Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 40 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 6% | 4210 g |
| Olbaltumvielas | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 2.8% | 9500 g |
| Tauki | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| ogļhidrāti | 8.92 g | 219 g | 4.1% | 10.3% | 2455 g |
| Uztura šķiedra | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 18.8% | 1333 g |
| Ūdens | 87.78 g | 2273 g | 3.9% | 9.8% | 2589 g |
| osis | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 5% | 5000 g |
| beta karotīns | 0.22 mg | 5 mg | 4.4% | 11% | 2273 g |
| Luteīns + zeaksantīns | 38 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 23.3% | 1071 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.5% | 18000 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 20% | 1250 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 19.3% | 1299 g |
| B9 vitamīns, folāts | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 10.8% | 2353 g |
| C vitamīns, askorbisks | 11 mg | 90 mg | 12.2% | 30.5% | 818 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 8.8% | 2857 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 34.8% | 720 g |
| Kalcijs, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 8.3% | 3030 g |
| Magnijs, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 20% | 1250 g |
| Nātrijs, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 43333 g |
| Sērs, S | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 2% | 12500 g |
| Fosfors, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 11.3% | 2222 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 9.8% | 2571 g |
| Mangāns, Mn | 0.167 mg | 2 mg | 8.4% | 21% | 1198 g |
| Varš, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 16.3% | 1538 g |
| Selēns, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 2.3% | 11000 g |
| Cinks, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 2.8% | 9231 g |
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.044 g | ~ | |||
| valīns | 0.034 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.015 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.031 g | ~ | |||
| leicīns | 0.045 g | ~ | |||
| lizīna | 0.029 g | ~ | |||
| metionīns | 0.01 g | ~ | |||
| treonīna | 0.024 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.011 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.031 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.033 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.086 g | ~ | |||
| glicīns | 0.029 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 0.14 g | ~ | |||
| Proline | 0.028 g | ~ | |||
| serīna | 0.031 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.027 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.007 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.021 g | maks. 18.7 gr | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.002 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.007 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.042 g | no 11.2 līdz 20.6 | 0.4% | 1% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.026 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.026 g | no 0.9 līdz 3.7 | 2.9% | 7.3% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.016 g | no 4.7 līdz 16.8 | 0.3% | 0.8% |
Enerģētiskā vērtība ir 40 kcal.
- kauss, kubi = 140 g (56 kCal)
- (4 collu diametrs) = 431 g (172.4 kCal)
Ozolzīles ķirbis bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: C vitamīns - 12,2%, kālijs - 13,9%
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
Tags: kaloriju saturs 40 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas ir noderīgs zīle ķirbis, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības zīle ķirbis