Galvenie pārtikas izšķērdēšanas cēloņi:
· Lielveikali izmet produktus, kuriem beidzies derīguma termiņš;
· Restorāni atbrīvojas no visa, ko klienti nav ēduši;
· Personas izmet pilnīgi labus pārtikas produktus, kurus viņi vienkārši nevēlas ēst, kā arī pagatavotus un nepietiekami ēstus ēdienus vai pārtikas produktus, kas iegādāti lietošanai nākotnē, bet kuru derīguma termiņš tuvojas beigām.
Lielākā daļa pārtikas atkritumu pat attīstītajās pasaules valstīs – piemēram, ASV – netiek nekādā veidā pārstrādāti. Tas viss vienkārši beidzas pilsētas izgāztuvē – skatā, kādu gandrīz neviens pilsētnieks nekad nav pieredzējis – gluži kā kautuvē. Diemžēl bojātie produkti poligonā “ne tikai melo”, bet sadalās, izdalot kaitīgas gāzes un saindējot vidi. Tajā pašā laikā metāna gāze, ko izdala pārtikas atkritumi, ir 20 reizes bīstamāka videi nekā CO2 (oglekļa dioksīds).
Ir arī labas ziņas: visā pasaulē individuālie uzņēmēji un zaļie aktīvisti veic ļoti konkrētus soļus, lai atrisinātu pārtikas izšķērdēšanas problēmu. Šīs “pirmās pazīmes” liecina, ka ne visiem tas rūp un ka ir iespējama nākotne bez atkritumiem.
1. Bostonā (ASV) bezpeļņas organizācija “” (“Ēdiens katrai dienai”) atvēra neparastu veikalu. Šeit par pazeminātām cenām – trūcīgajiem – pārdod produktus, kuriem beidzies derīguma termiņš, bet kuri vēl ir lietojami. Lielāko daļu preču veido svaigi dārzeņi, augļi, garšaugi, piena produkti. Tādējādi ir iespējams atrisināt divas problēmas uzreiz: palīdzēt tiem, kam tā nepieciešama, un samazināt pārtikas atkritumu daudzumu, kas iekrauj pilsētas izgāztuves. Tāds veikals nemaz neizskatās nomācoši, bet (wow, kazenes paka par 99 centiem!)
2. Francijā Valdības līmenī lielveikaliem tika aizliegts izmest nepārdotos produktus. Tagad veikaliem ir vai nu jāziedo nepieprasīta pārtika bezpeļņas organizācijām, kas palīdz trūcīgajiem, vai arī jāziedo pārtika kā lopbarība, vai komposts (jāatgriež augsnē, lai gūtu labumu). Ir acīmredzams, ka šāds (diezgan radikāls!) solis labvēlīgi ietekmēs valsts ekoloģijas stāvokli.
3. Ir zināms, ka skolās rodas liels daudzums pārtikas atkritumu. Un ir arī skaidrs, ka šai problēmai nav vienkārša risinājuma. Bet šeit, piemēram, Didcot skola meitenēm Apvienotajā Karalistē gandrīz atrisināja problēmu. Vadība spēja samazināt skolas pārtikas izšķērdēšanu par 75%, aptaujājot skolēnus par ēdienu izvēlēm un mainot ēdienkarti. Skolas pusdienu cena ir paaugstināta, jo gatavie ēdieni tika aizstāti ar tikko gatavotiem siltajiem, kā arī bērniem tika piedāvāti pievilcīgāki augļu un dārzeņu varianti, vienlaikus uzlabojot gaļas izstrādājumu kvalitāti – rezultātā tiek izlietotas atkritumu tvertnes. gandrīz tukša, un visi bērni ir laimīgi.
4. Santakrusas rātsnams (Kalifornija, ASV) sponsorēja programmu Zero Food Waste in Schools. Rezultātā vairākas “demonstrācijas” skolas pārsteidza sabiedrību, virzot lietu uz priekšu! Viena skola samazināja ikdienas pārtikas atkritumu daudzumu no 30 mārciņām līdz … nullei (vai kāds tiešām tic, ka tas ir iespējams?!). Noslēpums, kā izrādās, ir:
— kompostējiet organiskos atkritumus — ļaujiet studentiem pārdot cits citam nevēlamus priekšmetus no parastajām pusdienām — un mudiniet izmantot atkārtoti lietojamus konteinerus, ko skolēni atnes no mājām.
5. Sanfrancisko pilsēta (ASV) – viens no progresīvākajiem pārtikas izšķērdēšanas problēmas risināšanā uz planētas. Vēl 2002. gadā pilsētas varas iestādes pieņēma programmu Zero Waste () , nosakot mērķi pilnībā atbrīvoties no pilsētu poligoniem līdz 2020. gadam. Tas var šķist zinātniskā fantastika, taču vidējais mērķis līdz 75. gadam pilsētas atkritumus samazināt par 2010% satikās pirms grafika: pilsēta ir samazinājusi atkritumu daudzumu par neticami 77%! Kā tas ir iespējams? Varas iestādes sāka ar vieglu spiedienu uz viesnīcām un restorāniem. Pēc tam pilsētas būvkompānijām ar likumu tika lūgts atbrīvoties no vismaz 23 būvgružiem. Kopš 2002. gada visi pilsētas jaunie būvlaukumi (pašvaldību ēkas un objekti) tiek būvēti tikai no otrreizēji pārstrādātiem, iepriekš izmantotiem būvmateriāliem. Lielveikalos ir jānodrošina vienreizējās lietošanas (plastmasas) maisiņi tikai par naudu. Ir ieviesti stingri noteikumi, kas liek iedzīvotājiem kompostēt pārtikas atkritumus un pārstrādāt nepārtikas atkritumus. Uzvaras virzienā tika sperti daudzi citi soļi. Tagad mērķis līdz 100. gadam atkritumus samazināt par 2020% nešķiet nereāls: šodien, 2015. gadā, pilsētas atkritumu apjoms ir samazināts par 80%. Viņiem ir iespēja atlikušos 5 gadus (vai pat agrāk) paveikt neticamo!
6. Ņujorkā – lielākā pilsēta ASV – liela problēma ar pārtikas izšķērdēšanu. 20% iedzīvotāju vajag vai diez vai var dabūt vismaz kādu pārtiku. Tajā pašā laikā 13 no gada apjoma (4 miljoni tonnu) dažāda veida atkritumu, ko pilsēta izmet poligonā, ir tieši pārtika!
Bezpeļņas organizācijas CityHarvest uzdevums ir likvidēt šo traģisko plaisu, un viņiem tas daļēji ir izdevies! Uzņēmuma darbinieki katru dienu trūcīgajiem aptuveni 61688 dažādu programmu ietvaros pārdala trūcīgajiem 500 kg (!) labas, labas pārtikas no restorāniem, pārtikas veikaliem, korporatīvajiem restorāniem, kā arī no zemniekiem un pārtikas ražotājiem.
izlūkošana
Protams, šie piemēri ir tikai piliens jūrā risinājumiem, kas palīdz samazināt pārtikas izšķērdēšanu un katru dienu padarīt pasauli labāku. Galu galā atkritumu samazināšanas programmā var piedalīties ne tikai valdības, bet arī indivīda līmenī! Galu galā, kamēr jūs pastāvīgi izmetat pārtiku, vai savu attieksmi pret pārtiku varat saukt par 100% ētisku? Ko darīt? Pietiek uzņemties atbildību par savu atkritumu grozu un rūpīgāk plānot savu ceļojumu uz lielveikalu, kā arī ziedot nevēlamus produktus vai preces ar derīguma termiņu īpašām organizācijām, kas palīdz bezpajumtniekiem un trūcīgajiem.
.