Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 80 kCal | 1684 kCal | 4.8% | 6% | 2105 g |
| Olbaltumvielas | 1.82 g | 76 g | 2.4% | 3% | 4176 g |
| Tauki | 0.75 g | 56 g | 1.3% | 1.6% | 7467 g |
| ogļhidrāti | 15.77 g | 219 g | 7.2% | 9% | 1389 g |
| Uztura šķiedra | 2 g | 20 g | 10% | 12.5% | 1000 g |
| Ūdens | 78.89 g | 2273 g | 3.5% | 4.4% | 2881 g |
| osis | 0.77 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 2.1% | 6000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.034 mg | 1.8 mg | 1.9% | 2.4% | 5294 g |
| B4 vitamīns, holīns | 28.8 mg | 500 mg | 5.8% | 7.3% | 1736 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.203 mg | 5 mg | 4.1% | 5.1% | 2463 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 10% | 1250 g |
| B9 vitamīns, folāts | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 3.5% | 3636 g |
| C vitamīns, askorbisks | 5 mg | 90 mg | 5.6% | 7% | 1800 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 2.1% | 5769 g |
| K vitamīns, filohinons | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.75 mg | 20 mg | 3.8% | 4.8% | 2667 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 415 mg | 2500 mg | 16.6% | 20.8% | 602 g |
| Kalcijs, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 2% | 6250 g |
| Magnijs, Mg | 43 mg | 400 mg | 10.8% | 13.5% | 930 g |
| Nātrijs, Na | 13 mg | 1300 mg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Sērs, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.3% | 5495 g |
| Fosfors, P | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 5.4% | 2353 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4.1% | 3000 g |
| Mangāns, Mn | 0.229 mg | 2 mg | 11.5% | 14.4% | 873 g |
| Varš, Cu | 226 μg | 1000 μg | 22.6% | 28.3% | 442 g |
| Selēns, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.6% | 7857 g |
| Cinks, Zn | 0.34 mg | 12 mg | 2.8% | 3.5% | 3529 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.7 g | maks. 100 gr | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.043 g | ~ | |||
| valīns | 0.073 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.03 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.051 g | ~ | |||
| leicīns | 0.074 g | ~ | |||
| lizīna | 0.057 g | ~ | |||
| metionīns | 0.013 g | ~ | |||
| treonīna | 0.036 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.012 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.045 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.031 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.208 g | ~ | |||
| glicīns | 0.043 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 0.162 g | ~ | |||
| Proline | 0.041 g | ~ | |||
| serīna | 0.045 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.02 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.008 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Fitosterīni | 15 mg | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.203 g | maks. 18.7 gr | |||
| 8: 0 kaprils | 0.007 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.039 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.018 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.017 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.154 g | min 16.8 г | 0.9% | 1.1% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 0.119 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.154 g | no 11.2 līdz 20.6 | 1.4% | 1.8% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.034 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.034 g | no 0.9 līdz 3.7 | 3.8% | 4.8% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.12 g | no 4.7 līdz 16.8 | 2.6% | 3.3% |
Enerģētiskā vērtība ir 80 kcal.
- tējk. = 2 g (1.6 kCal)
- 0,25 glāzes šķēles (1 collu dia) = 24 g (19.2 kCal)
- 5 šķēles (1 ″ diena) = 11 g (8.8 kCal)
Ingvera sakne neapstrādāta bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: kālijs - 16,6%, mangāns - 11,5%, varš - 22,6%
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
Tags: kaloriju saturs 80 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kā noderīga ingvera sakne, kalorijas, barības vielas, ingvera saknes derīgās īpašības