Katliņā vāra svaigu ābolu un mežrozīšu kompotu 30 minūtes + 20 minūtes mežrozīšu ogu pārstrādei. Lai pagatavotu žāvētu augļu kompotu, iemērciet tos 5-6 stundas, pēc tam pagatavojiet kompotā 20-30 minūtes, pēc tam atstājiet 1 stundu.
Kā pagatavot ābolu un mežrozīšu kompotu
Izvēlne
par 2 litriem kompota
Āboli - 3 gabali, kas sver 300 gramus
Mežrozīte - puskilograms
Cukurs - 200-300 grami pēc garšas
Ūdens - 2 litri
Citronskābe - 1 šķipsniņa
Kā pagatavot mežrozīšu kompotu
1. Nomazgājiet un nosusiniet mežrozīti, katru ogu pēc kārtas sagrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas un nap. Tā kā kaudze ir diezgan dzeloņaina un raupja, ogas ieteicams lobīt ar cimdiem.
2. Noskalojiet ogas no snaudu paliekām un ielieciet kastroli.
3. Nomazgājiet ābolus, mizojiet tos, sagrieziet plānās šķēlēs, ielieciet tos uz rožu gurniem.
4. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un citronu, uzliek uguni un pēc nepārtrauktas maisīšanas vāra augļus 15 minūtes pēc vārīšanās.
5. Kompotu ielej 2 litru vai 2 litru burkās, pagriež, apgriež, atdzesē un uzglabā.
Garšīgi fakti
Svaigas mežrozīšu ogas var aizstāt ar žāvētām, tad varēsi izvairīties no ogu ilgstošas apstrādes. Lai nomainītu rožu gurnus, izmantojiet šādas proporcijas: 300 gramiem ābolu, 100 gramiem žāvētu rožu gurnu. Pirms kompota vārīšanas tas jānoskalo un 3-4 stundas jāuzsūc ūdenī, kurā pēc tam tiek pagatavots kompots. Pēc 10 minūtēm vārīšanās ir nepieciešams sasmalcināt ogas, lai palielinātu dzēriena koncentrāciju, un tikai pēc tam pievienot ābolus. Varat arī izmantot žāvētus ābolus: 300 gramu svaigu ābolu vietā pietiek ar 70 gramu žāvētu ābolu uzņemšanu, mērcēšanu un vārīšanu ar rožu gurniem.
Nemazgājiet rožu gurnus pirms apstrādes, ja nav laika tos labi nožūt: no rokām izslīdēs slapjas ogas, un kaudze un sēklas pielips slapjām rokām.
Pēc garšas kompotam var pievienot kanēli un apelsīna miziņu.
Ābolu un mežrozīšu kompotu var pagatavot lēnā plīts. Tad, lai iegūtu lielāku garšas koncentrāciju, pēc vārīšanas jūs varat vairākas stundas turēt kompotu uz automātiskās sildīšanas - un tikai pēc tam ielejiet to kārbās vai izmantojiet.