Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
| Olbaltumvielas | 23.16 g | 76 g | 30.5% | 14.4% | 328 g |
| Tauki | 12.59 g | 56 g | 22.5% | 10.6% | 445 g |
| Ūdens | 64.99 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3497 g |
| osis | 0.68 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 0.8% | 5769 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 2.8% | 1698 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.303 mg | 5 mg | 6.1% | 2.9% | 1650 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 1.3% | 3774 g |
| B9 vitamīns, folāts | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.52 μg | 3 μg | 17.3% | 8.2% | 577 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamīns PP, NO | 1.13 mg | 20 mg | 5.7% | 2.7% | 1770 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 1.2% | 3968 g |
| Kalcijs, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Magnijs, Mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Nātrijs, Na | 132 mg | 1300 mg | 10.2% | 4.8% | 985 g |
| Sērs, S | 231.6 mg | 1000 mg | 23.2% | 10.9% | 432 g |
| Fosfors, P | 75 mg | 800 mg | 9.4% | 4.4% | 1067 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.5% | 3103 g |
| Varš, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Selēns, Se | 23.3 μg | 55 μg | 42.4% | 20% | 236 g |
| Cinks, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 3% | 1579 g |
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 88 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 3.57 g | maks. 18.7 gr | |||
| 10: 0 Kapriks | 0.011 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.154 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 2.464 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarīns | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.905 g | ~ | |||
| 20: 0 arahīniķis | 0.014 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 6.289 g | min 16.8 г | 37.4% | 17.6% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.493 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 5.682 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 1.092 g | no 11.2 līdz 20.6 | 9.8% | 4.6% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.93 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolēnskābe | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadiēnskābe, Omega-6, cis, cis | 0.054 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatriene | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.043 g | no 0.9 līdz 3.7 | 4.8% | 2.3% | |
| Omega-6 taukskābes | 1.049 g | no 4.7 līdz 16.8 | 22.3% | 10.5% |
Enerģētiskā vērtība ir 212 kcal.
- oz = 28.35 g (60.1 kCal)
Cūkgaļas kājas (nagi) bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B12 vitamīns - 17,3%, selēns - 42,4%
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: kaloriju saturs 212 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas noder Cūkas pēdas (nagi), kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Cūkas pēdas (nagi)