Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 59.3 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 5.9% | 2840 g |
| Olbaltumvielas | 1 g | 76 g | 1.3% | 2.2% | 7600 g |
| Tauki | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 11.1% | 1514 g |
| ogļhidrāti | 5.8 g | 219 g | 2.6% | 4.4% | 3776 g |
| organiskās skābes | 12.1 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.4 g | 20 g | 7% | 11.8% | 1429 g |
| Ūdens | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 6.4% | 2619 g |
| osis | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 168.6% | 100 g |
| Retinola | 0.9 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 5.6% | 3000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.7% | 3600 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.4% | 5000 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.9% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 3.5% | 4762 g |
| C vitamīns, askorbisks | 27.1 mg | 90 mg | 30.1% | 50.8% | 332 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 19.1% | 882 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.4% | 7143 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.666 mg | 20 mg | 3.3% | 5.6% | 3003 g |
| niacīns | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 240.2 mg | 2500 mg | 9.6% | 16.2% | 1041 g |
| Kalcijs, Ca | 20.6 mg | 1000 mg | 2.1% | 3.5% | 4854 g |
| Magnijs, Mg | 15.4 mg | 400 mg | 3.9% | 6.6% | 2597 g |
| Nātrijs, Na | 28.1 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.7% | 4626 g |
| Sērs, S | 8.1 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.3% | 12346 g |
| Fosfors, P | 24.1 mg | 800 mg | 3% | 5.1% | 3320 g |
| Hlors, Cl | 218.2 mg | 2300 mg | 9.5% | 16% | 1054 g |
| Mikroelementi | |||||
| Bors, B | 72.3 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.4% | 2250 g |
| Jods, es | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1.9% | 8824 g |
| Kobalts, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 70.8% | 238 g |
| Mangāns, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 10.8% | 1565 g |
| Varš, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 12.8% | 1312 g |
| Molibdēns, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 11.3% | 1489 g |
| Niķelis, Ni | 8.2 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 96.2 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 12.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31746 g |
| Hroms, kr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 10.5% | 1613 g |
| Cinks, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 2.5% | 6783 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3.4 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 59,3 kcal.
Adžika bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 100%, C vitamīns - 30,1%, E vitamīns - 11,3%, kobalts - 42%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
Tags: kaloriju saturs 59,3 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kā Adžika ir noderīga, kalorijas, barības vielas, adžikas derīgās īpašības