Mēs to ēdam katru dienu – gaišu, tumšu, ar graudiņiem. Tomēr mēs nezinām, ko tas mums var garantēt, kā tas var palīdzēt un vai mēs patiešām ēdam labu maizi. Šeit ir 4 iemesli, kāpēc jums vajadzētu ēst maizi
- Aizsargā pret vēzi. Galvenokārt saldskābmaize. Tas satur pienskābi, kas atvieglo gremošanu un novērš aizcietējumus. Tajā pašā laikā tas paskābina ķermeni un kavē patogēno baktēriju augšanu. Tas veicina labo baktēriju attīstību, tādējādi paaugstinot imunitāti un kavējot vēža šūnu attīstību.
- Tas atbalsta slaidas figūras saglabāšanu pateicoties šķiedrvielu saturam. Visvairāk to ir pilngraudu maizē – jau 4 vidējas šķēles nodrošina pusi no ikdienas šķiedrvielu nepieciešamības. Šīs maizes košļāšana prasa ilgāku laiku, tāpēc jūs to ēdat mazāk. Apēdot 2-4 šķēles dienā, svars nepieņemsies.
- Tas stiprina nākamo māmiņu ķermeni. Maize satur lielu daudzumu folijskābes, kas atbalsta augļa attīstību, cinku, kas uzlabo imunitāti un dzelzi – kas paaugstina organisma darbspēju un pasargā no anēmijas.
- Tas uzlabo atmiņu un koncentrēšanos. Kvieši un rupjmaize ir bagātīgs magnija avots, kas mazina stresa simptomus un kam piemīt antidepresīvas īpašības, kā arī nervu sistēmas darbībai nepieciešamie B vitamīni.
Mēs jau zinām, kā maize var palīdzēt. Bet kādu maizi izvēlēties, kad plauktos ir tik plaša izvēle? Starp tiem var atrast trīs veidu maizi: rudzu, jauktu (kviešu-rudzu) un kviešu. Katram no tiem ir savas priekšrocības, tāpēc ir vērts ķerties pie dažādām.Pilngraudu rupjmaize – graudu samalšanas laikā netiek noņemts ārējais sēklas slānis, kas satur vērtīgas barības vielas. Rezultātā šī maize satur lielu daudzumu polifenolu, ligānu un fitīnskābes. Ieteicams cilvēkiem ar aptaukošanos, aizcietējumiem, sirds un asinsrites sistēmas slimībām. Taču nav ieteicams ēst tikai pilngraudu maizi, jo tā var traucēt gremošanu. Tāpēc to vajadzētu kombinēt ar citiem maizes veidiem.Kviešu maize – to galvenokārt cep no rafinētiem miltiem. Tas satur nelielu daudzumu šķiedrvielu, tāpēc pārāk daudz var veicināt svara pieaugumu. Tajā pašā laikā tas ir viegli sagremojams. Ieteicams atveseļoties un cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem, paaugstinātu skābumu, čūlām un citām gremošanas sistēmas slimībām.Jaukta maize – To cep no kviešu un rudzu miltiem. Tā satur vairāk šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu nekā kviešu maize. Tas ir ieteicams galvenokārt pensionāriem un bērniem.
Kraukšķīga maize – vai tā vienmēr ir diētiska?Izvēloties šāda veida maizi, ir vērts padomāt, vai tai ir ilgāks glabāšanas laiks. Ja tā, tas ir pilns ar ķimikālijām. Turklāt šāda veida maize pēc dažām dienām var sapelēt. Pareizi uzglabāta saldskābmaize nekad nesapelēs. Apmēram pēc nedēļas tas izžūs un kļūs novecojis. Tāpēc iepakota maize nav tas veselīgākais variants. Vislabāk ķerties klāt pēc īstas maizes.