Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
| Olbaltumvielas | 15.27 g | 76 g | 20.1% | 6.8% | 498 g |
| Tauki | 19.82 g | 56 g | 35.4% | 12% | 283 g |
| ogļhidrāti | 14.09 g | 219 g | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
| Uztura šķiedra | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 3.5% | 952 g |
| Ūdens | 48.59 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4678 g |
| osis | 2.24 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| B4 vitamīns, holīns | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 2.8% | 1225 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 1.017 mg | 5 mg | 20.3% | 6.9% | 492 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.9% | 1149 g |
| B9 vitamīns, folāts | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| D3 vitamīns, holekalciferols | 0.3 μg | ~ | |||
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.27 mg | 15 mg | 8.5% | 2.9% | 1181 g |
| beta tokoferols | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferols | 3.74 mg | ~ | |||
| tokoferols | 1.29 mg | ~ | |||
| K vitamīns, filohinons | 11 μg | 120 μg | 9.2% | 3.1% | 1091 g |
| Dihidrofilohinons | 22.4 μg | ~ | |||
| Vitamīns PP, NO | 4.461 mg | 20 mg | 22.3% | 7.5% | 448 g |
| Betaīns | 17.6 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 265 mg | 2500 mg | 10.6% | 3.6% | 943 g |
| Kalcijs, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1% | 3226 g |
| Magnijs, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.2% | 1538 g |
| Nātrijs, Na | 557 mg | 1300 mg | 42.8% | 14.5% | 233 g |
| Fosfors, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 8.4% | 404 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.18 mg | 18 mg | 6.6% | 2.2% | 1525 g |
| Mangāns, Mn | 0.301 mg | 2 mg | 15.1% | 5.1% | 664 g |
| Varš, Cu | 139 μg | 1000 μg | 13.9% | 4.7% | 719 g |
| Selēns, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10.6% | 318 g |
| Cinks, Zn | 1.24 mg | 12 mg | 10.3% | 3.5% | 968 g |
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.866 g | ~ | |||
| valīns | 0.667 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.433 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.623 g | ~ | |||
| leicīns | 1.035 g | ~ | |||
| lizīna | 0.999 g | ~ | |||
| metionīns | 0.31 g | ~ | |||
| treonīna | 0.571 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.188 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.53 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.749 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 1.221 g | ~ | |||
| hidroksiprolīna | 0.102 g | ~ | |||
| glicīns | 0.665 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 2.285 g | ~ | |||
| Proline | 0.702 g | ~ | |||
| serīna | 0.55 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.33 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.172 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 43 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 3.992 g | maks. 18.7 gr | |||
| 16: 0 Palmičs | 3.057 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.936 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 8.862 g | min 16.8 г | 52.8% | 17.8% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.672 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 8.076 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 4.376 g | no 11.2 līdz 20.6 | 39.1% | 13.2% | |
| 18: 2 Linolejs | 4.145 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.231 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.231 g | no 0.9 līdz 3.7 | 25.7% | 8.7% | |
| Omega-6 taukskābes | 4.145 g | no 4.7 līdz 16.8 | 88.2% | 29.8% |
Enerģētiskā vērtība ir 296 kcal.
Vistas gabaliņi vārīti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B5 vitamīns - 20,3%, vitamīns PP - 22,3%, fosfors - 24,8%, mangāns - 15,1%, varš - 13,9%, selēns - 31,5 %
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: kaloriju saturs 296 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas ir noderīgi Vistas gabaliņi, vārīti, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Vistas gabaliņi, vārīti