Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
| Olbaltumvielas | 19.4 g | 76 g | 25.5% | 11.9% | 392 g |
| Tauki | 14.6 g | 56 g | 26.1% | 12.1% | 384 g |
| ogļhidrāti | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 109500 g | |
| Ūdens | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3454 g |
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Retinola | 0.03 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.2% | 900 g |
| B4 vitamīns, holīns | 13.3 mg | 500 mg | 2.7% | 1.3% | 3759 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 86 μg | 400 μg | 21.5% | 10% | 465 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.47 μg | 3 μg | 15.7% | 7.3% | 638 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| D3 vitamīns, holekalciferols | 0.2 μg | ~ | |||
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| K vitamīns, filohinons | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.6% | 8065 g |
| Kalcijs, Ca | 88 mg | 1000 mg | 8.8% | 4.1% | 1136 g |
| Magnijs, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| Nātrijs, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.4% | 1940 g |
| Sērs, S | 194 mg | 1000 mg | 19.4% | 9% | 515 g |
| Fosfors, P | 83 mg | 800 mg | 10.4% | 4.8% | 964 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 2.4% | 1978 g |
| Varš, Cu | 102 μg | 1000 μg | 10.2% | 4.7% | 980 g |
| Selēns, Se | 3.6 μg | 55 μg | 6.5% | 3% | 1528 g |
| Cinks, Zn | 0.69 mg | 12 mg | 5.8% | 2.7% | 1739 g |
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 84 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 3.92 g | maks. 18.7 gr | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.014 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.115 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 2.908 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.785 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 5.5 g | min 16.8 г | 32.7% | 15.2% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.742 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 4.53 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.158 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 2.98 g | no 11.2 līdz 20.6 | 26.6% | 12.4% | |
| 18: 2 Linolejs | 2.57 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.108 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaēnskābe (EPA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.187 g | no 0.9 līdz 3.7 | 20.8% | 9.7% | |
| 22: 5 dokosapentaēnskābe (DPC), omega-3 | 0.022 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozaheksaēnēnskābe (DHA), omega-3 | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 2.57 g | no 4.7 līdz 16.8 | 54.7% | 25.4% |
Enerģētiskā vērtība ir 215 kcal.
Vistas kājas, vārītas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B2 vitamīns - 11,1%, B9 vitamīns - 21,5%, B12 vitamīns - 15,7%
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B6 kā koenzīms viņi piedalās nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīta dēļ tiek traucēta nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēze, kā rezultātā tiek kavēta šūnu augšana un dalīšanās, īpaši strauji proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekams folātu patēriņš grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem, nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Ir pierādīta cieša saistība starp folātu un homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
Tags: kaloriju saturs 215 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas noder vistas kājām, vārītas, kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Vistas kājas, vārītas