Saturs
C hepatīts ir infekcijas slimība, kas izraisa nopietnus aknu bojājumus un ko izraisa īpaša vīrusa uzņemšana. Bieži vien tas kļūst hronisks un prasa ilgstošu ārstēšanu. Tas ir saistīts ar faktu, ka aknu galveno funkciju atjaunošana, kuras rezultātā tiek pārkāpts C hepatīts, notiek ļoti lēni. Šajā ziņā svarīga ir pareiza uztura.
Ārsti iesaka ievērot īpašu diētu. Tās galvenais mērķis ir atbrīvot no sloga aknām, bet tajā pašā laikā ar pārtiku organisms jāapgādā ar vitamīniem un būtiskām uzturvielām:
Izvairieties no ceptiem un smagiem ēdieniem. Ēst vajag biežāk, bet porcijām jābūt mazām. Diēta var ietvert dārzeņu zupas, griķus un auzu pārslu. Gaļa ir galvenais olbaltumvielu avots, kam ēdienkartē jābūt, bet pacientiem ar C hepatītu der tikai zema tauku satura šķirnes. To var cept, pagatavot kotletes vai tvaicētas kotletes. Gaļas ēdieni jāmaina ar zivīm. Tomēr zivīm vajadzētu būt arī liesām šķirnēm.
Piena produkti ir bagāti ar kalciju un olbaltumvielām. No tiem priekšroka jādod sieram, bezskābajam biezpienam, kefīram. Ir nepieciešams izvēlēties piena produktus ar zemu tauku saturu. Majonēzi, asās mērces aizstāj ar skābo krējumu. Ieteicams ēst vairāk dārzeņu, taču tos vajadzētu noslaucīt, bet no svaigām ogām un augļiem gatavot sulas, augļu dzērienus un kompotus. No uztura jāizslēdz kūpināta gaļa un marinēti gurķi. Turklāt jums būs jāatsakās no spinātiem, pākšaugiem un skābenes. Saldumi, kafija, saldējums, konditorejas izstrādājumi – arī visi šie produkti ir aizliegti. Hroniska C hepatīta gadījumā trauki ir jānoslauka un jāsasmalcina.
Uzturam jābūt sabalansētam, un trešdaļai no dienā uzņemtā tauku satura jābūt augu izcelsmes. Jums nevajadzētu no tiem pilnībā atteikties. Galu galā tieši tauki ļauj normalizēt taukos šķīstošo vitamīnu metabolismu. Jābūt arī pietiekami daudz dzīvnieku olbaltumvielu. Tas ir nepieciešams asins un audu olbaltumvielu sintēzei, kas tiek veikta aknās. Dzīvnieku olbaltumvielu avots ir liesa gaļa un zivis. Tādas šķirnes kā jēra gaļa, zoss, cūkgaļa un visi no tiem gatavotie ēdieni nedos labumu pacientiem ar C hepatītu.
Marinētas sēnes un dārzeņi, šokolāde un saldie konditorejas izstrādājumi negatīvi ietekmē aknas. Lai nepieļautu liekā šķidruma uzkrāšanos organismā, jāierobežo sāls uzņemšana. Var pagatavot omleti, kamēr no olām jāizņem dzeltenumi. Saldumu cienītājiem ieteicams ēst ievārījumu, ievārījumu vai medu. Tomēr šos produktus nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot. Desertā labāk ēst augļus vai no tiem pagatavotu želeju.
Ja pacienta stāvoklis neuzlabojas, jāsamazina ikdienas tauku patēriņš un jāatsakās no medus, piena un ievārījuma. Ogļhidrātus ieteicams izvēlēties kompleksos. Tajos ietilpst veseli graudi, auzu pārslas, cieto kviešu makaroni. Šādi produkti nodrošina organismu ar enerģiju uz ilgu laiku, turklāt tie ir veselīgāki par vienkāršiem ogļhidrātiem, kas atrodami saldumos, konditorejas izstrādājumos, šokolādē un saldumos.
C hepatīta gadījumā noderīgu ēdienu receptes
Griķu kastrolis ar vistu
Šim vienkāršajam, bet garšīgajam un barojošajam ēdienam labāk ir izmantot vistas krūtiņu. To vajadzētu vārīt un notīrīt no ādas. Smalki sagrieztus burkānus, ziedkāpostus un sīpolus sautē nelielā daudzumā sviesta. Sasmalciniet krūtiņu blenderī un ielieciet veidnē. Gaļai virsū liek sautētus dārzeņus, kurus vispirms vajadzētu sajaukt ar olas baltumu, un cep cepeškrāsnī.
Dārzeņu biezeņa zupa
Ziedkāpostu un kartupeļus vajadzētu vārīt, sasmalcināt blenderī un pēc tam sautēt dārzeņu buljonā. Atsevišķi pagatavojiet rīsus. Tas jāierīvē un jāpievieno dārzeņu biezenim kopā ar nelielu daudzumu sviesta un siltu pienu. Pēc tam ēdienu var pasniegt pie galda.
Tvaicētu kāpostu kotletes
Sasmalcinātus kāpostus sautē pienā ar ēdamkaroti sviesta. Kad tas gatavs, pievieno mannu un vēl nedaudz pavāra. Sasmalciniet iegūto maisījumu blenderī, atdzesējiet un pievienojiet tam olu baltumus. No šī maltā dārzeņa jāveido kotletes un jātvaicē. Jūs varat tos pasniegt pie galda, garšojot ar zema tauku satura skābo krējumu.
Ķirbju deserts ar žāvētām plūmēm
Tā kā šī ēdiena sastāvā ir žāvēti augļi, tas būs īpaši noderīgi pacientiem, kuri cieš no aizcietējumiem. Ķirbim jābūt smalki sagrieztam un sautētam pienā. Kad tas ir gandrīz gatavs, pievienojiet tam mannu.
Vāra žāvētas plūmes bez kauliņiem un tad sasmalcina. Iegūtajam ķirbju un mannas putraimu maisījumam pievieno žāvētus augļus, turpat ieber olu baltumus. Var ielikt nedaudz medus, lai deserts būtu saldāks. Cep iegūto maisījumu cepeškrāsnī, izklājot to nepiedegošā pannā un pa virsu uzziežot zema tauku satura skābo krējumu.
skvoša pudiņš
Vēl viena iespēja garšīgam un veselīgam desertam pacientiem ar C hepatītu. Nomizotus un izsēklotus ābolus un cukini vajadzētu sautēt pienā, līdz tie kļūst mīksti, un tad pievienot tiem mannu. Iegūto maisījumu atdzesē un sajauc ar olām. Trauku vajadzētu tvaicēt. Saldumam masā var likt nedaudz cukura, bet pasniedzot pudiņam labāk pievienot dabīgo ievārījumu vai medu.
Ēdienkarte nedēļai ar C hepatītu
pirmdiena
Brokastis: biezpiena kastrolis, tēja bez cukura
Otrās brokastis: ābols
Pusdienas: dārzeņu borščs ar krējumu, zema tauku satura zivs ar tvaicētiem dārzeņiem, svaigi spiesta sula
Pēcpusdienas uzkodas: nesaldināts jogurts
Vakariņas: grauzdēta baltmaize ar sieru, dārzeņu salāti, tēja bez cukura
otrdiena
Brokastis: biezpiens ar riekstiem un medu, ogu kissel
Otrās brokastis: kāpostu kastrolis
Pusdienas: dārzeņu zupa, vistas krūtiņa ar griķiem, tēja bez cukura
Pēcpusdienas uzkodas: nesaldināti cepumi ar kefīru
Vakariņas: cieto kviešu makaroni, ogu sula
trešdiena
Brokastis: tvaicēta olbaltumvielu omlete ar dārzeņiem un garšaugiem, tēja ar pienu
Otrās brokastis: biezpiens ar ceptiem āboliem
Pusdienas: kāpostu kotletes, kartupeļu biezeni, tomātu zupa, augļu želeja
Uzkodas: jogurts ar dabīgiem augļiem
Vakariņas: griķu vistas kastrolis, glāze pilnpiena
ceturtdiena
Brokastis: skvoša pudiņš, burkānu sula
Otrās brokastis: auzu pārslas ar žāvētiem augļiem, tēja
Pusdienas: tvaicētas maltas vistas kotletes, sautēti dārzeņi, biezeņa zupa, svaigi spiesta sula
Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena kastrolis, kefīrs
Vakariņas: mājās gatavotas nūdeles, vistas krūtiņa, glāze pilnpiena
piektdiena
Brokastis: ķirbju deserts ar žāvētām plūmēm, tēja bez cukura
Otrās brokastis: rīsu biezputra ar pienu
Pusdienas: dārzeņu borščs, kāpostu kotletes un vārīti rīsi, minerālūdens bez gāzes
Pēcpusdienas uzkodas: ābols
Vakariņas: zivju kūkas, dārzeņu salāti, kefīrs
sestdiena
Brokastis: ābolu mērce, žāvēti augļi, burkānu sula
Otrās brokastis: biezpiena kastrolis ar žāvētām aprikozēm
Pusdienas: tvaicētas gaļas kotletes, griķi, dārzeņu biezeņa zupa, tēja bez cukura
Pēcpusdienas uzkodas: kefīrs ar nesaldinātiem cepumiem
Vakariņas: tvaicētas siera kūkas ar krējumu, augļu želeja
svētdiena
Brokastis: auzu pārslas ar žāvētiem augļiem, tēja bez cukura
Otrās brokastis: olbaltumvielu omlete
Pusdienas: liesa zivs, kartupeļu biezenis, veģetārais borščs, augļu sula
Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena kastrolis ar āboliem
Vakariņas: piena zupa ar nūdelēm, kefīrs