Brieža pātagas (Pluteus cervinus) foto un apraksts

Brieža pātaga (Pluteus cervinus)

• Briežu sēne

• Plyutey brūns
• Plutery tumši šķiedraina
• Agaricus pluteus
• Hyporrhodius briedis
• Pluteus briežu f. brieži
• Hyporrhodius cervinus var. cervinus

Pašreizējais nosaukums: Pluteus cervinus (Schaeff.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 99 (1871)

Brieža pātaga ir plaši izplatīta un izplatīta lielākajā daļā Eirāzijas un Ziemeļamerikas, īpaši mērenajos reģionos. Šī sēne parasti aug uz masīvkokiem, taču tai nav īpaši izvēlīga, uz kāda veida tā aug, kā arī nav ļoti izvēlīga, kad tā nesīs augļus, parādoties no pavasara līdz rudenim un pat ziemas siltākā klimatā.

Cepure var būt dažādās krāsās, bet parasti dominē brūnie toņi. Irdenās plāksnes sākumā ir baltas, bet ātri iegūst rozā nokrāsu.

Nesen veikts pētījums (Justo et al., 2014), izmantojot DNS datus, liecina, ka ir vairākas “mīklainas” sugas, kas tradicionāli identificētas kā Pluteus cervinus. Justo et al brīdina, ka ne vienmēr var paļauties uz morfoloģiskajām iezīmēm, lai atdalītu šīs sugas, bieži vien precīzai identificēšanai ir nepieciešama mikroskopija.

vadītājs: norādīti 4,5-10 cm, dažreiz līdz 12 un pat līdz 15 cm diametrā. Sākumā noapaļota, izliekta, zvanveida.

Pēc tam tas kļūst plaši izliekts vai gandrīz plakans, bieži ar platu centrālo bumbuli.

Ar vecumu - gandrīz plakana:

Jauno sēņu cepurītes āda ir lipīga, bet drīz izžūst, un mitra var būt nedaudz lipīga. Spīdīgs, gluds, pilnīgi kails vai smalki zvīņains/fibrillārs centrā, bieži ar radiālām svītrām.

Dažkārt, atkarībā no laikapstākļiem, cepures virsma ir nevis gluda, bet gan “burzīta”, bedraina.

Cepures krāsa ir no tumšas līdz gaiši brūnai: brūna, pelēcīgi brūna, kastaņu brūna, bieži ar olīvu vai pelēku nokrāsu vai (retāk) gandrīz bālganu, ar tumšāku, brūnu vai brūnganu centru un gaišu malu.

Cepures mala parasti nav rievota, bet dažkārt var būt rievota vai saplaisājusi vecākiem paraugiem.

plāksnes: Brīvs, plats, bieži, ar daudzām plāksnēm. Jaunajiem plutiešiem ir balts:

Tad tie kļūst sārti, pelēki rozā, rozā un galu galā iegūst bagātīgu mīkstuma krāsu, bieži vien ar tumšākiem, gandrīz sarkaniem plankumiem.

kāja: 5-13 cm garš un 5-15 mm biezs. Vairāk vai mazāk taisna, var būt nedaudz izliekta pie pamatnes, cilindriska, plakana vai ar nedaudz sabiezinātu pamatni. Sauss, gluds, kails vai biežāk smalki zvīņains ar brūnganām zvīņām. Kātiņu pamatnē zvīņas ir bālganas, bieži vien ir redzams baltais bazālais micēlijs. Vesels, mīkstums kājas centrā ir nedaudz vate.

Mīkstums: mīksts, balts, nemaina krāsu uz griezuma un saburzītām vietām.

Smarža vāja, gandrīz neatšķirama, aprakstīta kā mitruma vai mitra koka smarža, "mazliet kā reta", reti kā "vājš sēne".

Garša parasti nedaudz līdzīgs retajam.

Ķīmiskās reakcijas: KOH negatīvs līdz ļoti gaiši oranžs uz vāciņa virsmas.

Sporu pulvera nospiedums: brūngani rozā.

Mikroskopiskās īpašības:

Sporas 6-8 x 4,5-6 µm, elipsoidālas, gludas, gludas. Hialīna līdz nedaudz okera krāsā KOH

Plyutey brieži aug no pavasara līdz vēlam rudenim uz dažāda veida koksnes, atsevišķi, grupās vai nelielās kopās.

Dod priekšroku lapu kokiem, bet var augt arī skujkoku mežos. Aug uz nokaltušas un apraktas koksnes, uz celmiem un to tuvumā, var augt arī dzīvo koku pamatnē.

Dažādi avoti norāda tik atšķirīgu informāciju, ka var tikai brīnīties: no neēdamas līdz ēdamai, ar ieteikumu vāra bez pārtraukuma, vismaz 20 minūtes.

Pēc šīs piezīmes autora pieredzes, sēne ir diezgan ēdama. Ja ir spēcīga reta smaka, sēnes var vārīt 5 minūtes, notecināt un pagatavot jebkādā veidā: cept, sautēt, sāli vai marinēt. Reta garša un smarža pilnībā izzūd.

Bet briežu pātagu garša, teiksim, nē. Mīkstums ir mīksts, turklāt stipri izvārījies.

Pātagu ģintī ir vairāk nekā 140 sugas, no kurām dažas ir grūti atšķirt vienu no otras.

Plyuteus atromarginatus (Pluteus atromarginatus)

Šī ir retāka suga, kas izceļas ar melnīgu cepuri un tumši krāsainām šķīvju malām. Tas aug uz daļēji satrūdušiem skuju kokiem, nes augļus no vasaras otrās puses.

Pluteus pouzarianus Dziedātājs. Tas izceļas ar sprādzēm uz hifām, kuras var atšķirt tikai mikroskopā. Tas attīstās uz mīksto (skujkoku) sugu kokiem, kuriem nav izteiktas smaržas.

Plyutey - ziemeļbriedis (Pluteus rangifer). Tas aug boreālos (ziemeļu, taigas) un pārejas mežos uz ziemeļiem no 45. paralēles.

Līdzīgi radniecīgās ģints pārstāvji Volvariella izceļas ar Volvo klātbūtni.

Līdzīgi ģints pārstāvji entoloms brīvo vietā ir pielīmētas plāksnes. Aug uz augsnes.

Collybia platyphylla (Megacollybia platyphylla)

Kollybia, saskaņā ar dažādiem avotiem, ir neēdama vai nosacīti ēdama sēne, kas atšķiras ar retām, bālganām vai krēmkrāsas pielipušām plāksnēm un raksturīgām dzīslām stublāja pamatnē.