Saturs
Avokado ir viens no iecienītākajiem ēdieniem tiem, kas rūpējas par savu veselību un seko līdzi savam uzturam. Šis mūžzaļā dzimtas koka auglis Lavrovs bagāts ar augu taukiem, vitamīniem C, A, E un B. Liels mononepiesātināto taukskābju, jo īpaši oleīnskābes (Omega-9) saturs piešķir šiem augļiem īpašu vērtību.
Kā pagatavot garšīgu avokado? Šis jautājums interesē daudzus. Iepriekš esam publicējuši vairākas neparastas un gardas avokado receptes. Bet mēs nolēmām papildināt rakstu ar jaunām receptēm un jaunām gaumēm.
Pasaule ir sadalījusies divās daļās: tie, kas dievina avokado, un tie, kas to ienīst. Pēdējais, visticamāk, vienkārši neizmēģināja garšīgus un nogatavojušos avokado vai nezina, kā tos pagatavot. Nogatavojušos augļu mīkstumam ir neitrāla sviesta-riekstu garša, patīkama mīksta tekstūra. Nobriedušu avokado var viegli saberzt ar dakšiņu un uzklāt uz maizes, un, sagriežot ar nazi, tas saglabā savu formu. Augļi ir piemēroti saldu un sāļu ēdienu pagatavošanai, tos var termiski apstrādāt, lai gan pēc sildīšanas mainās avokado garša un tekstūra. Avokado ir pašpietiekams produkts, un to var ēst tieši tāpat, pārkaisot ar sāli un pipariem; sāļajos ēdienos avokado labi sader ar jūras veltēm, citronu, kaperiem, biezpienu un olām, bet saldumos ar banānu un šokolādi.
Pārejam no teorijas uz praksi un sagatavojam 5 vienkāršus, bet garšīgus avokado ēdienus.
Recepte 1. Tortilla ar avokado
Tortilla ir meksikāņu tortilla, kas izgatavota no kukurūzas vai kviešu miltiem. Šim ēdienam vienkāršākais veids ir iegādāties gatavu veikalā. Meksikā tortilja ar pildījumu tiek uzskatīta par nacionālo ēdienu; tas ir sagatavots visur un visur, un visbiežāk tas ir salocīts tā, lai to būtu ērti ņemt līdzi. Mēs sagatavosim atvērtu avokado tortilju, kas lieliski piemērota brokastīm vai uzkodām.
Sastāvdaļas avokado tortiljai:
- Kviešu tortilla - 1 gab.
- Avokado - 1 gab.
- Ķiršu tomāti - 50 gr.
- Parmezāns - 20 gr.
- Baziliks - 2 gr.
- Krējuma siers - 3 ēdamkarotes
- Citronu sula - 1/2 ēdamkarote
- Malti pipari - 1/4 tējk
- Ķiploki (pēc garšas) - 1 zobs
- Sāls (pēc garšas) - 1/2 tējk
Kā pagatavot avokado tortilju:
Pirmais solis ir sagatavot pildījumu. Sasmalciniet ķiršu, sarīvējiet parmezānu, izskalojiet baziliku un noņemiet lielos zarus un kātiņus. Tagad parūpēsimies par avokado: jums tas ir jāsagriež, jānoņem akmens, jāpārnes celuloze dziļā traukā. Šīs receptes pagatavošanai avokado jābūt ļoti nobriedušam, pretējā gadījumā jūs nevarēsiet to mīcīt pastā, un tas garšos rūgti. Sajauciet avokado ar dakšiņu pastā ar citrona sulu, pipariem un sāli. Pēc izvēles var pievienot ķiplokus, presētus vai smalki sagrieztus.
Uz tortilijas izklāj plānu kārtu krējuma siera, tad avokado pastu, tad ķiršu un baziliku un pārkaisa ar parmezānu. Tas tā, tortilla ir gatava! Ja jūs to aizverat virsū ar otru plātsmaizi un sagriežat kā picu, jūs saņemat slēgtu tortilju, kuru varat ņemt līdzi uz darbu vai uz pikniku.
Skatiet mūsu soli pa solim esošo Avocado Tortilla foto recepti.
Recepte 2. Avokado salāti ar garnelēm
Šie salāti uz svētku galda izskatīsies skaisti un koši, viesi noteikti nepaies garām! Labāk šos salātus pasniegt porcijās un rūpīgi izkārtot sastāvdaļas, nogatavojušos avokado ir viegli sabojāt. Pēc izvēles varat pievienot salātu lapas, lai pievienotu masu un samazinātu kaloriju daudzumu.
Sastāvdaļas garneļu avokado salātiem:
- Avokado - 1 gab.
- Garneles - 100 gr.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Olīveļļa - 1 ēdamkarotes
- Malti melnie pipari - 1/4 tējk
- Sāls (pēc garšas) - 1/4 tējk
Kā pagatavot garneļu avokado salātus:
Bulgāru piparus vajag cept cepeškrāsnī 200 grādos 5-10 minūtes, pēc tam no tā var viegli noņemt mizu, galvenais ir piparus nomizot, kamēr tie vēl ir silti. Tad garneles applaucē ar verdošu ūdeni un nomizo tās. Pārgrieziet avokado uz pusēm, noņemiet kaulu un ādu, sagrieziet lielos gabaliņos. Tādā pašā veidā sagrieziet atdzesētu papriku. Mērcei apvienojiet eļļu, piparus un citronu sulu. Visas sastāvdaļas ievieto salātu bļodā un pārlej ar mērci. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sāls.
Vienreiz nobaudījuši šos salātus, jūs tos gatavosiet biežāk! Tas ir vienkārši neticami garšīgs un līdzsvarots pēc garšas. Nogatavojies avokado lieliski sader ar maigām garnelēm un paprikas mīkstumu, un mērce, kuras pamatā ir olīveļļa un citronu sula, uzlabo visu sastāvdaļu garšu.
Skatiet soli pa solim fotoattēlu recepti Avokado un garneļu salāti.
Recepte 3. Ceptas olas avokado
Šī recepte radīja lielu troksni vietnē YouTube un Instagram. Daudzi uzskata, ka avokado cepta ola ir lieliskas brokastis un lielisks dienas sākums, un daudziem nepatīk cepta avokado garša. Jebkurā gadījumā, lai uzzinātu, kurai kategorijai jūs piederat, jums ir jāmēģina pagatavot vienu reizi. Un tagad mēs jums detalizēti pastāstīsim, kā to izdarīt.
Sastāvdaļas ceptām olām avokado:
- Avokado - 1 gab.
- Paipalu ola - 2 gab.
- Malti melnie pipari - 1/4 tējk
- Sausie ķiploki - 1/2 tējk
- Olīveļļa - 1/2 tējk
- Parmezāna siers - 20 gr.
- Sāls (pēc garšas) - 1/2 tējk
Kā pagatavot olu kulteni avokado:
Šī ēdiena pagatavošanā ir vairākas nianses:
- Avokado jābūt nogatavojušam, pretējā gadījumā pēc cepšanas tas var būt rūgts.
- Labāk ir izmantot sausos ķiplokus. Svaigi ķiploki pārņems pārējās garšas.
- Labāk ņemt paipalu olas, jo vidēja izmēra vistas ola neiederas padziļinājumā no kaula un puse olbaltumvielu izplūdīs. Alternatīvi noņemiet daļu mīkstuma, lai olai būtu vairāk vietas.
Sāksim: vispirms izskalojiet avokado un sagrieziet to uz pusēm. Uzmanīgi noņemiet kaulu ar nazi. Apkaisīt avokado pusītes ar eļļu, pārkaisa ar pipariem, sāli un sausiem ķiplokiem. Salauziet paipalu olu bedrē no kaula. Virsū pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm 180 grādos. Gatavā ēdiena konsistence lielā mērā ir atkarīga no avokado lieluma un gatavības. Ja trauku turat cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes, tad varat iegūt šķidru dzeltenumu, piemēram, olu kulteni. Un, ja jūs to turēsiet ilgāk, tad dzeltenums tiks cepts, un ola būs kā vārīta. Jebkurā gadījumā tas izrādīsies garšīgs.
Skatiet soli pa solim fotoattēlu recepti Ceptas olas ar sieru avokado.
Recepte 4. Šokolādes putas ar avokado
Daudziem avokado saldajos ēdienos var sagādāt pārsteigumu. Bet patiesībā avokado ir lieliski piemērots desertu pagatavošanai. Nogatavojušās avokado mīkstums padarīs krēmus un putas maigākas, pūkainas un gludas.
Sastāvdaļas šokolādes avokado putām:
- Avokado - 1/2 gab.
- Banāns - 1 gab.
- Kakao - 1 ēdamkarote
- Medus - 1 tējkarote
Kā pagatavot šokolādes avokado putas:
Šī ēdiena pagatavošana ir saistīta ar faktu, ka visas sastāvdaļas ir nepieciešams tikai saputot blenderī vai sasmalcināt ar zemūdens blenderī. Protams, pirms ievietošanas blenderī avokado un banānu nepieciešams nomizot un sasmalcināt. Jums vajadzētu būt krēmveida masai. Avokado šokolādes putas var pasniegt traukos kā neatkarīgu ēdienu, pasniegt ar cepumiem un izmantot kā piedevu, vai arī izmantot kā kūku krēmu vai vienkārši uzklāt uz maizes. Tas ir ļoti garšīgs, gaisīgs un maigs. Alerģijas slimniekiem medu var aizstāt ar jebkuru citu saldinātāju, piemēram, kļavu sīrupu vai eritrītu.
Skatiet soli pa solim šokolādes avokado putas foto recepti.
Recepte 5. Avokado kokteilis
Visbeidzot, pagatavosim smūtiju dzērienu. Šī ir lieliska uzkodu iespēja. Avokado apvienojumā ar banānu dod neticami maigu viendabīgu tekstūru, dzēriens izrādās mēreni salds un ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas avokado smūtijam:
- Avokado - 1/2 gab.
- Banāns - 1 gab.
- Krēms 10% - 50 ml.
- Medus - 1 tējkarote
Kā pagatavot avokado kokteili:
Notīriet banānu un sagrieziet mazos gabaliņos. Ja jums ir jaudīgs blenderis un vēlaties aukstu dzērienu, pirms putošanas banānu varat sasaldēt. Nomizojiet avokado, noņemiet bedri un sagrieziet lielos gabaliņos. Augļus pārnes blenderī, pievieno krējumu un medu. Puto ar lielu ātrumu līdz vienmērīgai. Atšķiriet krēma daudzumu pēc savas gaumes, atkarībā no tā, kurš smūtijs jums patīk, biezs vai nē. Ja šo gaisīgo dzērienu ielej veidnēs un sasaldē, tad karstai vasarai jūs saņemat lielisku zemu kaloriju saldējumu!
Noskatieties mūsu soli pa solim esošo Avokado banānu smūtija foto recepti.
Visas šīs receptes video no mūsu YouTube kanāla:
Dažreiz cilvēki negatavo avokado ēdienus, jo ir grūti nopirkt nogatavojušos un labos. Šeit ir daži vienkārši padomi avokado uzglabāšanai un izvēlei.
Kā izvēlēties un uzglabāt avokado
Izvēloties avokado veikalā, noteikti pievērsiet uzmanību mizas krāsai, tai jābūt gaiši vai tumši zaļā krāsā, atkarībā no šķirnes, bez plankumiem un pūšanas tumšākas. Ja jūs viegli nolobīsit avokado asti, redzēsiet, ka mīkstums ir spilgti dzeltenā krāsā. Nu, vienkāršākais veids ir nospiest avokado ar pirkstu, to vajadzētu viegli izspiest un pēc tam iegūt sākotnējo formu.
Vienkārši nespiediet ar pirksta galu, jo tas sabojās avokado, viegli nospiediet ar pirksta spilventiņu.
Ja esat iegādājies negatavu avokado, novietojiet to uz šķīvja blakus banāniem vai tomātiem, tas nogatavosies pēc dažām dienām. Ja jūs sagriežat zaļu avokado, salieciet pusītes kopā, iesaiņojiet papīrā un atstājiet arī uz banānu plāksnes. Mikroviļņu krāsns var arī palīdzēt padarīt avokado mīkstu un ēdamu. Sagriezto zaļo avokado ievieto mikroviļņu krāsnī uz pusminūti, tas mīkstinās, bet garšos nedaudz atšķirīgi.
Lai avokado netiktu aptumšots, apkaisa to ar citronu sulu un atdzesē, lai jūs varētu to saglabāt, līdz gatavojat nākamo maltīti.
Visus, nogatavojušos avokado vislabāk uzglabāt ledusskapī papīra maisiņā, lai novērstu sabojāšanos vai puvi.
Tikai nedomās par avokado mizām, bet Calorizator atgādina, ka tie nav ēdami. Tas satur Persija - Šī ir toksiska viela, mazos daudzumos tā nav bīstama cilvēkiem, bet tomēr dažos gadījumos tā var izraisīt nelabumu, vemšanu, reiboni un alerģiskas reakcijas.