Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Olbaltumvielas | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 0.7% | 76000 g |
| ogļhidrāti | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 11.3% | 5919 g |
| Ūdens | 95.7 g | 2273 g | 4.2% | 28% | 2375 g |
| osis | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 4.7% | 15000 g |
| B4 vitamīns, holīns | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.027 mg | 5 mg | 0.5% | 3.3% | 18519 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 3.3% | 20000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 3.3% | 20000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 8.1 mg | 90 mg | 9% | 60% | 1111 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 2.56 mg | 15 mg | 17.1% | 114% | 586 g |
| K vitamīns, filohinons | 39.6 μg | 120 μg | 33% | 220% | 303 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.06 mg | 20 mg | 0.3% | 2% | 33333 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 33 mg | 2500 mg | 1.3% | 8.7% | 7576 g |
| Kalcijs, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 2.7% | 25000 g |
| Magnijs, Mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 5.3% | 13333 g |
| Nātrijs, Na | 208 mg | 1300 mg | 16% | 106.7% | 625 g |
| Sērs, S | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.7% | 100000 g |
| Fosfors, P | 3 mg | 800 mg | 0.4% | 2.7% | 26667 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 1.3% | 45000 g |
| Mangāns, Mn | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 20% | 3333 g |
| Varš, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 6.7% | 10000 g |
| Selēns, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 19.3% | 3438 g |
| Cinks, Zn | 0.02 mg | 12 mg | 0.2% | 1.3% | 60000 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3.7 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 15 kcal.
- kauss = 250 g (37.5 kCal)
- ēdamkarote = 16 g (2.4 kCal)
Saldskāba mērce bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: E vitamīns - 17,1%, K vitamīns - 33%
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- K vitamīna regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkuma dēļ palielinās asins recēšanas laiks, samazinās protrombīna saturs asinīs.
Tags: kaloriju saturs 15 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas ir noderīgi Saldskāba mērce, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Saldskāba mērce