepakojuma būs jāuzraksta, ka produkts satur transtaukus. …
Ir produkti ar dabīgām transtaukskābēm – piens, siers, sviests un gaļa. Taču šos produktus jaunie noteikumi neietekmēs.
Jaunie noteikumi stāsies spēkā 2. gada 2021. aprīlī.
Kad un 2% ir daudz
Bet pat atļautais trans-tauku daudzums pārtikā joprojām var dubultot insulta vai sirdslēkmes risku, saka eksperts un grāmatu par veselīgu uzturu autors Svens Deivids Müllers.
Trans-taukskābju dienas deva nedrīkst pārsniegt 1% no ikdienas kaloriju vajadzības. Šos skaitļus paziņojusi Vācijas Uztura biedrība (DGE). Piemēram, ja vīrietim dienā nepieciešamas 2300 kalorijas, viņa trans-tauku “griesti” ir 2,6 g. Uzziņai: vienā kruasānā jau ir 0,7 g.
Būt veselam!
Allah jataimaka