Pieņemsim, ka jūs dodaties piknikā, mazliet kauns palikt malā ar salātu šķīvi, ja turaties pie diētas. Kādu bārbekjū gatavot, lai nekaitētu figūrai un netiktu kārdināta ar trekno cūkgaļu?
Teļa vai liellopa gaļa
Liellopu gaļa nedaudz grūta cepšanai uz uguns. Tomēr, ja iepriekšējā dienā marinējat jogurtā ar zemu tauku saturu, kas nedaudz mīkstinās gaļas šķiedru struktūru, tad varat droši baudīt aromātisku bārbekjū.
Teļa gaļa sākotnēji ir mīkstāka un elastīgāka ēdiena gatavošanai, īpaši kakla priekšējā daļā. Marinējiet gaļu ar sāli, pipariem un sīpoliem-tikai 2-3 stundas. Uzlieciet steikus uz grila un gaidiet gatavošanu.
Cālis
Vistas vai cits putns ir lieliski piemērots arī vasaras brīvdienām. Paņemiet liesu vistu vai Turciju un pagatavojiet steiku. Tātad gaļa neizžūst, izmantojiet šķidru marinādi, kuras pamatā ir sojas mērce vai terijaki. Garšojiet ar sāli, pipariem un novietojiet uz grila - marinētu putnu gaļu pusstundu. Lai gaļa būtu vēl sulīgāka, uz grila pievienojiet tomātus, sīpolus, cukīni.
Zivs
Zivju cepšanai uz uguns izvēlieties, nevis resno. Piemērots, piemēram, skumbrija vai lasis. Labi ir arī karpas vai haarders. Zivīm pietiek ar sāli un pipariem un citrona sulu, lai noņemtu zivju smaržu.
Dārzeņi un sēnes
Vasara ir ideāls gada laiks, lai izbaudītu dārzeņu un sēņu garšu. Vārīti uz ugunskura, tie garšo vēl labāk. Ņem sēnes, baklažānus, cukīni, marinē šķidrā sāls mērcē vai olīveļļā un izkārto uz režģa vai auklas uz iesma. Ātra dārzeņu sagatavošana līdz Aldenas stāvoklim vai zeltaini brūnai.