Saturs
Daudzus gadsimtus cilvēki daudzus gadus ir meklējuši risinājumu mūžīgās jaunības, veselības un skaistuma saglabāšanas noslēpumam. Un trešās tūkstošgades sākumā zinātne spēra pārliecinošu soli noslēpuma atrisināšanas virzienā, balstoties uz zināšanām par brīvajiem radikāļiem un antioksidantiem.
Antioksidanti ir mūsu ķermeņa aizstāvji pret toksisko vielu kaitīgo iedarbību, kas nelabvēlīgi ietekmē cilvēka veselību. Pareizi lietojot šīs vielas, ķermeņa novecošanās ātrums samazinās, tiek novērsta sirds un asinsvadu, endokrīno un onkoloģisko slimību attīstība.
Pārtika, kas bagāta ar antioksidantiem
Antioksidantu vispārīgās īpašības
Termiņš antioksidanti Pirms 30 gadiem to izmantoja tikai, lai apzīmētu antioksidantu vielas, kas novērš dzelzs koroziju, pārtikas sabojāšanos un citas organiskās vielas, kas atrodas konservos, kosmētikā un krēmos.
Un tagad, vairākus gadu desmitus vēlāk, medicīnā parādās revolucionāra brīvo radikāļu teorija, kas apgrieza visas izveidojušās idejas par antioksidantiem otrādi.
Izrādās, ka mūsu ķermenī ir agresīvi savienojumi, kurus sauc par brīvajiem radikāļiem. Viņi iznīcina ķermeņa šūnas, oksidējot to molekulārās struktūras.
Tieši ar šādu vielu pārpalikumu organismā cīnās antioksidanti. Antioksidanti ietver vitamīnus A, E, C, P, K, bioflavonoīdus, dažas sēru saturošas aminoskābes, cinku, varu, selēnu, dzelzi un alkoholu nelielos daudzumos.
Ikdienas nepieciešamība pēc antioksidantiem
Atkarībā no antioksidanta veida tiek noteikta tā ikdienas nepieciešamība ķermenim. Tātad A vitamīns organismam ir nepieciešams 2 mg, E - 25 mg, C - 60 mg, K - 0,25 mg utt. Mikroelementi ir nepieciešami no 0.5 mg (selēns) līdz 15 mg (piemēram, cinks un dzelzs).
Nepieciešamība pēc antioksidantiem palielinās:
- Ar vecumu, kad ķermeņa spēja patstāvīgi ražot derīgas vielas samazinās, un palielinās brīvo radikāļu skaits.
- Nelabvēlīgos vides apstākļos (darbs bīstamās nozarēs).
- Paaugstināta stresa stāvoklī.
- Ar lielu garīgo un fizisko stresu.
- Aktīviem smēķētājiem, kad organismā samazinās barības vielu uzsūkšanās.
Nepieciešamība pēc antioksidantiem samazinās:
Ar individuālu nepanesību pret noteiktām antioksidantu grupām.
Antioksidantu absorbcija
Lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu organisms labi absorbē kopā ar pārtiku. Tāpēc pēc ēšanas parasti ieteicams lietot vitamīnu minerālu kompleksus.
Antioksidantu derīgās īpašības, to ietekme uz ķermeni:
A vitamīns un tā prekursors beta-karotīns normalizē gļotādu stāvokli, uzlabo ādas un matu stāvokli, novērš onkoloģisko slimību attīstību un ir nepieciešami acu stiprināšanai.
C vitamīns ir atbildīgs par ķermeņa imunitāti, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, aktīvi cīnās pret mutācijām gēnu līmenī.
E vitamīns ir būtisks nervu sistēmai, aizsargā šūnu membrānas no iznīcināšanas.
Selēns palēnina tauku oksidēšanos, bloķē smago metālu toksisko iedarbību.
Cinks ir būtisks imūnsistēmai, nepieciešams šūnu augšanai un atjaunošanai. Cinks pozitīvi ietekmē ķermeņa endokrīno sistēmu.
Mijiedarbība ar būtiskiem elementiem
Antioksidanti aktīvi mijiedarbojas viens ar otru. Piemēram, vitamīni E un C savstarpēji pastiprina viens otra iedarbību uz ķermeni. E vitamīns ļoti labi šķīst taukos, tāpat kā beta karotīns. C vitamīns labi šķīst ūdenī.
Antioksidantu trūkuma pazīmes organismā
- vājums;
- paaugstināta uzbudināmība;
- ādas bālums;
- apātija;
- biežas infekcijas slimības;
Antioksidantu pārpalikuma pazīmes organismā
Antioksidanti, kas organismā nonāk no pārtikas, ja rodas pārmērība, paši no organisma tiek viegli izvadīti. Ar mākslīgi ražotu antioksidantu (vitamīnu un minerālu kompleksu) pārmērīgu daudzumu organismā var rasties stāvoklis, kas medicīnas literatūrā aprakstīts kā hipervitaminoze, un katrā gadījumā tam ir noteikti traucējumi un pazīmes.
Faktori, kas ietekmē antioksidantu saturu organismā
Antioksidantu saturu organismā ietekmē cilvēka vispārējā veselība, viņa vecums un uzturs.
Antioksidantu pozitīvo ietekmi uz mūsu ķermeni ir grūti pārvērtēt. Tie aizsargā mūsu ķermeni no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes, stiprina imunitāti un palēnina novecošanās procesu!