Saturs
Atlantijas diēta: Vidusjūras diēta, kuras prioritāte ir zivis
Veselīgas diētas
Šis ēšanas modelis veicina zivju, dārzeņu un neapstrādātu graudaugu patēriņu
Ja Ibērijas pussalā ir bagāta Vidusjūras diēta, tad tās ziemeļos ir vēl viena tikpat izdevīga diēta, bet tā ir pielāgota videi: Atlantijas diēta.
Šim uztura modelim, kura dzimtene ir Galisijas apgabals un Portugāles ziemeļi, protams, ir daudz elementu, kas līdzīgi tā “brālēnam” - Vidusjūras diētai. Pat ja, izceļas ar apgabalam raksturīgo zivju un dārzeņu patēriņu. Dr Felipe Casanueva, Atlantijas diētas fonda viceprezidente, komentē, ka, lai gan Atlantijas diētas jēdziens ir radies apmēram 20 gadus, pirms 10 gadiem to sāka paplašināt un izpētīt.
«Ir novērots, ka Galīcijas apgabalā ir a
ilgmūžība ir lielāka nekā citiem Spānijas apgabaliem"Saka ārsts, kurš apgalvo, ka tas varētu būt saistīts ar ģenētisku atšķirību, bet, tā kā klimatiskā atšķirība ir relatīva, viens no skaidrojumiem ir tāds, ka atšķirība slēpjas uzturā.
Vēl viens veids, kā gatavot
Vēl viena no īpašībām, ko uzsvēra Atlantijas diētas ārsts, ir veids, kā pēc tam tiek gatavots un apēsts ēdiens. Komentējiet to ēšanas un ēdiena gatavošanas stils, nesteidzīgs veids, ir šīs diētas pamatā. "Viņi ēd traukus un maltītes, kas tiek gatavotas draugu un ģimenes sabiedrībā un ir garas." Arī šī diēta iesaka atstāt komplikācijas, gatavojot maltītes. "Ēdienu gatavošanā ir jāmeklē vienkāršība, lai saglabātu izejvielu kvalitāti un līdz ar to arī uzturvērtību," viņi skaidro fondā.
Lai gan šis ēšanas modelis maz atšķiras no Vidusjūras diētas, tomēr pastāv atšķirības. Atlantijas diētā, bāze vienmēr būs sezonas pārtika, vietējais, svaigs un minimāli apstrādāts. Priekšroka jādod dārzeņiem, dārzeņiem un augļiem, piemēram, graudaugiem (pilngraudu maize), kartupeļiem, kastaņiem, riekstiem un pākšaugiem.
Ir arī svarīgi ņemt svaigas, saldētas vai konservētas jūras veltes; piens un piena produkti, jo īpaši sieri; cūkgaļa, liellopu gaļa, medījumi un mājputni; un olīveļļu garšvielām un ēdiena gatavošanai. Ārsts pat atmet, ka var dzert vīnu, jā, vienmēr mērenos daudzumos.
Visbeidzot, Dr Casanueva norāda uz to nozīmi tā ir diēta ar minimālu oglekļa nospiedumu. "Santjago universitātes pētnieku grupa ir analizējusi dažādas diētas un to oglekļa nospiedumu: Atlantijas okeāns ir mazākais nospiedums," viņš skaidro. Tā ir diēta, kas atbalsta sezonas un tuvumā esošu pārtikas produktu patēriņu, tā ir ne tikai veselīga, bet arī videi draudzīga.