Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 330 kCal | 1684 kCal | 19.6% | 5.9% | 510 g |
| Olbaltumvielas | 16.86 g | 76 g | 22.2% | 6.7% | 451 g |
| Tauki | 25.63 g | 56 g | 45.8% | 13.9% | 218 g |
| ogļhidrāti | 8.56 g | 219 g | 3.9% | 1.2% | 2558 g |
| Ūdens | 44 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5166 g |
| osis | 4.96 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 201 μg | 900 μg | 22.3% | 6.8% | 448 g |
| Retinola | 0.196 mg | ~ | |||
| beta karotīns | 0.065 mg | 5 mg | 1.3% | 0.4% | 7692 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.7% | 4286 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.36 mg | 1.8 mg | 20% | 6.1% | 500 g |
| B4 vitamīns, holīns | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 2.2% | 1381 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.855 mg | 5 mg | 17.1% | 5.2% | 585 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 1.5% | 1961 g |
| B9 vitamīns, folāts | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 1.33 μg | 3 μg | 44.3% | 13.4% | 226 g |
| D vitamīns, kalciferols | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 7.6% | 400 g |
| D3 vitamīns, holekalciferols | 2.5 μg | ~ | |||
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.63 mg | 15 mg | 4.2% | 1.3% | 2381 g |
| gamma Tokoferols | 0.06 mg | ~ | |||
| tokoferols | 0.01 mg | ~ | |||
| K vitamīns, filohinons | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 0.8% | 3529 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.155 mg | 20 mg | 0.8% | 0.2% | 12903 g |
| Betaīns | 1.4 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 255 mg | 2500 mg | 10.2% | 3.1% | 980 g |
| Kalcijs, Ca | 682 mg | 1000 mg | 68.2% | 20.7% | 147 g |
| Magnijs, Mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.1% | 1481 g |
| Nātrijs, Na | 1284 mg | 1300 mg | 98.8% | 29.9% | 101 g |
| Fosfors, P | 438 mg | 800 mg | 54.8% | 16.6% | 183 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.26 mg | 18 mg | 1.4% | 0.4% | 6923 g |
| Mangāns, Mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 0.4% | 8000 g |
| Varš, Cu | 34 μg | 1000 μg | 3.4% | 1% | 2941 g |
| Selēns, Se | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 10.8% | 281 g |
| Fluors, F | 35 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.3% | 11429 g |
| Cinks, Zn | 2.31 mg | 12 mg | 19.3% | 5.8% | 519 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 5.59 g | maks. 100 gr | |||
| galaktozes | 0.18 g | ~ | |||
| laktoze | 5.41 g | ~ | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.613 g | ~ | |||
| valīns | 1.01 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.448 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.858 g | ~ | |||
| leicīns | 1.592 g | ~ | |||
| lizīna | 1.302 g | ~ | |||
| metionīns | 0.38 g | ~ | |||
| treonīna | 0.72 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.241 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.829 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.518 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 1.191 g | ~ | |||
| glicīns | 0.322 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 3.495 g | ~ | |||
| Proline | 1.847 g | ~ | |||
| serīna | 0.932 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.833 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.174 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 98 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Taukskābju | |||||
| transpersonām | 0.917 g | maks. 1.9 gr | |||
| mononepiesātinātie trans-tauki | 0.758 g | ~ | |||
| polinepiesātinātie trans-tauki | 0.159 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 15.057 g | maks. 18.7 gr | |||
| 4: 0 Eļļains | 0.515 g | ~ | |||
| 6-0 neilons | 0.444 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprils | 0.276 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapriks | 0.664 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.743 g | ~ | |||
| 13: 0 Tridekanoika | 0.025 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 2.473 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoika | 0.263 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 6.837 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarīns | 0.161 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 2.601 g | ~ | |||
| 20: 0 arahīniķis | 0.039 g | ~ | |||
| 22: 0 Begēničs | 0.018 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignokerika | 0.008 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 6.846 g | min 16.8 г | 40.8% | 12.4% | |
| 14: 1 miristoleika | 0.21 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.445 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.358 g | ~ | |||
| 16: 1 tulk | 0.087 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecēns | 0.053 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 5.947 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 5.277 g | ~ | |||
| 18: 1 tulk | 0.67 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.19 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervu, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 1.049 g | no 11.2 līdz 20.6 | 9.4% | 2.8% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.806 g | ~ | |||
| 18: 2 transizomērs, nav noteikts | 0.159 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.63 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugētā linolskābe | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.123 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolēnskābe | 0.121 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma linolēns | 0.002 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadiēnskābe, Omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatriene | 0.028 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaēnskābe (EPA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.154 g | no 0.9 līdz 3.7 | 17.1% | 5.2% | |
| 22: 4 Dokozatetraēns, Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaēnskābe (DPC), omega-3 | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozaheksaēnēnskābe (DHA), omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 0.703 g | no 4.7 līdz 16.8 | 15% | 4.5% |
Enerģētiskā vērtība ir 330 kcal.
- kauss = 113 g (372.9 kCal)
- oz = 28.35 g (93.6 kCal)
- iepakojums (8 oz) = 227 g (749.1 kCal)
- šķēle (3/4 oz) = 21 g (69.3 kCal)
Siera produkti, pasterizēti, amerikāņu, bez dinātrija fosfāta bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns – 22,3%, vitamīns B2 – 20%, vitamīns B5 – 17,1%, vitamīns B12 – 44,3%, D vitamīns – 25%, kalcijs – 68,2%. , fosfors – 54,8%, selēns – 35,6%, cinks – 19,3%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- Vitamīns D uztur kalcija un fosfora homeostāzi, veic kaulu mineralizācijas procesus. D vitamīna trūkuma dēļ tiek traucēta kalcija un fosfora vielmaiņa kaulos, palielinās kaulu audu demineralizācija, kas izraisa paaugstinātu osteoporozes risku.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
- Cinks ir vairāk nekā 300 enzīmu sastāvdaļa, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālās disfunkcijas un augļa anomālijas. Jaunākie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
Tags: kaloriju saturs 330 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas noder Siera izstrādājumi, pasterizēts, amerikāņu, nesatur dinātrija fosfātu, kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Siera izstrādājumi, pasterizēti, amerikāņu, nesatur dinātrija fosfātu