Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 262 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 6% | 643 g |
| Olbaltumvielas | 14.19 g | 76 g | 18.7% | 7.1% | 536 g |
| Tauki | 18 g | 56 g | 32.1% | 12.3% | 311 g |
| ogļhidrāti | 9.64 g | 219 g | 4.4% | 1.7% | 2272 g |
| Ūdens | 55.22 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4116 g |
| osis | 2.95 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 258 μg | 900 μg | 28.7% | 11% | 349 g |
| Retinola | 0.258 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.036 mg | 1.5 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 2.9% | 1295 g |
| B4 vitamīns, holīns | 104.1 mg | 500 mg | 20.8% | 7.9% | 480 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 0.6% | 6173 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 3.2% | 1176 g |
| B9 vitamīns, folāts | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 4.27 μg | 3 μg | 142.3% | 54.3% | 70 g |
| D vitamīns, kalciferols | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 10.7% | 357 g |
| D3 vitamīns, holekalciferols | 2.8 μg | ~ | |||
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.71 mg | 15 mg | 11.4% | 4.4% | 877 g |
| K vitamīns, filohinons | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Vitamīns PP, NO | 3.3 mg | 20 mg | 16.5% | 6.3% | 606 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 69 mg | 2500 mg | 2.8% | 1.1% | 3623 g |
| Kalcijs, Ca | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 2.9% | 1299 g |
| Magnijs, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Nātrijs, Na | 870 mg | 1300 mg | 66.9% | 25.5% | 149 g |
| Sērs, S | 141.9 mg | 1000 mg | 14.2% | 5.4% | 705 g |
| Fosfors, P | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 4.2% | 899 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.6% | 1475 g |
| Mangāns, Mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Varš, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 4% | 952 g |
| Selēns, Se | 58.5 μg | 55 μg | 106.4% | 40.6% | 94 g |
| Cinks, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 1.7% | 2264 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 7.71 g | maks. 100 gr | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.849 g | ~ | |||
| valīns | 0.731 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.418 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.654 g | ~ | |||
| leicīns | 1.153 g | ~ | |||
| lizīna | 1.303 g | ~ | |||
| metionīns | 0.42 g | ~ | |||
| treonīna | 0.622 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.159 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.554 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.858 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 1.453 g | ~ | |||
| glicīns | 0.681 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 2.118 g | ~ | |||
| Proline | 0.502 g | ~ | |||
| serīna | 0.579 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.479 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.152 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 13 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 2.381 g | maks. 18.7 gr | |||
| 14: 0 mistisks | 0.721 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 1.555 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.105 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 11.947 g | min 16.8 г | 71.1% | 27.1% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 1.383 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 1.75 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 3.648 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 5.166 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 1.679 g | no 11.2 līdz 20.6 | 15% | 5.7% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.211 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaēnskābe (EPA), Omega-3 | 0.843 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 1.468 g | no 0.9 līdz 3.7 | 100% | 38.2% | |
| 22: 5 dokosapentaēnskābe (DPC), omega-3 | 0.079 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozaheksaēnēnskābe (DHA), omega-3 | 0.546 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 0.211 g | no 4.7 līdz 16.8 | 4.5% | 1.7% |
Enerģētiskā vērtība ir 262 kcal.
- kauss = 140 g (366.8 kCal)
- kubikcolls = 20 g (52.4 kCal)
- oz, bez kauliem = 28.35 g (74.3 kCal)
- gabals (1-3/4 "x 7/8" x 1/2 ") = 15 g (39.3 kcal)
Atlantijas siļķes, marinētas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 28,7%, holīns - 20,8%, B12 vitamīns - 142,3%, D vitamīns - 28%, E vitamīns - 11,4%, PP vitamīns - 16,5, 11,1, 106,4%, fosfors - XNUMX%, selēns - XNUMX%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- Vitamīns D uztur kalcija un fosfora homeostāzi, veic kaulu mineralizācijas procesus. D vitamīna trūkuma dēļ tiek traucēta kalcija un fosfora vielmaiņa kaulos, palielinās kaulu audu demineralizācija, kas izraisa paaugstinātu osteoporozes risku.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: kaloriju saturs 262 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas ir noderīga Atlantijas siļķes, marinētas, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Atlantijas siļķes, marinētas