Ķīnas trifele (Tuber indicum)
- Departaments: Ascomycota (Ascomycetes)
- Apakšnodaļa: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klase: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Apakšklase: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Pasūtījums: Pezizales (Pezizales)
- Ģimene: Tuberaceae (trifeles)
- Ģints: bumbuļi (trifeles)
- Tips: Tuber indicum (ķīniešu trifele)
- Āzijas trifele
- Indijas trifele
- Āzijas trifele;
- Indijas trifele;
- Tuber sinensis
- Trifeles no Ķīnas.
Ķīnas trifele (Tuber indicum) ir trifeļu dzimtas trifeļu ģints sēne.
Ķīniešu trifeles virsmu attēlo nevienmērīga struktūra, tumši pelēka, gandrīz melna. Tam ir sfēriska, apaļa forma.
Ķīnas trifele nes augļus visu ziemu.
Ķīnas trifeles garšas un aromāta īpašības ir daudz sliktākas nekā melnajām franču trifelēm. Neapstrādātā veidā šo sēni ir ļoti grūti ēst, jo tās mīkstums ir grūts un grūti sakošļājams. Šai sugai praktiski nav aromāta.
Ķīniešu trifele pēc izskata ir līdzīga franču melnajām trifelēm vai klasiskajām melnajām trifelēm. No tiem tas atšķiras ar mazāk izteiktu aromātu un garšu.
Ķīniešu trifele, neskatoties uz tās nosaukumu, pirmo reizi tika atklāta Indijā. Faktiski tās atrašanās vietā tam tika dots pirmais latīņu nosaukums – Tuber indicum. Pirmā sugas atklāšana notika Himalaju ziemeļrietumu daļā 1892. gadā. Gadsimtu vēlāk, 1989. gadā, aprakstītais trifeļu veids tika atklāts Ķīnā un ieguva savu otro nosaukumu, ko mikologi lieto vēl šodien. Šo sēņu eksports tagad nāk tikai no Ķīnas. Ķīniešu trifele ir viens no lētākajiem šīs sugas sēņu veidiem.