Saturs
Baklažāni ir bagāti ar antioksidantiem
Tās āda satur daudz dabisko antioksidantu kas aizsargā mūsu šūnas no novecošanās. Pareiza rīcība, lai tās maksimāli izmantotu: nenomizojiet tos! Tāpēc pirms gatavošanas tos labi nomazgājiet.
Baklažānu ir viegli pagatavot
Tās āda satur daudz dabiskie antioksidanti kas aizsargā mūsu šūnas no novecošanās. Pareiza rīcība, lai tās maksimāli izmantotu: nenomizojiet tos! Tāpēc pirms gatavošanas tos labi nomazgājiet.
Profesionāli padomi kvalitatīvai gatavošanai baklažāns
Problēma ar baklažānu: tas ir īsts sūklis ar taukiem. Lai samazinātu tauku uzsūkšanos, esi gudrs!
> Baklažānus dažas minūtes sautē verdošā sālītā ūdenī, nosusina un pēc tam apcep pannā, uzpilinot eļļu.
> Tā vietā, lai ielej eļļu pannā, katru baklažāna šķēli ieziež ar eļļu un apbrūnina 4 vai 5 minūtes, pēc tam apgriež, nepievienojot eļļu.
Baklažāni atvieglo tranzītu
Pateicoties tā saturam šķiedras, baklažāni palīdz cīnīties ar aizcietējumiem. Un, ja tas ir pagatavots ar mazu tauku daudzumu (skat. “Profesionāļu padomi”), tas ir ļoti sagremojams. Iekļauts ēdienkartē mazajiem gardēžiem no 6 mēnešu vecuma.
Garšas: ko savienot ar baklažāniem?
vēlme'eksotika savos traukos? Pievienojiet kariju, ingveru vai sojas mērci. Vidusjūras stilam: apkaisa ar baziliku, rozmarīnu, salviju, timiānu, piparmētru vai oregano.
Mammas padoms
“Izvēlos mazus baklažānus, pēc garšas saldākus. Manam dēlam tie “vienkārši” negaršo, tāpēc gatavoju kā gratīnu, ar cukini un timiānu. Vai moussaka stilā ar maltu teļa gaļu, tomātu mīkstumu, šalotes sīpoliem un rīvētu sieru. ” Estelle, Sacha māte, 2 gadi.