Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Olbaltumvielas | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 27.9% | 745 g |
| ogļhidrāti | 1.04 g | 219 g | 0.5% | 1% | 21058 g |
| Ūdens | 88.17 g | 2273 g | 3.9% | 8.1% | 2578 g |
| osis | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| Luteīns + zeaksantīns | 20 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 3.1% | 6522 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 49% | 426 g |
| B4 vitamīns, holīns | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.147 mg | 5 mg | 2.9% | 6% | 3401 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 40000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 5.2% | 4000 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.093 mg | 20 mg | 0.5% | 1% | 21505 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 14.2% | 1479 g |
| Kalcijs, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.7% | 12500 g |
| Magnijs, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 5.8% | 3636 g |
| Nātrijs, Na | 169 mg | 1300 mg | 13% | 27.1% | 769 g |
| Sērs, S | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 21.3% | 980 g |
| Fosfors, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 3.3% | 6154 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 0.4% | 45000 g |
| Mangāns, Mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.8% | 28571 g |
| Varš, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 6.7% | 3125 g |
| Selēns, Se | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 34.8% | 598 g |
| Cinks, Zn | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 1.3% | 17143 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.25 g | maks. 100 gr | |||
| Glikoze (dekstroze) | 0.25 g | ~ | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.625 g | ~ | |||
| valīns | 0.73 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.263 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.559 g | ~ | |||
| leicīns | 0.936 g | ~ | |||
| lizīna | 0.76 g | ~ | |||
| metionīns | 0.396 g | ~ | |||
| treonīna | 0.453 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.176 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.658 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.658 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 1.159 g | ~ | |||
| glicīns | 0.391 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 1.48 g | ~ | |||
| Proline | 0.409 g | ~ | |||
| serīna | 0.797 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.446 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.288 g | ~ |
Enerģētiskā vērtība ir 48 kcal.
Vistas olu baltums, saldēts bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B2 vitamīns - 23,5%, selēns - 16,7%
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: kaloriju saturs 48 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, cik noderīga ir vistas olu baltums, saldēts, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Vistas olu baltums, saldēts