Saturs
Veģetārisms nav diēta, bet gan dzīvesveids. Būt veģetārietim ir modē, un veģetāras diētas ievērošana ir izdevīga. Kļūt par veģetārieti faktiski ir viegli. Tiesa, pareizi jāsper pirmais solis ceļā uz jaunu energosistēmu. Tad pāreja uz to būs nesāpīga, un ķermenis jau no pirmajām dienām izjutīs neticamu spēka un spēka pieplūdumu!
Kur sākt?
Šis jautājums vairāk nekā divpadsmit gadus ir satraucis cilvēci. Profesionāļi un amatieri piedāvā savas iespējas tā risināšanai. Bet, kā rāda prakse, tomēr ir vērts sākt ar informācijas meklēšanu.
Turklāt ir jāpievērš uzmanība ne tikai autoritatīviem avotiem, bet arī slavenu veģetāriešu emuāriem, ārstu izlases publikācijām un zinātnieku attīstībai. Viss ir svarīgs: kāda cita pieredze, pārejot uz jaunu pārtikas sistēmu, ar to saistītās grūtības, iespējas izkļūt no pašreizējām situācijām, visu izmaiņu apraksts, norma un novirzes, veģetārās ēdienkartes piemēri, uztura plānošana un interesantu veģetāro ēdienu receptes. Šajā posmā jums jāatrod atbildes uz jautājumiem: Kas ir īsts veģetārisms? Kuram no tā veidiem labāk dot priekšroku? Vai man tam ir kontrindikācijas? Kā tas man personīgi var palīdzēt?
Jo vairāk tiks apstrādāta noderīga informācija, jo vieglāk tā būs nākotnē. Kad parādās kārdinājumi, pārpratums no citu puses un visbeidzot izmisīga vēlme visu atgriezt normālā stāvoklī un padoties ķermeņa “pierunāšanai” apēst gaļas gabalu.
Austrumu literatūra
Sapņojat būt laimīgākiem ar veģetārismu? Tad austrumu literatūra ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Fakts ir tāds, ka Indija kopš neatminamiem laikiem ir bijusi veģetārā valsts. Mūsdienās tajā dzīvo vairāk nekā 80% veģetāriešu. Viņi visi gadsimtiem ilgi ir ievērojuši veģetārās uztura principus, jo viņi ir pārliecināti, ka nevainīgu dzīvnieku nepamatota nogalināšana ir liels grēks.
Šeit ir noteikta uztura filozofija. Vietējiem iedzīvotājiem veģetārisms nav vai nav. Tas ir drošs veids, kā atrast ceļu uz jebkura cilvēka sirdi un, pirmkārt, uz sevi, un kļūt garīgi bagātam.
Turklāt Indijā veģetārisms ir cieši saistīts ar jogu. Veģetārieši no citām valstīm saka, ka tieši viņa ļauj ātri mainīt savus garšas ieradumus, ir vieglāk iziet adaptācijas procesu un kļūt garīgi bagātākiem un laimīgākiem. Tātad varbūt tas ir iemesls praktizēt?
pirmie soļi
Ja pēkšņa pāreja uz veģetāro ēdienkarti netiek apsvērta, ir saprātīgi to sagatavoties iepriekš. Neatsakieties no iemīļotajiem steikiem un gaļas medaljoniem uz nakti. Labāk sākt ar pirmās veselīgās maltītes pagatavošanu. Tas, kas tos nākotnē var aizstāt. Tikai pilnībā novērtējot tā nepārspējamo garšu, bez bailēm būs iespējams atjaunot savu uzturu.
Turklāt veģetārie ēdienkarte nav tik niecīga. Gluži pretēji, tas var būt daudz dažādāks nekā gaļas ēšanas. Un tas viss tāpēc, ka ir daudz veģetāro recepšu. Kur tos atrast? Itāļu, gruzīnu, indiešu, turku, meksikāņu, balkānu, čehu, krievu un mūsu valstu virtuves.
Pēc pirmā nobaudītā ēdiena jūs varat pāriet uz otro, trešo, desmito ... Eksperimentējot un personīgi pārliecinoties par ekstravaganci un jaunu garšu pilnību kādā brīdī, jūs varat saprast, ka uzturā gaļai nav vietas.
Pakāpeniskā darbība ir mūsu viss
Ja jūs nevarat nesāpīgi atteikties no dzīvnieku olbaltumvielām, varat ķerties pie trika, pakāpeniski samazinot tā daudzumu traukos un pēc tam pilnībā samazinot to līdz nullei. Kā to izdarīt? Sāciet gatavot kotletes, kotletes, zrazy, gaļas ruļļus un citus maltās gaļas ēdienus ar graudaugiem un dārzeņiem. Sākotnēji proporcijā 50 × 50. Tad jāpalielina graudaugu un dārzeņu īpatsvars un attiecīgi jāsamazina gaļas īpatsvars. Tas maldinās ķermeni un, visbeidzot, būs vieglāk to pārnest uz veģetāro ēdienkarti.
Galvenais ir nevis kavēties šajā posmā ilgi, neskatoties uz “vilinošajām” izredzēm. Un atcerieties, ar ko viss sākās.
Kā rāda prakse, palīdziet paātrināt pāreju uz veģetāro ēdienkarti. Sakarā ar to, ka cepts ēdiens stimulē apetīti, labāk to aizstāt ar vārītu vai ceptu ēdienu. Turklāt šajā formā tas ir vēl noderīgāks.
Uztura plānošana
Kad gaļas daļējas vai pilnīgas noraidīšanas posms ir beidzies, ir pienācis laiks sākt plānot diētu. Slikta pašsajūta, matu izkrišana vai enerģijas trūkums ir nekas cits kā šī posma atstāšana novārtā.
Atsakoties no gaļas, jābūt gatavam to ar kaut ko aizstāt. Šajā gadījumā ir ideāli piemēroti, piemēram, pākšaugi, rieksti, sojas produkti, graudaugi un pat daži dārzeņi.
Papildus olbaltumvielām veģetārieši var ciest no D un B12 vitamīna, dzelzs, kalcija un skābju trūkuma. Protams, tie visi ir atrodami graudaugos un augu pārtikā. Bet visinteresantākais ir tas, ka jums tie ir ne tikai jāatrod, bet arī pareizi jāprezentē ķermenim, lai tas tos precīzi asimilētu. Vai esat dzirdējuši par labākas un sliktākas sagremojamības iemesliem? Ja nē, tie ir jāsakārto.
Sagremojamība: kas tas ir un kāpēc
Var paiet ilgs laiks, lai runātu par apstākļiem, kādos tie paši pārtikas produkti tiek absorbēti labāk vai sliktāk. Lai neiedziļinātos detaļās, uztura speciālisti min, ka dārzeņus un augļus vēlams ēst kopā ar treknu pārtiku, piemēram, ar augu eļļām. Šajā formā tie labāk uzsūcas. Pārtikas produktus, kas satur dzelzi, vislabāk ēst atsevišķi no tiem, kas satur kalciju un kofeīnu. Pretējā gadījumā nevar iegūt visu "labumu". Bet, ja jūs tos papildināsiet ar produktiem, šo pašu "labumu" var dubultot.
Kas attiecas uz leģendām un mītiem, tikai daži medikamenti var kavēt tā absorbciju. Un mūsu ķermenis to var sintezēt pats par sevi, veselīgā zarnā.
Nez kāpēc, domājot par veģetārismu, visi iedomājas vārītus dārzeņus, graudaugus, riekstus un svaigus augļus. Protams, jūs varat tos ēst, apmierinoties ar maz. Vai arī jūs varat pārlūkot pavārgrāmatu un vietņu lapas un atrast sev kaut ko pieņemamāku.
Turklāt ir dažādas receptes picas, ravioli, visu veidu salātu, risoto, tortilju, fajitos, lobio, zupu, kartupeļu biezeni, moussaka, bramborak, kroketes, paeljas un pat kotletes bez gaļas pagatavošanai. Ātri un garšīgi! Un, pats galvenais, ķermeņa labā.
Labāk ēst 5-6 reizes dienā nelielās porcijās. Starp ēdienreizēm varat baudīt uzkodas. Vēlams veselīgs - augļi, rieksti vai sēklas.
Kā nesadalīties? Padomi iesācējiem
Senie avoti un īstie veģetārieši uzstāj, ka veģetārisms ir dzīvesveids, filozofija, nevis tikai cita uztura sistēma. Neskatoties uz to, daudziem cilvēkiem, kuri kopš bērnības savā uzturā ir pieraduši pie gaļas un zivīm, pāreja uz to var būt īsts izaicinājums.
Īpaši viņiem tiek savākti padomi no “pieredzējušiem”, kā nepakļauties kārdinājumiem un nenogriezties no iecerētā ceļa. Tie ir šādi:
- Turpiniet lasīt grāmatas par veģetārismu… Tas ļaus jums saprast, kāpēc ir jāatsakās no dzīvnieku olbaltumvielām. Varat arī apskatīt veģetāriešu emuārus. Tie satur daudz noderīgas un interesantas informācijas.
- Meklējiet domubiedrus… Ne vienmēr kaimiņos. Tīklā ir pietiekams skaits forumu, kur pieredzējuši un iesācēji veģetārieši meklē atbildes uz visiem jautājumiem, konsultējas ar ekspertiem vai vienkārši tērzē no sirds.
- Meklējiet jaunas un gardas veģetāro receptes… Monotonija ir harmonijas ienaidnieks, bez kura nav iespējams patiesi izbaudīt dzīvi. Un tas attiecas ne tikai uz veģetāro ēdienkarti. Tāpēc jums pastāvīgi jāmeklē kaut kas jauns, jāmēģina un eksperimentēt. Ideālā gadījumā nedēļā vajadzētu būt vismaz 1 jaunam ēdienam.
- Pārliecinieties, ka iepriekš esat veģetārietis... Citiem vārdiem sakot, pirms darba pagatavojiet to, ko varat ēst pēc tam. Tādējādi ķermenim nebūs kārdinājuma ēst “nelikumīgi”. Tas pats attiecas uz ceļojumiem un komandējumiem.
- Aktīvi izmantojiet garšvielas… Tas ir barības vielu krājums un lielisks garšas pastiprinātājs.
- Meklēt hobiju, mēģiniet pavadīt brīvo laiku ar kaut ko patiešām interesantu.
- Vienmēr esi labā noskaņojumā, izbaudiet dzīvi un atcerieties, ka veģetārisms ir solis uz jaunu dzīvi!
Veģetārisms: 3 nedēļas ceļā uz laimi
Un tagad par patīkamo! Atcerieties, ka ieradums veidojas 21 dienu? Tātad pāreja uz veģetārismu nav izņēmums! Tas nozīmē, ka tikai pirmajās trīs nedēļās būs grūti pieturēties pie jaunajiem uztura principiem, pēc tam organisms beidzot pie tā pierod. Protams, kārdinājumi nekur nepazudīs un varbūt pat slepena vēlme tiem padoties. Bet tagad viņiem būs daudz vieglāk pretoties.
Viņi saka, ka veģetārisms ir īsta māksla. Māksla būt veselīgam un laimīgam. Ticiet vai nē - tas ir atkarīgs no jums. Turklāt, veicot pirmo soli uz to, jūs uzzināsiet par to ļoti drīz!