Baravikas (Leccinum scabrum) foto un apraksts

Baravikas (Leccinum scabrum)

• Obakoks
• Bērzs
• Parastā baravika

līnija:

Baravikiem cepure var būt no gaiši pelēkas līdz tumši brūnai (krāsa acīmredzami ir atkarīga no augšanas apstākļiem un koka veida, ar kuru veidojas mikoriza). Forma ir daļēji sfēriska, pēc tam spilvenveida, kails vai plāns filcs, līdz 15 cm diametrā, nedaudz gļotains mitrā laikā. Mīkstums ir balts, nemaina krāsu vai nedaudz kļūst rozā, ar patīkamu "sēņu" smaržu un garšu. Vecās sēnēs mīkstums kļūst ļoti porains, ūdeņains.

Sporu slānis:

Balts, pēc tam netīri pelēks, caurules ir garas, bieži kāds ēd, viegli atdalās no vāciņa.

Sporu pulveris:

Olīvbrūns.

Kāja:

Baravikas kājas garums var sasniegt 15 cm, diametrs līdz 3 cm, ciets. Kājas forma ir cilindriska, zemāk nedaudz paplašināta, pelēki bālgana, pārklāta ar tumšām gareniskām zvīņām. Kājas mīkstums ar vecumu kļūst kokšķiedras, ciets.

Baravikas (Leccinum scabrum) aug no vasaras sākuma līdz vēlam rudenim lapu koku (vēlams bērzu) un jauktos mežos, atsevišķos gados ļoti bagātīgi. Reizēm pārsteidzošos daudzumos tas sastopams egļu stādījumos, kas mijas ar bērzu. Tas dod labu ražu arī ļoti jaunos bērzu mežos, tur parādās gandrīz pirmais starp komerciālajām sēnēm.

Boletus ģintī ir daudz sugu un pasugu, daudzas no tām ir ļoti līdzīgas viena otrai. Galvenā atšķirība starp baravikas (sugu grupa, kas apvienota ar šo nosaukumu) un baravikas (cita sugu grupa) ir tā, ka baravikas pārtraukumā kļūst zilas, bet baravikas ne. Tādējādi tos ir viegli atšķirt, lai gan šādas patvaļīgas klasifikācijas nozīme man nav līdz galam skaidra. Turklāt patiesībā starp “baravām” un sugām, kas maina krāsu, ir pietiekami daudz – piemēram, sārtuma baravikas (Leccinum oxydabile). Vispār, jo tālāk mežā, jo vairāk šķirņu baravikas.

Ir lietderīgāk atšķirt baraviku (un visas kārtīgās sēnes) no žults sēnītes. Pēdējais papildus pretīgajai garšai izceļas ar tūbiņu sārto krāsu, mīkstuma īpašo “taukaino” tekstūru, īpatnēju sieta rakstu uz kāta (raksts ir kā cūku sēnei, tikai tumšs ), bumbuļveida stublājs un neparastas augšanas vietas (ap celmiem, pie grāvjiem, tumšos skujkoku mežos u.c.). Praksē šo sēņu sajaukšana nav bīstama, bet aizvainojoša.

baravikas - parastā ēdamā sēne. Daži (Rietumu) avoti norāda, ka ēdamas ir tikai cepurītes, un kājas it kā ir pārāk cietas. Absurds! Vārītas cepures izceļas ar slimīgi želatīna tekstūru, savukārt kājas vienmēr paliek spēcīgas un savāktas. Vienīgais, kam piekrīt visi saprātīgie, ir tas, ka vecākām sēnēm ir jānoņem cauruļveida slānis. (Un ideālā gadījumā aizvediet to atpakaļ uz mežu.)