Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 252 kCal | 1684 kCal | 15% | 6% | 668 g |
| Olbaltumvielas | 11.87 g | 76 g | 15.6% | 6.2% | 640 g |
| Tauki | 13.55 g | 56 g | 24.2% | 9.6% | 413 g |
| ogļhidrāti | 19.61 g | 219 g | 9% | 3.6% | 1117 g |
| Uztura šķiedra | 1 g | 20 g | 5% | 2% | 2000 g |
| Ūdens | 52.69 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4314 g |
| osis | 1.28 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinola | 0.002 mg | ~ | |||
| beta karotīns | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| beta kriptoksantīns | 1 μg | ~ | |||
| Luteīns + zeaksantīns | 36 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.053 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.4% | 2830 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| B4 vitamīns, holīns | 28.6 mg | 500 mg | 5.7% | 2.3% | 1748 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 4.1% | 962 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 5% | 800 g |
| B9 vitamīns, folāts | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| C vitamīns, askorbisks | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1% | 3913 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| D3 vitamīns, holekalciferols | 0.1 μg | ~ | |||
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.28 mg | 15 mg | 8.5% | 3.4% | 1172 g |
| beta tokoferols | 0.11 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferols | 5.95 mg | ~ | |||
| tokoferols | 2.32 mg | ~ | |||
| K vitamīns, filohinons | 24.4 μg | 120 μg | 20.3% | 8.1% | 492 g |
| Vitamīns PP, NO | 3.776 mg | 20 mg | 18.9% | 7.5% | 530 g |
| Betaīns | 7.5 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 161 mg | 2500 mg | 6.4% | 2.5% | 1553 g |
| Kalcijs, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Magnijs, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Nātrijs, Na | 252 mg | 1300 mg | 19.4% | 7.7% | 516 g |
| Sērs, S | 118.7 mg | 1000 mg | 11.9% | 4.7% | 842 g |
| Fosfors, P | 136 mg | 800 mg | 17% | 6.7% | 588 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.7% | 1475 g |
| Mangāns, Mn | 0.089 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2247 g |
| Varš, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Selēns, Se | 13 μg | 55 μg | 23.6% | 9.4% | 423 g |
| Cinks, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 1.7% | 2353 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 10.27 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 8.18 g | maks. 100 gr | |||
| Glikoze (dekstroze) | 1.58 g | ~ | |||
| Maltoze | 0.03 g | ~ | |||
| saharozi | 5.05 g | ~ | |||
| fruktoze | 1.52 g | ~ | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.521 g | ~ | |||
| valīns | 0.57 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.365 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.537 g | ~ | |||
| leicīns | 0.978 g | ~ | |||
| lizīna | 0.958 g | ~ | |||
| metionīns | 0.33 g | ~ | |||
| treonīna | 0.513 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.141 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.478 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.671 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 1.102 g | ~ | |||
| glicīns | 0.506 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 2.265 g | ~ | |||
| Proline | 0.524 g | ~ | |||
| serīna | 0.513 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.369 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.142 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 32 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Taukskābju | |||||
| transpersonām | 0.068 g | maks. 1.9 gr | |||
| mononepiesātinātie trans-tauki | 0.026 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 2.033 g | maks. 18.7 gr | |||
| 4: 0 Eļļains | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprils | 0.004 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapriks | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.021 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoika | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 1.402 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarīns | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.51 g | ~ | |||
| 20: 0 arahīniķis | 0.033 g | ~ | |||
| 22: 0 Begēničs | 0.031 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignokerika | 0.011 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 2.749 g | min 16.8 г | 16.4% | 6.5% | |
| 14: 1 miristoleika | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.07 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.069 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecēns | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 2.609 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.585 g | ~ | |||
| 18: 1 tulk | 0.024 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.051 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 1 tulk | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervu, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 6.086 g | no 11.2 līdz 20.6 | 54.3% | 21.5% | |
| 18: 2 Linolejs | 5.353 g | ~ | |||
| 18: 2 transizomērs, nav noteikts | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.301 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugētā linolskābe | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.669 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolēnskābe | 0.663 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma linolēns | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadiēnskābe, Omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatriene | 0.006 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaēnskābe (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.672 g | no 0.9 līdz 3.7 | 74.7% | 29.6% | |
| 22: 4 Dokozatetraēns, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaēnskābe (DPC), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozaheksaēnēnskābe (DHA), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 5.361 g | no 4.7 līdz 16.8 | 100% | 39.7% |
Enerģētiskā vērtība ir 252 kcal.
Vistas gaļa citronā, ķīniešu restorāns bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B6 vitamīns - 12,5%, K vitamīns - 20,3%, PP vitamīns - 18,9%, fosfors - 17%, selēns - 23,6%
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- K vitamīna regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkuma dēļ palielinās asins recēšanas laiks, samazinās protrombīna saturs asinīs.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: kaloriju saturs 252 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kādas ir vistas priekšrocības citronā, ķīniešu restorāns, kalorijas, barības vielas, vistas citronā noderīgās īpašības, ķīniešu restorāns