Neatkarīgi no tā, vai gatavojat vienai personai, diviem vai vairākiem cilvēkiem ar atšķirīgiem ēšanas paradumiem, gatavošanas porcijās izmantošana ievērojami atvieglos jūsu darbu.
Partijas gatavošanas koncepcija ir ļoti vienkārša. Svaigu pārtiku un/vai ēdiena pārpalikumus cieši saslēdz vienreizējās lietošanas maisiņos, kas izgatavoti no folijas vai pergamenta papīra, un cep cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Tam būs nepieciešama minimāla vieta un aprīkojums – tikai nazis, griešanas dēlis, cepeškrāsns un, iespējams, plīts, piesēdās, lai daļēji pagatavotu dažas sastāvdaļas.
Šis paņēmiens ir īpaši noderīgs tiem, kas gatavo ēdienu cilvēkiem ar dažādām uztura vajadzībām un vēlmēm. Atsevišķā iepakojumā var būt atšķirīgs garšvielu daudzums, un jūs varat arī izslēgt kādam nevēlamas sastāvdaļas. Ēdienu gatavošana komplektā ir īpaši aktuāla veģetāriešiem, jo ne visās mājsaimniecībās var būt līdzīgi uzskati, un ēdiena gatavošanai ir jābūt ikvienam.
Pārtikas maisiņš ir šī procesa atslēga. Parasti der folijas vai pergamenta papīra gabals, kas ir pietiekami liels, lai pārlocītu, saspiestu malas un atstātu pietiekami daudz vietas cepšanas procesā radušajiem tvaikiem.
Nākamais solis ir ēdiena sastāvdaļu izvēle. Sasmalcināti svaigi ēdieni vienmēr ir vislabākie, taču var izmantot arī pārpalikušos vārītus kartupeļus, burkānus, bietes, rāceņus, rīsus un pupiņas. Patīkama un noderīga maisu gatavošanas īpašība ir minimāla tauku izmantošana, jo ēdiena sulīgumu nodrošina iekšā esošie tvaiki.
Viens no aspektiem, kas jāņem vērā, ir katras sastāvdaļas gatavošanas laiks. Ja kādai sastāvdaļai nepieciešams ilgs gatavošanas laiks, pirms ievietošanas maisiņā tas jāuzliek pusgatavai uz plīts.
Lai maisiņš būtu cieši noslēgts, vismaz trīs reizes salokiet folijas vai pergamenta papīra malas. Varat samitrināt pergamenta papīra malas, lai tas labāk saglabātu formu.
Padomi atmiņai
Iepakojumam izvēlieties ērtu materiālu. Ja vēlaties alumīnija foliju, iegādājieties izturīgu. Jūs varat iegādāties pergamenta papīru datortehnikas veikalos, lielveikalos vai tiešsaistes veikalos. Atcerieties, nekad neizmantojiet vaskotu papīru vai plastmasas iesaiņojumu.
Visām sastāvdaļām jābūt gatavām vienlaicīgi. Piemēram, ja vēlaties pagatavot tempeh steiku ar sagrieztiem saldajiem kartupeļiem, pirms ievietošanas maisiņā saldie kartupeļi ir jāizvāra, jo to pagatavošana prasa ilgāku laiku.
Cieši aptiniet iepakojumu. Katru reizi salokot, nospiediet foliju vai pergamenta papīru. Izveidojiet vismaz trīs reizes, lai tvaika spiediens nesabojātu maisu.
Pārliecinieties, vai maisā nav caurumu. Tvaiks, aromāts un mērce pazudīs, un jūsu pūles būs veltīgi.
Atverot gatavo iepakojumu, esiet uzmanīgi, jo tajā ir ļoti karsts tvaiks. Apgrieziet malas ar virtuves šķērēm, noņemiet trauku. Pasniedziet uz rīsu, makaronu, zaļumu vai vienkārši grauzdētas maizes šķīvja.
Ko var pagatavot iepakojumā?
- Sasmalcināti svaigi tomāti un sēnes
- Zirņu vai pupiņu asni
- Sagriezts ķirbis, cukini un sēnes
- Saldie kartupeļi un sasmalcināti kāposti
- Kukurūza un sasmalcināti svaigi tomāti
- Saldie trīs krāsu paprika un sīpols
- Svaigi bazilika un spinātu zaļumi un ķiploki
Soli pa solim receptes piemērs
Pagatavosim iepakojumus ar veģetāro tofu steiku 4 vai 5 personām.
1. Sāksim ar plānās šķēlītēs sagrieztiem uXNUMXbuXNUMXb kartupeļiem (varat paņemt iepriekš vārītu atlikumus). Ielieciet kartupeļus nelielā bļodā ar nedaudz eļļas un garšaugiem pēc jūsu izvēles. Izmēģiniet pētersīļus, timiānu, rozmarīnu un oregano.
2. Lielā bļodā iemetiet smalki sagrieztus papriku, sīpolus un saulē kaltētus tomātus ar eļļu un zaļumiem, kā aprakstīts iepriekš. Sagrieziet citronu šķēlēs.
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem.
2. Uz tīra galda vai darba virsmas novietojiet 30 cm folijas vai pergamenta papīra gabalu. Centrā novietojiet kartupeļu šķēles. Uzlieciet dārzeņus virsū kartupeļiem. Tagad cietas tofu šķēles. Virsū liek vienu citrona šķēli. Mēs noliecam un saspiežam malas. Izgatavosim dažus no šiem iepakojumiem.
3. Cepiet maisiņus uz cepešpannas 15 minūtes vai līdz maisiņš ir uzpūsts. Izņem no krāsns. Atveriet iepakojumu un pasniedziet saturu, sānos pasniedzot zaļumus.