Sula ir šķidra, tāpēc to bieži lieto kā dzērienu kopā ar tēju vai ūdeni. No ēšanas viedokļa šī nav pilnīga maltīte, nevis dzēriens. Glāzi svaigi spiestas sulas pareizāk nosaukt par vārdu “uzkoda”.
Sula organismā uzsūcas labāk nekā tikai dārzenis vai auglis, mazāk laika un pūļu tiek tērēts gremošanai. Turklāt apēst trīs burkānus vienlaikus ir gandrīz neiespējami. Svaigi spiestas sulas ir bagātas ar pektīnu un šķiedrvielām, palīdz attīrīt organismu, ir mazkaloriju saturs, kā arī normalizē gremošanas procesu. Tie satur arī strukturētu ūdeni un ēteriskās eļļas.
Lielāko daļu svaigi spiestu sulu var lietot kā brokastis vai pēcpusdienas uzkodas, bet augļu sulas nedrīkst jaukt ar cita veida pārtiku. Dārzeņu sulas var dzert pirms vai pēc ēšanas, bet labāk ar 20 minūšu intervālu.
Visas sulas jāsagatavo tieši pirms lietošanas, jo pēc 15 minūtēm tajās esošās lietderīgās vielas sāk sadalīties. Izņēmums ir biešu sula, tai ir jānosēžas, pie tās pakavēsimies nedaudz zemāk.
Ja izvēlaties sulu ar mīkstumu vai bez – dodiet priekšroku pirmajai.
Sulas pagatavošanas un uzglabāšanas laikā nedrīkst saskarties ar metālu, kas iznīcina dzēriena vitamīnu vērtību. Nelietojiet tabletes ar sulām.
Lielāko daļu sulu ieteicams atšķaidīt ar ūdeni – minerālu vai filtrētu. Citronu sulu sajauc ar siltu ūdeni ar medu. Dažām sulām ir nepieciešamas noteiktas piedevas, piemēram, burkānu sulu pasniedz ar krējumu, bet tomātu sulu pasniedz ar nelielu daudzumu augu eļļas.
Jaucot sulas, tās pieturas pie principa: kauleņi ar kauleņaugļiem, sēklaugļi ar kauleņaugļiem. Var vadīties arī pēc krāsu paletes, izmantojot zaļu vai oranžu augļu maisījumu, taču jāatceras, ka dzeltensarkanie augļi ir bīstami alerģijas slimniekiem.
Skābās augļu sulas dzer caur salmiņu, lai pasargātu zobu emalju no iznīcināšanas.
Garša, kas visiem pazīstama kopš bērnības, ir viena no visnoderīgākajām svaigi spiestajām sulām. Lielā karotīna (A vitamīna) satura dēļ indicēts pie ādas slimībām, nervu traucējumiem, kataraktas, astmas, osteoporozes, bet karotīns uzsūcas tikai kombinācijā ar taukiem, tāpēc dzer burkānu sulu ar krējumu vai augu eļļām. Šo sulu nevar izdzert vairāk par piecām glāzēm nedēļā, var burtiski “dzelteni”. Bet, ja vēlaties iegūt dabisku pašiedegumu, tad uzklājiet daļu sulas uz ādas vairākas dienas, un tā iegūs zeltainu nokrāsu.
Šī sula nav tik bagāta ar vitamīniem, bet gūst labumu no mikroelementu pārpilnības. Šī ir vismazāk kaloriju sula, tāpēc to ieteicams lietot cilvēkiem ar lieko svaru. Dzert skvoša sulu 1-2 tases dienā, pievienojot tējkaroti medus.
Īpaši noderīga ir rozā kartupeļu bumbuļu sula. Ar kuņģa slimībām, paaugstinātu skābumu un aizcietējumiem – šis ir dzēriens numur 1. Ja vienādās proporcijās sajauc kartupeļu, burkānu un selerijas sulu, iegūsi iedarbīgu līdzekli organisma attīrīšanai un svara zaudēšanai.
Nav jābaidās, ja pēc kartupeļu sulas nedaudz sāpēs kakls – tā ir kartupeļa sastāvā esošā solanīna blakusparādība. Vienkārši skalojiet ar ūdeni.
Uzmanīgi! Kartupeļu sula ir kontrindicēta diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar zemu kuņģa skābes līmeni.
Paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs, attīra asinsvadus, aizsargā aknas, labvēlīgi iedarbojas uz kuņģi, plaušām un sirdi. Ieteicams tiem, kas atveseļojas pēc smagas slimības organisma stiprināšanai. Tomēr jāsāk ar mazākajiem daudzumiem – 1 tējkarote dienā. Biešu sulu nedzer svaigu, to uz pāris stundām atstāj atvērtu ledusskapī. Uz virsmas izveidojušās putas tiek noņemtas, un tikai pēc tam viņi dzer sulu. Uzņemšanas kurss ir ne vairāk kā 2 nedēļas, lai zarnas “nesabojātos” no pastāvīgas vieglas tīrīšanas.
Itāļi tomātus nesauc par zelta ābolu. Tomāti satur lielu daudzumu karotīna, B vitamīnu, fosfora, dzelzs, joda, vara, hroma un kālija. Tomātu sula pieder pie zemas kaloritātes produktiem, un to atļauts lietot cilvēkiem ar lieko svaru. Jūs nevarat dzert tomātu sulu, kas cieš no gastrīta.
Tas labi garšo un karstā laikā remdē slāpes. To uzskata par labu atkrēpošanas līdzekli, ieteicams pie augšējo elpceļu slimībām. Ar spēka samazināšanos un garīgo stresu tas atjauno nervu sistēmu. Vīnogu sulu dzer kursos pusotru mēnesi, sākot ar pusglāzi un palielinot tilpumu līdz 200-300 ml dienā.
Ja jūsu dārzā aug ābeles, vislabākais veids, kā tikt galā ar ražu, ir ābolu sula. Atkarībā no kuņģa skābuma var būt dažādas – saldas ar gastrītu ar augstu skābumu, skābas – ar zemu skābumu. Ābolu sulas terapeitiskajam efektam pietiek ar pusglāzi dienā.
Sulas dzeršana nenozīmē, ka varat ignorēt svaigus dārzeņus un augļus. Sulas ir tikai daļa no uztura, saules un enerģijas kvintesence vienā glāzē. Dzer sulu, esi vesels!