Šī vienkāršā burkānu zupa dos jums iespēju izmantot burkānus, kurus jau sen aizmirsāt savā virtuves atvilktnē.
Gatavošanas laiks: 50 minūtes
Porcijas: 8
Sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
- 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
- 1 selerijas kāts, sasmalcināts
- 2 ķiploku daiviņas, malto
- 1 tējkarote svaigi sasmalcināta timiāna vai pētersīļu
- 5 glāzes sasmalcinātu burkānu
- 2 tases ūdens
- 4 glāzes mazsālītas vistas vai dārzeņu buljona (skatīt piezīmes)
- 1/2 tase krējuma sajauc ar pienu
- 1/2 tējkarotes sāls
- Svaigi malti pipari pēc garšas
Sagatavošana:
1. Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet sīpolus, seleriju, vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 4-6 minūtes. Pievienojiet ķiplokus, timiānu (vai pētersīļus) un vāriet, ik pa laikam apmaisot 10 sekundes.
2. Pievienojiet burkānus katlā. Ielej buljonu un ūdeni, uz lielas uguns uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu un turpiniet gatavot, līdz dārzeņi ir ļoti mīksti, apmēram 25 minūtes.
3. Pārliek visu blenderī un sabiezē (esiet uzmanīgi, rīkojoties ar karstiem šķidrumiem). Pievienojiet zupai krējumu un pienu, sāli un piparus.
Padomi un piezīmes:
Padoms: pārklāj katlu ar vāku un uzglabā ledusskapī 4 dienas un saldētavā līdz 3 mēnešiem.
Piezīme: Ir buljons ar vistas garšu, kas to nesatur. Veģetārieši to var izmantot. To bieži izmanto, lai iegūtu intensīvāku garšu un aromātu.
Uzturvērtība:
Viena porcija: 77 kalorijas; 3 gr. egles; 4 mg holesterīna; 10 gr. ogļhidrāti; 0 gr. Sahāra; 3 gr. vāvere; 3 gr. šķiedra; 484 mg nātrija; 397 mg kālija.
A vitamīns (269% DV)