Saturs
Kompleksā enterīta ārstēšana ietver uztura korekciju visos slimības posmos. Paasinājuma, uzlabošanās, rehabilitācijas periodi tiek samazināti vairākas reizes, ja tiek ievēroti stingri terapeitiskās diētas standarti.
Ir svarīgi ņemt vērā faktu, ka diēta kļūst par vienīgo veidu, kā stabilizēt pacienta stāvokli pirmajās 48 stundās pēc smagu simptomu parādīšanās.
Pirmajā zarnu enterīta saasināšanās dienā pacientam tiek parādīta terapeitiskā badošanās. Jūs varat dzert tikai ūdeni lielos daudzumos un vāju, nedaudz saldu tēju. Oficiālā gastroenteroloģija pieturas pie šīs terapeitiskās metodes, ņemot vērā badošanos, jo pozitīva ietekme rodas 95% gadījumu.
Enterīta diētas iezīmes
Pacienta ar enterītu uzturā ir jāiekļauj liesa gaļa un mājputni, kas pagatavoti bez fascijām, cīpslām un ādas. Gaļas ēdieni ir jāvāra, jācep vai jācep, produktus atļauts eļļot ar olu, bet maizīte nav pieļaujama.
Var pagatavot liellopa gaļas pīrādziņus, kā arī truša, vistas, tītara, jaunā jēra un liesās cūkgaļas kotletes. Veselu gabalu var vārīt vai sautēt teļa gaļu, trušu, vistu, tītaru, retos gadījumos liellopu gaļu.
Ir atļauts izmantot arī vārītu mēli, piena desiņas, pankūkas, pildītas ar vārītu gaļu. Uzturā varat iekļaut ēdienus no zema tauku satura zivju šķirnēm, un varat pagatavot gan veselu gabalu, gan sasmalcinātu fileju. Zivis arī jāvāra, jācep vai jācep bez panēšanas.
Zupas cilvēkiem, kas cieš no enterīta, gatavo uz vāja beztauku gaļas vai zivju buljona, kā arī uz dārzeņu vai sēņu buljona. Dārzeņiem jābūt labi pagatavotiem, smalki sagrieztiem vai sasmalcinātiem. Graudus arī labāk noslaucīt. Ja pacients labi panes boršču un kāpostu zupu, tad varat tos pagatavot, un visām sastāvdaļām jābūt smalki sagrieztām.
No piena produktiem pacienti var dzert kefīru, jogurtu, skābpiena produktus, atļauts svaigs biezpiens, kā arī biezpiena ēdieni. Sieru var ēst rīvētu un sagrieztu plānās šķēlēs, skābā krējuma ir atļauts ne vairāk kā 15 g uz porciju gatavā produkta, pienu un krējumu var lietot tikai kopā ar dzērieniem vai gataviem ēdieniem. Olas vāra mīkstā veidā, tvaicē, cep vai veido omleti.
Putru ar enterītu var vārīt ar nelielu daudzumu piena vai tikai uz ūdens, gaļas buljona. Graudaugi ir labi jāvāra, no uztura izslēdzot prosu un miežus. Var arī pagatavot tvaiku vai ceptu pudiņu, vārīt vermicelli, pagatavot nūdeles ar biezpienu vai vārītu gaļu.
No dārzeņiem ir atļauti kartupeļi, cukini, ķirbis, burkāni, bietes, ziedkāposti un baltie kāposti, zaļie zirnīši. Pēdējie divi dārzeņu veidi ir atļauti tikai tad, ja pacients tos labi panes. Dārzeņus var vārīt, sautēt, izmantot kartupeļu biezeni, pudiņus un kastroļus. Traukiem pievienotos zaļumus vajadzētu smalki sagriezt.
Nogatavojušos augļus un ogas labāk noslaucīt, no tiem pagatavot kompotu, želeju, pagatavot želeju vai putas. Ir lietderīgi ēst ceptus ābolus un pievienot tējai apelsīnus un citronus vai pagatavot no tiem želeju. Ar labu toleranci dienā ir atļauts apēst līdz 200 g mandarīnu, apelsīnu, arbūzu vai vīnogu bez mizas.
No saldumiem ir atļauta krēmveida karamele, īriss, marmelāde, zefīrs, zefīrs, cukurs, medus, ievārījums. Labāk ir ierobežot miltu izstrādājumu, kviešu maizes, žāvētu konditorejas izstrādājumu, cepumu patēriņu. Divas reizes nedēļā var ēst labi izceptas, ne karstas un ne sātīgas bulciņas, biezpiena siermaizītes, pīrāgus ar vārītu gaļu, zivi, olām, rīsiem, āboliem vai ābolu ievārījumu.
Pacientiem ieteicams dzert tēju ar citronu, kā arī kafiju un kakao, pagatavotu ar ūdeni vai pievienojot pienu. Turklāt noder savvaļas rožu, dārzeņu, augļu, ogu, kliju novārījumi ar nelielu ūdens piedevu.
Atļautie un aizliegtie produkti pa grupām (4. tabula)
Uztura tabulas numurs 4 mērķis ir samazināt vai pilnībā noņemt iekaisumu, novērst pūšanas, fermentācijas procesu attīstību un normalizēt gremošanas trakta sekrēciju. Karsti, auksti, pikanti, pikanti, cepti, tauki, saldi un sāļi ēdieni tiek izslēgti no uztura. Galds ir stingrs un pietiekami smags lietošanai. Bet tikai tādā veidā ir iespējams apturēt sāpīgos simptomus un novērst zarnu enterīta recidīvu.
Diētas noteikumus regulē ārstējošais ārsts, un tie nedrīkst pārsniegt terapeitisko ietvaru. Stingrā tabulas numurs 4 parāda pirmās 4-7 slimības saasināšanās dienas. Tad diēta tiek papildināta un paplašināta.
Produkta kategorija | Atļauta | Aizliegts |
Maize un maizes izstrādājumi |
|
|
Šķidrie trauki |
|
|
gaļa |
|
|
Zivs |
|
|
Piena produkti, olas |
|
|
graudaugi |
|
|
Dārzeņi augļi |
|
|
Dzērieni |
|
|
Cukurs un saldumi |
|
|
Tauki |
|
|
Garšvielas |
|
|
Viegla diēta enterīta ārstēšanai (tabula numurs 4b)
4-7 dienas pēc diētiskās ārstēšanas sākuma pacients tiek pārcelts uz daudzveidīgāku diētu Nr.4b. Diēta joprojām veicina iekaisuma procesu noņemšanu, zarnu darbības stabilizāciju un slimības atlikušo simptomu likvidēšanu.
Ieteicams lietot ēdienus no atļauto saraksta, vārītus ūdenī, vājā buljonā vai tvaicētus. Gaļu un zivis sasmalcina vai samaļ pastu. Ēšanas režīms ir daļējs - līdz 6 reizēm dienā ar vienādiem intervāliem.
Produkta kategorija | Atļauta | Aizliegts |
Maize un maizes izstrādājumi |
|
|
Šķidrie trauki |
|
|
gaļa |
|
|
Zivs |
|
|
Piens, olas |
|
|
Graudaugi un makaroni |
|
|
Ogas, augļi, dārzeņi |
|
|
Deserts |
|
|
Mērces |
|
|
Dzērieni |
|
|
Tauki |
|
|
Diēta atveseļošanās periodā (tabula Nr. 4c)
Ķermeņa atveseļošanās pēc zarnu slimībām būs ātrāka, ja pāreja uz parasto uzturu tiks veikta pakāpeniski. Šiem nolūkiem ir parādīta apstrādes tabula Nr.4c. Šeit nav stingru ierobežojumu, tāpat kā 4. diētai. Ēdienu var lietot nesasmalcinātu, vidēji karstu. Ēdieni tiek tvaicēti, vārīti vai cepti cepeškrāsnī, kas paver plašākas iespējas daudzveidīga uztura organizēšanai.
Produkta kategorija | Atļauta | Aizliegts |
Maize un maizes izstrādājumi |
|
|
Šķidrie trauki |
|
|
gaļa |
|
|
Zivs |
|
|
Piens |
|
|
Olas |
|
|
Graudaugi un makaroni |
| |
Dārzeņi |
|
|
atspirdzinājumi |
| |
Augļi un ogas |
|
|
Deserts |
|
|
Mērces |
|
|
Dzērieni |
|
|
Tauki |
|
|
Brokastīs enterīta slimnieks var apēst mīksti vārītu olu, sieru, pienā vārītas auzu pārslas, izdzert tasi tējas. Pusdienās atļauts ēst gaļas buljonu ar vermicelli, bez rīvmaizes ceptas gaļas kotletes, ar burkānu biezeni un dzeramo želeju. Pēcpusdienas uzkodām ieteicams mežrozīšu ogu novārījums, savukārt vakariņās var pagatavot želeju zivi, rīsu pudiņu ar augļu mērci, iedzert tēju. Pirms gulētiešanas noder kefīrs.