Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 599 g |
| Olbaltumvielas | 4.72 g | 76 g | 6.2% | 2.2% | 1610 g |
| Tauki | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.3% | 11200 g |
| ogļhidrāti | 66.52 g | 219 g | 30.4% | 10.8% | 329 g |
| Uztura šķiedra | 6 g | 20 g | 30% | 10.7% | 333 g |
| Ūdens | 20.19 g | 2273 g | 0.9% | 0.3% | 11258 g |
| osis | 2.08 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.047 mg | 1.5 mg | 3.1% | 1.1% | 3191 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1% | 3396 g |
| C vitamīns, askorbisks | 217.6 mg | 90 mg | 241.8% | 86% | 41 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.1% | 1152 g |
| Kalcijs, Ca | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 2.2% | 1587 g |
| Nātrijs, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Sērs, S | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.7% | 2119 g |
| Fosfors, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 5.09 mg | 18 mg | 28.3% | 10.1% | 354 g |
| Mangāns, Mn | 31.067 mg | 2 mg | 1553.4% | 552.8% | 6 g |
| Varš, Cu | 233 μg | 1000 μg | 23.3% | 8.3% | 429 g |
| Cinks, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 1.2% | 3077 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Glikoze (dekstroze) | 18.28 g | ~ | |||
| saharozi | 8.63 g | ~ | |||
| fruktoze | 20.62 g | ~ |
Enerģētiskā vērtība ir 281 kcal.
Jujube, žāvēta bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: C vitamīns - 241,8%, dzelzs - 28,3%, mangāns - 1553,4%, varš - 23,3%
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
Tags: kaloriju saturs 281 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, noderīga Juyuba, žāvēta, kalorijas, barības vielas, Juyuba derīgās īpašības