No 1990. gadu vidus līdz 2000. gadu beigām riekstu patēriņš ASV palielinājās par 45%. Iespējams, tas ir saistīts ar veģetārisma vai veselīgu granolas un riekstu uzkodu izplatību, fakts paliek fakts. Un iepazīstamies ar riekstu pievienošanas diētai variāciju daudzveidību!
Pašdarināts riekstu sviests
Svaigi rieksti ir nepieciešami lieliskam makaronam. Pērciet neapstrādātus riekstus, kurus pēc tam cepiet cepeškrāsnī. Lai iegūtu samtainu sajūtu, pievienojiet kokosriekstu eļļu, bet, lai makaroni būtu saldi, pievienojiet medu vai sorgo sīrupu (mēģiniet izvairīties no stiprākiem saldinātājiem, piemēram, melase). Gatavojot, “spēlējies” ar dažādām riekstu kombinācijām: Indijas riekstu-mandeļu-lazdu riekstu, vai pekanriekstu-valriekstu-mandeļu un tā tālāk. Lai iegūtu gludāku un krēmīgāku pastu, ieteicams izmantot virtuves kombainu, nevis blenderi.
Marinēti priežu rieksti
Zaļo valriekstu kodināšanas metodes ir bijušas jau kopš viduslaikiem. Marinēti negatavi rieksti joprojām ir angļu delikatese. Negatavus augļus atstāsim britu ziņā, mūsu receptē ir nogatavojušies priežu rieksti (alternatīvi var ņemt zemesriekstus vai Indijas riekstus), kurus vārām pikantā etiķa šķīdumā un ļaujam brūvēt līdz trim dienām.
Grauzdēti valrieksti
Visizdevīgākie iespējamie rieksti Krievijas tirgū, tos var pārvērst par saldu desertu, vienlaikus pasniedzot pilnīgi veselus. Recepte ļaus pacienāt 8 cilvēku kompāniju:
Pannā uz lielas uguns uzvāra 4 tases ūdens. Pievieno valriekstus, vāra uz lēnas uguns apmēram 45 sekundes. Nolejiet ūdeni, izklājiet uz papīra dvieļa. Lielā pannā uzkarsē eļļu 170C. Liek riekstus ciešā hermētiskā traukā, pievieno cukuru, kārtīgi sakrata. Uzmanīgi ievietojiet riekstus karstā pannā ar eļļu. Cep līdz zeltaini brūnai. Nolieciet vēlreiz uz papīra dvieļiem.
Lazdu riekstu mini tortes
Recepte ar ikviena iecienītās Nutellas pievienošanu mājās gatavotām tartletēm uz lazdu riekstiem. Īsts ievārījums!
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170C. Blenderī sakuļ miltus un 12 ēd.k. rieksti līdz rupjiem miltiem. Cukurs, sviests, rapšu eļļa, piens, kuļ vidējā ātrumā ar mikseri apmēram 90 sekundes. Mazā miksera ātrumā pievieno rupjos miltus, kārtīgi sakuļ. Izklājiet mīklu tartletes smalkmaizītes formas apakšā. Cep līdz zeltaini brūnai 12-15 minūtes. Sablenderē virtuves kombainā kopā nutellu, krējuma sieru, pūdercukuru, krējumu un vaniļu līdz gludai. Liek pildījuma formā tartletēs. Katram virsū pievienojiet pāris lazdu riekstus.
kastaņu zupa
Kastaņi ir piemēroti ēdiena gatavošanai ne tikai uz atklātas uguns! Brīnišķīgā zupā tie lieliski apvienoti ar ingveru un garšvielām.
Katliņā uz vidējas uguns sakarsē sviestu. Pievienojiet sīpolus un burkānus, vāriet 10 minūtes. Pievieno kastaņu, timiānu, ingveru un garšvielas, vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums samazinās uz pusi. Dārzeņu buljonu sajauc ar miltiem, pievieno pannai ar 2 ēd.k. ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku, vāriet uz lēnas uguns 1 minūti. Sakuļ zupu ar mikseri, vāra vēl 12 minūtes. Pievienojiet etiķi, sāli un piparus.