Zīdkoks

Apraksts

Zīdkoks ir koks no zīdkoka ģimenes. Persija ir zīdkoka oficiālā dzimtene. Afganistānā un Irānā tas, šķiet, ir “ģimenes” koks, un cilvēki to stāda gandrīz katrā pagalmā. Mūsdienās tā aug Eiropā, Ziemeļamerikā, Āfrikā un Āzijā. Cilvēki melnās zīdkoka augļus izmantoja ilgi pirms Kristus dzimšanas. Saskaņā ar leģendu šis koks joprojām aug Jērikas pilsētā, ēnā, kur slēpās Jēzus.

Sākumā zīdkoks aug ļoti ātri, bet ar vecumu šis process apstājas. Standarta ražas augstums ir 10-15 m, punduru šķirnes aug līdz 3 m. Zīdkoks ir ilgdzīvojošs koks. Tā dzīves ilgums ir apmēram divi simti gadu, un labos apstākļos - līdz pieci simti. Mūsdienās ir apmēram sešpadsmit sugas un četri simti zīdkoka šķirņu. Mulberry ir viegli audzējama. Tas panes gan ziemas sala pieskārienus, gan vasaras sausumus. Tas aug gandrīz jebkurā augsnē. Apgriežot, jūs varat sasniegt biezāku un sfēriskāku vainagu. Pārbaudiet, kā saimniecība izskatās pēc šī videoklipa:

Koks katru gadu nes augļus un ir bagātīgs. Zīdkoks ir ātri bojājošs un nepanes transportēšanu labi, īpaši lielos attālumos. Optimāla uzglabāšana ir trīs dienas plastmasas maisiņā ledusskapī, nezaudējot to garšu un izskatu. Saldēšana vai žāvēšana ir risinājums, lai pagarinātu šo periodu.

Zīdkoka vēsture

Zīdkoka audzēšanu viņi iemācījās vairāk nekā pirms 4 tūkstošiem gadu. Auga popularitāte lauksaimniecībā ir saistīta ar saimniecību attīstību dabīgā zīda ražošanai. Zīdkoks bija pieradis barot neaprakstāmus tārpus, kas strādāja pie dārga auduma radīšanas. Kad auga augļi sāka ēst cilvēkus, nav zināms, tomēr ir informācija, ka tas ilgu laiku ir audzēts auglīgajos Turcijas, Krievijas un citu pasaules reģionu līdzenumos.

Augs katru gadu nes augļus bagātīgi. No viena koka iegūtā raža var sasniegt 200 kg vai vairāk. Zīdkoka oga nogatavojas līdz jūlija beigām. Augs ir plaši izplatīts Grieķijā Morea salā (Peloponesas pussalas viduslaiku nosaukums). Saskaņā ar vienu zinātnieku versiju vārds morea nāk no morus, kas tulkojumā nozīmē zīdkoks. Augu kopš seniem laikiem audzē Grieķijā. Tās parādīšanās Peloponēsā kā lauksaimniecības kultūra, iespējams, aizsākās 6. gadsimta beigās.

Visefektīvākās audzēšanas metodes

Labākais veids, kā augt, ir 10-15 l traukos ar auglīgu augsni siltumnīcā. Tad nevajadzēs pirms stādīšanas stādus ziemai rakt, bet gan uzglabāt konteineros un agrā pavasarī stādīt stādīšanai sagatavotajās bedrēs.

Tāpat jums nevajadzēs saīsināt gaisa daļu par 4-5 pumpuriem. Stādot konteineros 7-8 gadus, zīdkoks nesīs augļus. Veidojas tikai ar zaļu saspiešanu un bez atzarošanas šķērēm. Infekcija, kas nonāk brūces virsmā, viegli kavē stāda attīstību, vai arī tā to iznīcinās. Laistīšana un barošana ir nepieciešama tikai vienu reizi pavasara beigās. Septembra beigās pincete visus jaunos dzinumus, lai izraisītu ātru dzinumu lignifikāciju un sagatavotos ziemošanai.

Veidi un šķirnes

Mulberry ir Mulberry ģimenes ziedu augu ģints, kurā ietilpst 10-16 lapu koku sugas, gan savvaļas, gan kultivētas daudzos pasaules reģionos. Viņi ražo ēdamus augļus, kas tiek vērtēti ēdiena gatavošanā. Zīdkoka oga ir līdzīga upenei, bet atšķiras pēc krāsas. Tam ir gaiši sarkans, violets vai tumšsarkans nokrāsa. Augu augļi tiek klasificēti pēc ogu krāsas divos galvenajos veidos.

• Morus (sarkanā zīdkoka) - mājas Ziemeļamerikā.
• Morus Alba (baltā zīdkoka) - dzimtene Āzijas austrumu reģionos.

Papildus “tīrajām” zīdkoka sugām ir arī ogu hibrīdi. Tātad Eiropā aug melnā zīdkoks, Ziemeļamerikā - sarkana un tumši violeta.

Zīdkoka augļi visbiežāk atrodami uz letes žāvētu augļu veidā. Zīdkoka lapas, saknes un zarus veikalos pārdod kā žāvētus ārstnieciskus preparātus, un sēklas ir paredzētas auga audzēšanai mājās. Tie, kuriem ir salds zobs, var baudīt zīdkoka augļu batoniņus, kas pieejami no dažiem ražotājiem.

Ogu sastāvs

Zīdkoka augļiem ir gandrīz rekordiskais kālija saturs, un tie būs īpaši izdevīgi cilvēkiem, kuri cieš no šī elementa trūkuma. Turklāt ogas ir bagātas ar E, A, K, C vitamīniem, kā arī B grupas vitamīniem. Mikroelementu vidū ir mangāns, selēns, varš, dzelzs un cinks, bet starp makroelementiem - magnijs, kalcijs, fosfors un nātrijs .

Zīdkoka kaloriju saturs ir 43 kcal.

Melns zīds: noderīgas īpašības

Zīdkoka augļi ir ārstnieciski. Ogas ir ļoti izdevīgas gremošanas traktam. Nenogatavojušies - tiem ir savelkoša garša, tie spēj noņemt grēmas un nogatavojušies - ir brīnišķīgi dezinficējoši pārtikas reibuma gadījumā. Cilvēki lieto pārgatavojušās zīdkoks kā caurejas līdzekli. Turklāt nogatavojušies augļi ir labs diurētiķis. Ogas palīdz atgūties pēcoperācijas periodā un smagas fiziskas slodzes laikā.

Sakarā ar B vitamīna klātbūtni, kas labi ietekmē nervu sistēmu, zīdkoks normalizē miegu un nomierina stresa situācijās. Magnijs un kālijs ogu sastāvā palīdz hematopoēzes procesiem. Dažu glāžu zīdkoka lietošana dienā var palīdzēt stabilizēt hemoglobīna līmeni. Tā kā 100 g ogu satur tikai 43 līdz 52 kcal, cilvēki to var ēst pat diētu laikā. Mulberry būs noderīga cilvēkiem, kuri cieš no hroniskas pietūkuma nieru vai sirds nepareizas darbības dēļ.

Kontrindikācijas melnā zīdkoka

Tas ir izplatīts ieteikums nelietot zemas kvalitātes ogas - tas var negatīvi ietekmēt gremošanu. Turklāt zīdkoka ogas absorbē smago metālu sāļus; tāpēc nelabvēlīgā ekoloģiskā vidē augošu augļu izmantošana nav laba veselībai. Jums nevajadzētu arī lietot zīdkoka vai ogu sulu kopā ar citām ogu sulām, jo ​​tas var izraisīt fermentāciju.

Labākais variants ir tos lietot trīsdesmit minūtes pirms ēšanas, tukšā dūšā. Zīdkoka, retos gadījumos, var izraisīt alerģiju. Zīdkoka augļi Hipertensijas pacienti zīdkoka augļus parasti lieto piesardzīgi un uzraudzībā, īpaši karstā laikā, jo to lietošana var paaugstināt asinsspiedienu. Salduma dēļ (apmēram 20% cukuru) zīdkoks nav ieteicams lietot diabēta gadījumā.

Zīdkoka pielietošana

Zīdkoks ir pārtika un krāsviela, un tā koksni tā viegluma un izturības dēļ izmanto mūzikas instrumentu ražošanai. Cilvēki no melnā zīdkoka augļiem iegūst cukuru un etiķi. Labāk ir ēst svaigi noplūktas ogas vai pārstrādāt to bezalkoholiskajos dzērienos, vīnos un degvīnā-zīdkoks. Augļi ir lieliski piemēroti arī ievārījumu, želeju un sīrupu pagatavošanai, pievienojot tos ceptiem izstrādājumiem, gatavotām pastilām un sorbetiem. Dažās valstīs cilvēki maizes pagatavošanai izmanto zīdkoka ogas.

Garšas īpašības

Zīdkoka konsistence ir blīvāka nekā kazenes. Tam ir gaļīga sulīga mīkstums. Zīdkoka augļiem ir saldena garša ar nelielu skābumu, mazliet kā žāvētām vīģēm. Sarkanajai ogai, kas aug Amerikas austrumu daļā, ir ļoti bagāts aromāts, savukārt Āzijas baltajai ogai ir atsvaidzinoša saldena garša bez aromāta, nedaudz pīrāga un bez skābuma.

Gatavošanas programmas

Zīdkoka ogas žāvē un pievieno kā pildījumu pīrāgiem. No ogām tiek gatavots vīns, sīrupi, liķieri, mākslīgais medus “bekmes”. Koka lapas un saknes izmanto ārstniecisko preparātu un tējas ražošanā.

Kā pagatavot zīdkoks?

• Pagatavojiet zīdkoka kompotu.
• Sagatavojiet tinktūru, vīnu vai degvīnu.
• Pagatavojiet pastu un ar to izrotājiet saldējumu.
• Sagatavojiet zīdkoka sorbetu.
• Cep pīrāgu, kas pildīts ar ogām.
• Pagatavojiet želeju, krēmīgu desertu vai ievārījumu ar citrona miziņu.
• Vāra mākslīgo medu no baltām ogām.
• Pievienojiet musli, nevis rozīnes brokastīs, piemēram.
• Sagatavojiet kokteili.
• Sajauciet ar krēmveida jogurtu.

Ar ko apvienot zīdkoks?

1. Piena produkti: saldējums, krējums, govs vai sojas piens, sviests, jogurts.
2. Gaļa: medījums, zaķis, brieža gaļa.
3. Saldie / konditorejas izstrādājumi: cukurs.
4. Alkoholiskie dzērieni: osta, upeņu, kazenes vai plūškoka liķieris, konjaks.
5. Oga: plūškoks, upenes, kazenes.
6. Augļi: citrons.
7. Graudaugi / maisījumi: auzu pārslas, musli.
8. Garšvielas / garšvielas: vaniļa.
9. Milti: rudzi vai kvieši.
10. Valrieksts: valrieksts.

Zinātnieki klasificē ogu kā tādu, kas viegli sabojā un ir ātri bojājoša pārtika, tāpēc mēs iesakām ēst svaigu. Mēs to varam uzglabāt ledusskapī apmēram 3 dienas. Labākais ogu pārvadāšanas veids ir to sasaldēšana vai žāvēšana.

Zīdkoks: ārstnieciskās īpašības

Miza, zari, saknes, augļi un lapas ir noderīgi medicīniskiem nolūkiem. Piemēram, mizas vai sakņu tinktūra ir laba kā vispārējs tonizējošs līdzeklis, kā arī pret bronhītu, astmu un hipertensiju. Augu eļļas un sasmalcinātas mizas maisījums ievērojami dziedē apdegumus, ekzēmu, strutainas brūces, psoriāzi un dermatītu.

Lapu novārījums ir labs palīglīdzeklis cukura diabēta gadījumā, pret drudzi un kā pretdrudža līdzeklis. Ogu sula skalo kaklu un muti. Liela daudzuma ogu lietošana dienā (300 g četras reizes dienā) palīdz ārstēt miokarda distrofiju un noņem tās simptomus. Ogas stimulē audu atjaunošanos, ieskaitot redzes orgānus.