Pat tiem, kam negaršo svaigs piens, nevajadzētu atstāt novārtā savus uztura piena produktus. Piena produkti ir bagāti ar labvēlīgām baktērijām, kas ievērojami uzlabo mūsu dzīves kvalitāti, atjauno mikrofloru un uzlabo imunitāti. Kas jāzina par kefīru, jogurtu, biezpienu?
Kopumā – veselība
Piena produkti satur daudz noderīgu vielu. Sastāvā esošā karbonskābe uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbu. A, B, D vitamīni un minerālvielas normalizē vielmaiņu. Bifidobaktērijas, kas ir fermentācija, ražo neaizvietojamās aminoskābes, kas samazina holesterīna līmeni asinīs.
No depresijas
Kuņģa-zarnu traktā atrodas serotonīns, laimes hormons, un līdz ar to pareiza mikroflora ir laba garastāvokļa atslēga. Piena produkti satur triptofānu, kas nepieciešams serotonīna veidošanai. Tātad tikai viena glāze jogurta dienā var uzturēt mikrofloras līdzsvaru un novērst nomācošas depresijas pazīmes.
Uzlabot šūnu struktūru
Raudzētajos piena produktos esošās baktērijas ražo pienskābi. Viņa savukārt ir būvmateriāls jaunām šūnām. Pienskābe iznīcina cilvēka ķermenim kaitīgās baktērijas un izdala fermentus, kas palīdz olbaltumvielu sagremošanai.
Uzlādēšanai
Siers ir olbaltumvielu koncentrācija, fosfors, kalcijs, magnijs, vitamīni A, E, P un V. Biezpienu pagatavo, fermentējot pienu un atdalot trombu no seruma. 10 ēdamkarotes biezpiena var aizstāt pilnvērtīgu maltīti, dot cilvēkam nepieciešamo enerģiju un nomākt izsalkumu.
Par imunitāti
Produkti, kuru pamatā ir fermentācija ar Lactobacillus acidophilus – baktēriju veidu, kam ir plaša baktericīda iedarbība. Tā kā kuņģa sulas šāda veida baktērijas neiznīcina, viņš varētu atjaunot kārtību, nokļūstot visos kuņģa-zarnu trakta departamentos. Acidophilus dzērieni satur daudz b vitamīna, tāpēc ievērojami stiprina imūnsistēmu.