Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Šajā tabulā ir uzskaitīts uzturvielu saturs (kalorijas, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas) 100 grami no ēdamās porcijas.
| Uzturviela | Skaits | Noteikums ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% no normas |
| kalorija | Kcal 37 | Kcal 1684 | 2.2% | 5.9% | 4551 g |
| Olbaltumvielas | 2.66 g | 76 g | 3.5% | 9.5% | 2857 g |
| Tauki | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 1.4% | 19310 g |
| ogļhidrāti | 5.11 g | 219 g | 2.3% | 6.2% | 4286 g |
| Diētiskās šķiedras | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 36.5% | 741 g |
| Ūdens | 88.34 g | 2273 g | 3.9% | 10.5% | 2573 g |
| osis | 0.91 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.225 mg | 1.5 mg | 15% | 40.5% | 667 g |
| B2 vitamīns, Riboflavīns | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 30% | 900 g |
| B4 vitamīns, holīns | 47.7 mg | 500 mg | 9.5% | 25.7% | 1048 g |
| B5 vitamīns, pantotēns | 1.35 mg | 5 mg | 27% | 73% | 370 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 13.5% | 2000 |
| B9 vitamīns, folāts | 48 μg | 400 mcg | 12% | 32.4% | 833 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 2.7% | 10000 g |
| D2 vitamīns, ergokalciferols | 0.1 μg | ~ | |||
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.3% | 150000 g |
| PP vitamīns, nē | 7.032 mg | 20 mg | 35.2% | 95.1% | 284 g |
| Betaīns | 1.4 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 359 mg | 2500 mg | 14.4% | 38.9% | 696 g |
| Magnijs, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 10.8% | 2500 g |
| Nātrijs, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 43333 g |
| Sērs, S | 26.6 mg | 1000 mg | 2.7% | 7.3% | 3759 g |
| Fosfors, P | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 35.4% | 762 g |
| Minerāli | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 17.3% | 1565 g |
| Mangāns, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 10.3% | 2667 g |
| Varš, Cu | 107 μg | 1000 mcg | 10.7% | 28.9% | 935 g |
| Selēns, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 10.8% | 2500 g |
| Cinks, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 14.6% | 1846 |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono un disaharīdi (cukuri) | 0.22 g | maks. 100 g | |||
| Glikoze (dekstroze) | 0.22 g | ~ | |||
| Būtiskās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.11 g | ~ | |||
| Valīns | 0.23 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.07 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.09 g | ~ | |||
| Leicīns | 0.13 g | ~ | |||
| Lizīns | 0.13 g | ~ | |||
| Metionīns | 0.03 g | ~ | |||
| Treonīns | 0.11 g | ~ | |||
| Triptofāns | 0.04 g | ~ | |||
| Fenilalanīns | 0.15 g | ~ | |||
| Aminoskābe | |||||
| alanīns | 0.19 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.19 g | ~ | |||
| Glicīns | 0.11 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 0.38 g | ~ | |||
| Proline | 0.06 g | ~ | |||
| serīna | 0.09 g | ~ | |||
| Tirozīns | 0.14 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.02 g | ~ | |||
| Sterols (sterīni) | |||||
| Kampesterīns | 1 mg | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Taukskābju izvietošana | 0.027 g | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.027 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.124 g | no 11.2-20.6 g | 1.1% | 3% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.041 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.041 g | no 0.9 līdz 3.7 g | 4.6% | 12.4% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.082 g | no 4.7 līdz 16.8 g | 1.7% | 4.6% |
Enerģētiskā vērtība ir 37 kcal.
- liels = 5 g (1.9 kcal)
- barotne = 3 g (1.1 kcal)
- sagriezta kauss = 65 grami (24.1 kcal)
- glāze vesela = 64 g (23.7 kcal)
Enoki (Armillaria ziema, enokitake), sēnes ir bagāti ar tādiem vitamīniem un minerālvielām kā B1 vitamīns - 15%, B2 vitamīns bija 11.1%, B5 vitamīns un 27%, B9 vitamīns - 12%, PP vitamīns - 35,2%, kālijs - 14,4%, fosfors - 13,1 , XNUMX%
- Vitamīns B1 ir daļa no galvenajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, nodrošinot organismam enerģiju un plastmasas savienojumus, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B2 ir iesaistīts redoksreakcijās, veicina vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu veselības, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B5 ir iesaistīts olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē un veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas bojājumus un gļotādas.
- Vitamīns B9 kā koenzīms, kas iesaistīts nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīts noved pie nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēzes traucējumiem, kā rezultātā tiek kavēta augšana un šūnu dalīšanās, īpaši ātri proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekama folātu uzņemšana grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem , nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Parādīta spēcīga saistība starp folātu, homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- PP vitamīns ir iesaistīts redoksreakcijās un enerģijas metabolismā. Nepietiekama vitamīna uzņemšana, ko papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, elektrolītu un skābes līdzsvara regulēšanā, ir iesaistīts nervu impulsu vadīšanā, asinsspiediena regulēšanā.
- Fosfors ir iesaistīts daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, kas nepieciešami kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
Pilns noderīgāko produktu katalogs, ko varat redzēt lietotnē.
Tags: kalorijas 37 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas nekā noderīgi Enoki (Armillaria ziema, enokitake), sēnes, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Enoki (Armillaria ziema, enokitake), sēnes