Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 243 kCal | 1684 kCal | 14.4% | 5.9% | 693 g |
| Olbaltumvielas | 12.9 g | 76 g | 17% | 7% | 589 g |
| Tauki | 20.9 g | 56 g | 37.3% | 15.3% | 268 g |
| ogļhidrāti | 0.9 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 24333 g |
| Ūdens | 63.5 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3580 g |
| osis | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 230 μg | 900 μg | 25.6% | 10.5% | 391 g |
| Retinola | 0.22 mg | ~ | |||
| beta karotīns | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.44 mg | 1.8 mg | 24.4% | 10% | 409 g |
| B4 vitamīns, holīns | 317.1 mg | 500 mg | 63.4% | 26.1% | 158 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 13.7% | 301 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 3.8% | 1087 g |
| B9 vitamīns, folāts | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 5.3% | 784 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.97 μg | 3 μg | 32.3% | 13.3% | 309 g |
| D vitamīns, kalciferols | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 9.1% | 455 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 9.6% | 429 g |
| K vitamīns, filohinons | 5.6 μg | 120 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Vitamīns PP, NO | 3.6 mg | 20 mg | 18% | 7.4% | 556 g |
| niacīns | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.3% | 1748 g |
| Kalcijs, Ca | 59 mg | 1000 mg | 5.9% | 2.4% | 1695 g |
| Magnijs, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.4% | 3077 g |
| Nātrijs, Na | 404 mg | 1300 mg | 31.1% | 12.8% | 322 g |
| Sērs, S | 136.1 mg | 1000 mg | 13.6% | 5.6% | 735 g |
| Fosfors, P | 218 mg | 800 mg | 27.3% | 11.2% | 367 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 5.7% | 720 g |
| Mangāns, Mn | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Varš, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.2% | 1282 g |
| Selēns, Se | 33.1 μg | 55 μg | 60.2% | 24.8% | 166 g |
| Fluors, F | 1.2 μg | 4000 μg | 333333 g | ||
| Cinks, Zn | 1.39 mg | 12 mg | 11.6% | 4.8% | 863 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.9 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 548 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 4.9 g | maks. 18.7 gr | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | |||||
| Omega-3 taukskābes | 0.207 g | no 0.9 līdz 3.7 | 23% | 9.5% | |
| Omega-6 taukskābes | 3.003 g | no 4.7 līdz 16.8 | 63.9% | 26.3% |
Enerģētiskā vērtība ir 243 kcal.
Ceptas olas, katra 1-312 bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 25,6%, B2 vitamīns - 24,4%, holīns - 63,4%, B5 vitamīns - 33,2%, B9 vitamīns - 12,8%, B12 vitamīns - 32,3%, D vitamīns - 22%, E vitamīns - 23,3%, PP vitamīns - 18%, fosfors - 27,3%, dzelzs - 13,9%, selēns - 60,2%, cinks - 11,6, XNUMX, XNUMX%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B6 kā koenzīms viņi piedalās nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīta dēļ tiek traucēta nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēze, kā rezultātā tiek kavēta šūnu augšana un dalīšanās, īpaši strauji proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekams folātu patēriņš grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem, nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Ir pierādīta cieša saistība starp folātu un homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- Vitamīns D uztur kalcija un fosfora homeostāzi, veic kaulu mineralizācijas procesus. D vitamīna trūkuma dēļ tiek traucēta kalcija un fosfora vielmaiņa kaulos, palielinās kaulu audu demineralizācija, kas izraisa paaugstinātu osteoporozes risku.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
- Cinks ir vairāk nekā 300 enzīmu sastāvdaļa, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālās disfunkcijas un augļa anomālijas. Jaunākie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
Tags: kaloriju saturs 243 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas ir noderīgi Ceptas olas, katra 1-312, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Ceptas olas, katra 1-312
Enerģētiskā vērtība vai kaloriju saturs Vai enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokaloriju, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, sauc arī par "pārtikas kaloriju", tāpēc kilogramu prefikss bieži tiek izlaists, norādot kalorijas (kilo) kalorijās. Jūs varat redzēt detalizētas enerģijas tabulas Krievijas produktiem.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtnē tiek apmierinātas cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskās vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnus parasti sintezē augi, nevis dzīvnieki. Cilvēkiem ikdienas vajadzība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām vitamīnus iznīcina spēcīga karsēšana. Daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti” ēdiena gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.