Bieži vien pārsteidz – kāpēc pēc vienas un tās pašas receptes kādam sanāk šedevrs, bet kādam ir neizprotams mazs ēstgribīgs ēdiens. Nolēmām skatīties labākos – šefpavārus.
Jāpiebilst, ka šefpavāri neslēpj savus noslēpumus un labprāt dalās savos dzīves hackos. Šie padomi palīdzēs jums justies daudz pārliecinātākam virtuvē.
Pirmajiem kursiem
- Lai buljons būtu dzidrs, pievienojiet tam ledu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Lai saglabātu sālīto buljonu, iemērciet tajā pārslas marlē, tā uzsūks lieko sāli un būs gatavs piedeva otrajam ēdienam.
- Lai zupai piešķirtu bagātīgāku garšu, pirms izslēgšanas pievieno svaigi spiestu dārzeņu sulu – kāpostu, biešu, burkānu vai tomātu – un nedaudz uzvāra.
Gaļas ēdieniem
- Lai iegūtu sulīgu un garšīgu malto gaļu, kompozīcijai izmantojiet daļēji apceptus un daļēji neapstrādātus sīpolus un rīvētus neapstrādātus kartupeļus.
- Ja gaļa ir pārcepta un kļūst cieta kā gumija, sagriež plānās šķēlītēs, liek traukos un pārklāj ar sasmalcinātiem sīpoliem, tomātiem, pārlej ar augu eļļu, citrona sulu un sāli. Tātad gaļa būs sulīga un mīksta.
- Lai gaļai iegūtu gardu kraukšķīgu garoziņu, pirms sūtīšanas cepeškrāsnī to apsmērē ar labu marinādi – granātābolu sulu, medu, vīnu, konjaku.
- Lai sautētās aknas neiznāktu cietas, sāli pašās beigās, vai pat uz šķīvja.
- Nomainiet rīvmaizi pret maltiem riekstiem vai garšaugiem, lai ierastajai maltītei piešķirtu svaigumu.
Desertiem
- Lai šarlotē esošie āboli vienmērīgi sadalītos pa kūku, apviļā tos miltos, tad tie nenogrims apakšā.
- Lai pagatavotu vieglu un gaisīgu skābo krējumu, pievieno tam olas baltumu, tas ievērojami palielinās krēma krāšņumu.
8 praktiski padomi katrai dienai
1. Lai pagatavotu baltos rīsus, ūdenim jāpievieno nedaudz etiķa – tas ietaupīs to krāsu. Vienkārši nepārspīlējiet, lai tas neietekmētu piedevas garšu.
2. Lai pupiņas gatavošanas laikā nekļūtu tumšākas vai nesaburzītos, neaizsedziet pannu ar vāku.
3. Pievienojiet nedaudz vaniļas jebkuriem dārzeņu salātiem, un jūs būsiet pārsteigti par jauno garšīgu garšu.
4. Eksperimentējiet, pievienojot kafijai šķipsniņu sāls. Neparasta garša patiks dedzīgiem kafijas cienītājiem.
5. Lai, griežot olu, dzeltenums nesadruptu, iemērciet nazi aukstā ūdenī.
6. Lai no citrona izspiestu vairāk sulas, dažas minūtes ripiniet to uz galda, piespiežot to ar plaukstu.
7. Ēdienu gatavošanā biežāk izmantojiet citrona sulu – ar to var viegli aizstāt, piemēram, sāli.
8. Lai siers ledusskapī neizturētu laika apstākļus, tā šķēles apsmērē ar sviestu.
- Pinterest,
- Telegram
- Saskarē ar