Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts uzturvielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs 100 grami no ēdamās porcijas.
| Uzturviela | Skaits | Norm ** | % no normas 100 g | % no normālā 100 kcal | 100% no normas |
| kalorija | Kcal 161 | Kcal 1684 | 9.6% | 6% | 1046 g |
| Olbaltumvielas | 20.1 g | 76 g | 26.4% | 16.4% | 378 g |
| Tauki | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 9.2% | 675 g |
| Ūdens | 71.2 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3192 g |
| osis | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 6.6% | 938 g |
| B2 vitamīns, Riboflavīns | 0.68 mg | 1.8 mg | 37.8% | 23.5% | 265 g |
| RR vitamīns, Nr | 3.2 mg | 20 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
| makroelementiem | |||||
| Kalcijs, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Sērs, S | 201 mg | 1000 mg | 20.1% | 12.5% | 498 g |
| Fosfors, P | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 11.7% | 530 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 6.65 mg | 18 mg | 36.9% | 22.9% | 271 g |
| Selēns, Se | 8.3 μg | 55 mcg | 15.1% | 9.4% | 663 g |
Enerģētiskā vērtība ir 161 kalorijas.
- oz = 28.35 g (45.6 kcal)
- lb = 453.6 g (730.3 kcal)
Sedz ir bagāts ar tādiem vitamīniem un minerālvielām kā: B2 vitamīns - 37,8 %, PP vitamīns - 16 %, fosfors - 18,9 %, dzelzs ir 36.9 %, selēns - 15,1 %
- Vitamīns B2 piedalās oksidēšanās-reducēšanās reakcijās, veicina krāsu uztveramību ar vizuālā analizatora palīdzību un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes pārkāpumu.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīna uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, daļu fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju, kas nepieciešami kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir iekļauts dažādās olbaltumvielu, tostarp enzīmu, funkcijās. Iesaistīts elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju gaitu un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu mioglobinūrijas atoniju, nogurumu, kardiomiopātiju, atrofisku gastrītu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, piemīt imūnmodulējoša iedarbība, ir iesaistīts vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar daudzkārtēju locītavu deformāciju, mugurkaulu un ekstremitātēm), Kesana slimības (endēmisko kardiomiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Pilnīgs ceļvedis par veselīgākajiem ēdieniem, kurus varat apskatīt lietotnē.
Tags: kalorijas 161 kalorijas, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas nekā noderīgais Lācis, kalorijas, barības vielas, Lāča labvēlīgās īpašības