Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 160 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1053 g |
| Olbaltumvielas | 2 g | 76 g | 2.6% | 1.6% | 3800 g |
| Tauki | 14.66 g | 56 g | 26.2% | 16.4% | 382 g |
| ogļhidrāti | 1.83 g | 219 g | 0.8% | 0.5% | 11967 g |
| Uztura šķiedra | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 20.9% | 299 g |
| Ūdens | 73.23 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3104 g |
| osis | 1.58 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.5% | 12857 g |
| alfa karotīns | 24 μg | ~ | |||
| beta karotīns | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 g |
| beta kriptoksantīns | 28 μg | ~ | |||
| Luteīns + zeaksantīns | 271 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.8% | 2239 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 4.5% | 1385 g |
| B4 vitamīns, holīns | 14.2 mg | 500 mg | 2.8% | 1.8% | 3521 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 1.389 mg | 5 mg | 27.8% | 17.4% | 360 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.257 mg | 2 mg | 12.9% | 8.1% | 778 g |
| B9 vitamīns, folāts | 81 μg | 400 μg | 20.3% | 12.7% | 494 g |
| C vitamīns, askorbisks | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 6.9% | 900 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 2.07 mg | 15 mg | 13.8% | 8.6% | 725 g |
| beta tokoferols | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferols | 0.33 mg | ~ | |||
| tokoferols | 0.02 mg | ~ | |||
| K vitamīns, filohinons | 21 μg | 120 μg | 17.5% | 10.9% | 571 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.738 mg | 20 mg | 8.7% | 5.4% | 1151 g |
| Betaīns | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 485 mg | 2500 mg | 19.4% | 12.1% | 515 g |
| Kalcijs, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Magnijs, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.6% | 1379 g |
| Nātrijs, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.3% | 18571 g |
| Sērs, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Fosfors, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 4.1% | 1538 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 1.9% | 3273 g |
| Mangāns, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 4.4% | 1408 g |
| Varš, Cu | 190 μg | 1000 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Selēns, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| Fluors, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 57143 g |
| Cinks, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.11 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.66 g | maks. 100 gr | |||
| galaktozes | 0.1 g | ~ | |||
| Glikoze (dekstroze) | 0.37 g | ~ | |||
| saharozi | 0.06 g | ~ | |||
| fruktoze | 0.12 g | ~ | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.088 g | ~ | |||
| valīns | 0.107 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.049 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.084 g | ~ | |||
| leicīns | 0.143 g | ~ | |||
| lizīna | 0.132 g | ~ | |||
| metionīns | 0.038 g | ~ | |||
| treonīna | 0.073 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.025 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.097 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.109 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.236 g | ~ | |||
| glicīns | 0.104 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 0.287 g | ~ | |||
| Proline | 0.098 g | ~ | |||
| serīna | 0.114 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.049 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.027 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kampesterīns | 5 mg | ~ | |||
| Stigmasterols | 2 mg | ~ | |||
| beta sitosterīns | 76 mg | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 2.126 g | maks. 18.7 gr | |||
| 8: 0 kaprils | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 2.075 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.049 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 9.799 g | min 16.8 г | 58.3% | 36.4% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.698 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecēns | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 9.066 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 1.816 g | no 11.2 līdz 20.6 | 16.2% | 10.1% | |
| 18: 2 Linolejs | 1.674 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolēnskābe | 0.111 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma linolēns | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatriene | 0.016 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.111 g | no 0.9 līdz 3.7 | 12.3% | 7.7% | |
| Omega-6 taukskābes | 1.705 g | no 4.7 līdz 16.8 | 36.3% | 22.7% |
Enerģētiskā vērtība ir 160 kcal.
- glāze sagriezta = 146 g (233.6 kCal)
- kauss, kubi = 150 g (240 kCal)
- biezenis = 230 g (368 kCal)
- , NS attiecībā uz Floridu vai Kaliforniju = 201 гр (321.6 кКал)
avokado bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B5 vitamīns - 27,8%, B6 vitamīns - 12,9%, B9 vitamīns - 20,3%, C vitamīns - 11,1%, E vitamīns - 13,8%, K vitamīns - 17,5%, kālijs - 19,4%, varš - 19%
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- Vitamīns B6 kā koenzīms viņi piedalās nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīta dēļ tiek traucēta nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēze, kā rezultātā tiek kavēta šūnu augšana un dalīšanās, īpaši strauji proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekams folātu patēriņš grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem, nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Ir pierādīta cieša saistība starp folātu un homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- K vitamīna regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkuma dēļ palielinās asins recēšanas laiks, samazinās protrombīna saturs asinīs.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
Tags: kaloriju saturs 160 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kā avokado ir noderīgi, kalorijas, barības vielas, avokado derīgās īpašības