Saturs
Ap gaļu iet daudz baumu un mītu. Veģetārieši tic, ka šis produkts sāk pūt mūsu ķermeni un pasliktina veselību. Vai tiešām tā ir? Kādi ir fakti par gaļu, kas mums būtu jāzina?
Gaļa ir holesterīna avots.
Gaļas pretinieki apgalvo, ka tās lietošana palielina sliktā holesterīna līmeni asinīs.
Holesterīns nodrošina svarīgu funkciju mūsu ķermenī. Tas piepilda šūnu membrānu un stimulē hormonu ražošanu. Aknas - rekords šajā procesā, bet, holesterīnam nonākot mūsu organismā ar pārtiku, šis orgāns sāk ražot hormonus mazākā daudzumā, tādējādi nodrošinot vēlamo līdzsvaru organismā.
Protams, kopā ar gaļu nāk daudz holesterīna; tomēr kopējo ainu tas īpaši neietekmē.
Gaļa puvi zarnās
Viedoklis, ka gaļa organismā netiek sagremota, bet pūš zarnās, ir nepareizs. Skābes un enzīmu ietekme sašķeļ kuņģi; tas šķeļ olbaltumvielas aminoskābēs un taukus taukskābēs zarnās. Tad caur zarnu sienām tas viss nonāk asinīs. Un tikai atlikušās šķiedras kādu laiku pavada zarnās, kā arī visas citas pārtikas paliekas.
Gaļa izraisa sirdslēkmi un 2. tipa cukura diabētu.
Šīs slimības izraisa apgalvojumus par gaļas kaitīgumu. Tomēr zinātnieki, kas veica pētījumus šajā jomā, ir secinājuši, ka nav nekādas saistības starp gaļas ēšanu un sirds slimībām vai diabētu. Tomēr produkti no apstrādātas gaļas ar daudz konservantiem patiešām palielina to risku un citas slimības.
Sarkanā gaļa noved pie vēža.
Šis paziņojums šausmina visus steiku - sarkanās gaļas cienītājus, kas izraisa resnās zarnas vēzi. Bet, zinātnieki nesteidzas ar šādiem kategoriskiem secinājumiem. Jebkura gaļa, tāpat kā nepareizi pagatavots produkts, var izraisīt slimību. Pārgatavota pārtika satur daudz kancerogēnu, kas kaitē cilvēkiem.
Cilvēka ķermenis nav paredzēts gaļas pieņemšanai.
Gaļas pretinieki apgalvo, ka cilvēki ir zālēdāji. Saskaņā ar pētījumiem mūsu gremošanas sistēmas struktūra ir gatava pieņemt dzīvnieku izcelsmes pārtiku. Piemēram, mūsu kuņģī ir sālsskābe, kas noārda olbaltumvielas. Un mūsu zarnu garums ļauj pieņemt, ka persona atrodas kaut kur starp zālēdāju un plēsēju.