Saturs
Mūsu pašreizējā pasaule saskaras ar mūsdienu medicīnu, kas vairumā gadījumu piedāvā mums ķīmiskas procedūras.
Šīs ārstēšanas metodes daudzos gadījumos darbojas, taču tās ir pilnas ar blakusparādībām, kas dažkārt izraisa citas veselības problēmas.
Tāpēc ir pilnīgi normāli meklēt holistiskas un dabiskas alternatīvas dažādām ikdienas veselības problēmām.
Starp šīm alternatīvām mums ir timiāns. Bieži izmanto kā garšvielu dažādām receptēm, vai arī tiek ievadīts tējas veidā, šodien parunāsim pares daudz timiāna infūzijas priekšrocības.
Kas ir timiāns?
Timiāna vēsture
Timiāns ir aromātisks, ar mazām lapām, koka stiebriem pagatavots kulinārijas augs, ko bieži izmanto franču, Vidusjūras, itāļu un Provansas virtuvēs (1).
Tas labi sader ar jēru, mājputniem un tomātiem, un to bieži izmanto zupās, sautējumos, buljonos un mērcēs.
Citus garšaugus, piemēram, rozmarīnu, majorānu, pētersīļus, oregano un lauru lapu, var kombinēt ar timiānu, lai iegūtu vēl lielāku garšu.
Senie ēģiptieši balzamēšanai izmantoja timiānu. Senajā Grieķijā grieķi to izmantoja pirtīs un dedzināja tempļos kā vīraks, uzskatot, ka tas ir drosmes avots.
Timiāna izplatība visā Eiropā tika panākta, pateicoties romiešiem, kuri to izmantoja, lai attīrītu savu istabu; bet arī piešķir aromātu sieriem un liķieriem.
Viduslaikos Eiropā zāle tika novietota zem spilveniem, lai atvieglotu miegu un novērstu murgus.
Timiāna pielietojums
Lai gan ir daudz timiāna šķirņu, divi veidi, kurus galvenokārt izmanto ēdiena gatavošanā, ir parastais timiāns un citronu timiāns. Abiem ir salda, nedaudz asa garša un tie ir ļoti aromātiski. Citronu timiānam ir neliela citrusaugļu garša.
Timiāns ir viena no galvenajām Herpes de Provence sastāvdaļām, maisījums, kurā ietilpst arī majorāns, rozmarīns, vasaras pikanti, lavandas ziedi un citi žāvēti augi.
Timiāns ir iekļauts arī tradicionālajā pušķu garni: zāļu un aromātu saišķis, ko izmanto buljonos un mērcēs.
Kaltētā veidā timiāns ir arī garšvielu pamata paciņas sastāvdaļa, ko arī izmanto, lai buljoniem pievienotu garšu un aromātu.
Timiāna uztura sastāvs
Uzturvielas
Timiāna garšaugs ir pildīts ar daudziem veselību veicinošiem fitonutrientiem (augu izcelsmes savienojumiem), minerālvielām un vitamīniem, kas ir būtiski vispārējai labsajūtai.
Botāniski timiāns pieder pie Lamiaceae dzimtas, Thymus ģints.
Kā minēts iepriekš, timiāna lapas piedāvā ievērojamu kvalitātes fitonutrientu līmeni; 100 grami svaigu lapu nodrošina šādu ieguldījumu, salīdzinot ar to, kas mūsu ķermenim nepieciešams katru dienu:
- 38% uztura šķiedrvielu;
- 27% B-6 vitamīns (piridoksīns);
- 266% C vitamīna;
- 158% A vitamīna;
- 218% dzelzs;
- 40% kalcija;
- 40% magnija;
- 75% mangāna;
- 0% holesterīna.
Timiāna aktīvās sastāvdaļas
Timiāns satur daudzas aktīvās sastāvdaļas, kurām ir zināmas slimību profilakses īpašības (2).
Timiāna garšaugs satur timolu - ļoti svarīgu ēterisko eļļu. Timolam piemīt antiseptiskas un pretsēnīšu īpašības. Citas timiāna gaistošās eļļas ietver karvakrolu, borneolu un geraniolu.
Timiāns satur daudzus flavonoīdu fenola antioksidantus, piemēram, zeaksantīnu, luteīnu, apigenīnu, naringenīnu, luteolīnu un timonīnu.
Svaigā timiāna zālē ir viens no augstākajiem antioksidantu līmeņiem starp aromātiskajiem augiem, un tā radikālā skābekļa uzņemšanas spēja ir 27– µmol TE / 426 g.
Timiāns ir pildīts ar minerālvielām un vitamīniem, kas nepieciešami optimālai veselībai.
Tās lapas ir viens no bagātākajiem kālija, dzelzs, kalcija, mangāna, magnija un selēna avotiem.
Kālijs ir svarīga šūnu un ķermeņa šķidrumu sastāvdaļa, kas palīdz kontrolēt sirdsdarbību un asinsspiedienu.
Mangānu organisms izmanto kā antioksidantu enzīmu kofaktoru. Dzelzs ir būtisks sarkano asins šūnu veidošanai.
Garšaugs ir arī bagāts vairāku vitamīnu avots, piemēram, B kompleksa vitamīni, A vitamīns, K vitamīns, E vitamīns, C vitamīns un folijskābe.
Timiāns nodrošina 0,35 mg B-6 vitamīna vai piridoksīna; nodrošinot aptuveni 27% no ieteicamās dienas naudas.
Piridoksīns uztur labvēlīgā neirotransmitera līmeni smadzenēs optimālā līmenī, un tam ir arī antistresa loma.
Lasīt: Ingvera infūzijas priekšrocības
Timiāna tējas 12 priekšrocības cilvēka ķermenim
Pret klepu un bronhītu
Timiāns satur ēterisko eļļu, kas bagāta ar timolu. Timolam piemīt dabiskas atkrēpošanas īpašības, kas efektīvi nomāc klepu, mazina sastrēgumus krūtīs un novērš saaukstēšanos.
Papildus atkrēpošanas īpašībām timola ēteriskajai eļļai ir spazmolītiskas un bronhu īpašības.
Tāpēc timiāns ir ļoti noderīgs viegla un hroniska bronhīta, rīkles, garā klepus, astmas, laringīta un elpceļu iekaisuma ārstēšanai.
Antibakteriāla zāļu tēja
Timola infūzija darbojas arī kā spēcīgs antiseptisks, antibakteriāls un spēcīgs antioksidants.
To var izmantot mutes skalošanai, lai ārstētu mutes iekaisumu un rīkles infekcijas.
Timiāna antibakteriālā īpašība padara to par lielisku līdzekli pret dažādām rauga, sēnīšu un baktēriju infekcijām.
Uz ādas tiek uzklātas arī ziedes, kas satur timolu, lai atvieglotu kukaiņu kodumus un citas matu čūlas.
Gremošanas trakta līdzsvaram
Timiāna tēja palīdz ar kuņģa -zarnu trakta problēmām, piemēram, kuņģa darbības traucējumiem, hronisku gastrītu, apetītes trūkumu, gremošanas traucējumiem, kuņģa krampjiem, kairinātu zarnu sindromu un kolikām.
Šis brīnišķīgais augs ir ļoti efektīvs, lai atslābinātu vēdera muskuļus. Turklāt tas palīdz izšķīdināt un noņemt gļotas no zarnu trakta.
Sirds un asinsvadu sistēmas veselībai
Timiāna spazmolītiskais īpašums ir noderīgs sirds slimību ārstēšanā. Jo īpaši timiāna eļļa dara brīnumus, atvieglojot stresa saspringtās artērijas un vēnas; tādējādi samazinot asinsspiedienu un veicinot labu sirds veselību.
Timiāns satur arī terpenoīdus, rozmarīnskābi un ursolskābes, kas pazīstamas ar savām vēža profilaktiskajām īpašībām.
Regulāra timiāna lietošana palielina arī dokozaheksaēnskābes daudzumu smadzeņu šūnu, nieru un sirds šūnu membrānās (3).
Tonizējošs līdzeklis
Timiāns darbojas kā tonizējošs līdzeklis, kas palīdz stimulēt nervu sistēmu un mazināt nervu traucējumus, piemēram, depresiju, murgus, nervu izsīkumu, stresu, bezmiegu un melanholiju.
Jūsu ādas aizsardzībai
Lietojot ārēji, timiāns palīdz dziedēt brūces un sasitumus.
Ādas parazītus, piemēram, kašķi, ērces un utis, veiksmīgi likvidē ar dabīgām timiāna zālēm.
Timiāna ekstrakti tiek izmantoti arī ārēji, lai ārstētu daudzas ādas infekcijas un nagu infekcijas.
Timiānu var izmantot lielākajai daļai ķermeņa. Šis augs palīdz arī konjunktivīta ārstēšanai, ja to novieto uz acīm.
Turklāt timiāna uzlējumi ir efektīvi līdzekļi pret audzējiem, tonsilītu, halitozi, dziļām brūcēm un citiem ādas stāvokļiem.
Timiāna zāļu tēja: ikdienas dziednieks
Timiāns palīdz arī mazināt daudzas citas mazas vai vidējas nozīmes slimības, piemēram, vieglas sāpes kaklā, iesnas, išiass.
Tas arī palīdz mazināt galvassāpes, reimatiskas sāpes, nervu stimulāciju, makulas deģenerāciju
Par menstruāciju krampjiem, caureju, PMS, menopauzes simptomiem, epilepsiju un krampjiem domājiet par timiānu.
Timiāns dažādās formās
Timiānam ir daudz pielietojumu ikdienā ārpus zāļu tējām. To pārdod kātu, žāvētu timiāna lapu, ekstrahēta šķidruma, mātes tinktūras vai pat maisiņa veidā zāļu tējām.
Jums ir arī timiāna ēteriskā eļļa, ko izmanto masāžām. Šī eļļa ir ļoti noderīga pret iekaisumiem, piemēram, osteoartrītu.
To lieto arī sāpju un sporta traumu gadījumā. Timiāna ēteriskā eļļa tiek uzklāta arī uz ķermeņa, lai atvairītu odus un citus kukaiņus.
Elpošanas problēmu gadījumā timiāna ēterisko eļļu izmanto tvaika ūdenī, lai izārstētu pacientu.
Ja jums ir apgrūtināta elpošana ar saaukstēšanos un tamlīdzīgi, uzņemiet tvaika vannu ar timiāna ēterisko eļļu. Tas palīdzēs jums labāk elpot un labi gulēt.
Daži cilvēki izmanto timiāna infūziju, lai mazinātu satraukumu cilvēkiem ar ārprātu (viegliem traucējumiem).
Pavārmāksla ar timiānu
Veselas svaigas timiāna zariņas var izmantot gaļas, mājputnu vai dārzeņu cepšanai. Bet to izturīgo un koku stublāju dēļ pavedieni pirms pasniegšanas ir jānoņem.
Mazās lapas ir viegli noņemamas no kātiem, un tās bieži izmanto gaļas cepšanai vai cepšanai.
Pirms lietošanas lapas var arī nedaudz sasmalcināt, atbrīvojot timiānā gaistošās un aromātiskās eļļas (4).
Timiāna uzglabāšana
Svaigs timiāns jāuzglabā ledusskapī, kur tas saglabāsies apmēram nedēļu. To var arī sasaldēt uz cepešpannas un pēc tam sešus mēnešus uzglabāt rāvējslēdzēju maisos saldētavā.
Sausā veidā timiāns apmēram sešus mēnešus uzglabās hermētiskā traukā vēsā, sausā vietā. Žāvējot, timiāns saglabā lielu daļu savas garšas.
Nomainot sauso pret svaigu, izmantojiet trešdaļu žāvēta timiāna, salīdzinot ar svaigu timiānu.
Tātad, ja recepte prasa 1 ēdamkaroti svaigu timiāna lapu, jūs izmantosit 1 tējkaroti žāvēta timiāna.
Receptes
Medus timiāna infūzija
Jums būs nepieciešams:
- 10-12 timiāna zariņi
- 1 ½ litra minerālūdens
- 2 ēdamkarotes medus
Sagatavošana
Vāra minerālūdeni 10-15 minūtes. Nolaidiet katlu no uguns, tiklīdz parādās pirmie burbuļi.
Traukā nomazgājiet timiāna kātus.
(Stikla) burkā ievieto timiāna zariņus. Ielejiet verdošu ūdeni un pievienojiet tam medu. Labi samaisa un cieši aizvāko burku.
Ļaujiet šai infūzijai sēdēt vietā, kur iekļūst saules stari, vai nu dārzā, uz balkona, vai pie loga, lai saules stari iekļūtu burkā un aktivizētu timiāna uzlējumu.
Uzglabājiet infūziju cieši noslēgtā burkā 10-14 dienas.
Šī perioda beigās atveriet burku. Būtībā jūsu infūzijai vajadzētu smaržot pēc timiāna. Jūs varat dzert infūziju vairākas dienas.
Infūzijas beigās jūs varat noņemt timiāna zarus. Man labāk patīk tos paturēt. Vairākiem cilvēkiem pagatavojiet lielāku timiāna tējas daudzumu.
Uzturvērtība
Šo timiāna uzlējumu ir ļoti viegli pagatavot. Tas ir efektīvs pret saaukstēšanos, bronhītu un saaukstēšanos.
Kurkuma timiāna zāļu tēja
Jums būs nepieciešams:
- 3 ēdamkarotes žāvētu timiāna lapu
- 3 ēdamkarotes žāvētas vai svaigas zaļās tējas
- 1 pirksts ingvera
- 4 tases minerālūdens
- 4 tējkarotes kurkuma. Kurkuma mizas būtu ideālas
- 2 tējkarotes medus vai citas sastāvdaļas, lai saldinātu infūziju
Sagatavošana
Ielieciet minerālūdeni ugunsdrošā traukā. Uzvāra ūdeni un noņem to no uguns
Pievienojiet karotes timiāna, kanēļa un zaļās tējas. Atstājiet vāku 15 minūtes.
Filtrējiet un pievienojiet tam medu.
Šo dzērienu var nedēļu uzglabāt ledusskapī.
Uzturvērtība
- Timiāna tējas kurkumai piemīt antibakteriālas un pretmikrobu īpašības.
Šī garšviela ir pazīstama ar savu profilaktisko iedarbību uz imūnsistēmu.
Kurkuma un kurkumīns arī aizsargā pret vēža šūnu attīstību. Tas cīnās pret Alcheimera slimību un citām deģeneratīvām slimībām.
Apvienojiet kurkumu ar ingveru, pipariem (ar piperīnu), lai atvieglotu tās uzsūkšanos organismā.
- Ingvers ir diezgan populāra garšviela. Tas ir zināms un patērēts visos planētas stūros.
Tās izmantošana ir ne tikai kulinārija, bet jūsu ingveram ir daudz ārstniecisku īpašību. Pretiekaisuma, antibakteriāls, pretmikrobu līdzeklis, ingvers ir būtiska garšviela ziemā. Tas arī palīdz atvieglot gremošanu.
Ļoti svarīgs vieglu slimību ārstēšanā ingvers papildina timiāna uzlējuma ārstniecisko spēku.
- Zaļā tēja ir spēcīgs antioksidants. Tas palīdz sadedzināt taukus, īpaši vēdera taukus.
Jūsu zaļā tēja ir pretiekaisuma, detoksikācijas līdzeklis. Tas palielina jutību pret insulīnu organismā, kas samazina 2. tipa diabēta risku.
Zaļā tēja cīnās pret holesterīna līmeni asinīs, atbalsta imūnsistēmu un uzlabo vitalitāti un sportisko sniegumu.
Zaļā tēja kavē skābekļa piegādi audzējiem, kas veicina audzēju un vēža iznīcināšanu.
Zaļās tējas kombinācijai ar timiāna uzlējumu ir spēcīgs spēks aizsargāt imūnsistēmu kopumā.
Šī timiāna uzlējums ir ļoti ieteicams cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu, 2. tipa cukura diabētu.
Citronu timiāna zāļu tēja
Jums būs nepieciešams:
- 2 tējas maisiņi
- 1 vesels citrons
- 6 timiāna zariņi
- 3 tases minerālūdens
- Medus pēc vajadzības
Sagatavošana
Uzvāra tases minerālūdens.
Izslēdziet siltumu un pievienojiet tam tējas maisiņus. Tad pievienojiet timiāna zarus un pārklājiet. Atstāj ievilkties apmēram 20 minūtes. Pievienojiet citrona sulu un medu.
Dzeriet citronu timiāna tēju karstu.
Vēl viena alternatīva šai tējai ir dzert to atdzesētu. Šajā otrajā gadījumā ļaujiet infūzijai atdzist. Pēc tam ievietojiet to ledusskapī vai pievienojiet ledus gabaliņus, lai to uzreiz izdzertu.
Uzturvērtība
Šis karstais dzēriens palīdzēs jums ziemas vakaros pret saaukstēšanos, saaukstēšanos un it īpaši melanholiju, kas dažkārt mūs pārņem ziemā.
Citrons ir antioksidants, ļoti efektīvs pret vieglām slimībām. Tas ir ieteicams arī vēža un audzēju profilaksei, jo tā barības vielas kavē audzēju un vēža šūnu darbību organismā.
Ja citrons rada jums rūpes par bezmiegu, tad izlaidiet šo recepti un dodiet priekšroku iepriekš minētajām. No otras puses, es labi izguļos pēc citrona uzlējuma vai zāļu tējas lietošanas.
Piesardzības pasākumi lietošanai
Mēs dažkārt tīklā lasām zāļu tēju, kas pagatavota no timiāna ēteriskās eļļas. Kas ir bīstami, jo timiāna ēteriskā eļļa var būt indīga, ja to lieto iekšķīgi.
- Izvairieties lietot timiāna lapas tieši, jo var rasties migrēna, sirdsklauves, slikta dūša un reibonis.
- Timiāns pazemina asinsspiedienu. Kas ir labi, ja Jums ir paaugstināts asinsspiediens un netiek lietotas zāles.
Tomēr, ja jums ir ārsta recepte, pirms ilgstošas timiāna lietošanas konsultējieties ar ārstu.
- Timiāns arī pazemina cukura līmeni asinīs. Pirms regulāras lietošanas konsultējieties ar ārstu, ja Jums jau ir cukura diabēts vai zems cukura līmenis asinīs.
Izvairieties no timiāna infūzijas lietošanas, ja lietojat zāles pret cukura līmeni asinīs.
Tas tiek darīts, lai izvairītos no jebkādas iejaukšanās starp timiāna un jūsu zāļu īpašībām.
- Ja Jums ir grūtības ar asins recēšanu vai lietojat recēšanas zāles, izvairieties no ilgstoša timiāna lietošanas.
Timiāns faktiski atšķaida asinis un tāpēc var traucēt antikoagulantu vai koagulantu zāļu lietošanu.
- Ja lietojat zāles aknām, pirms timiāna lietošanas ilgstoši konsultējieties ar ārstu.
- Timiāns var ietekmēt jūsu grūtniecību vai auglību, izvairieties no tā lietošanas grūtniecības laikā, lai ierobežotu aborta risku.
- Ja Jums ir alerģija pret piparmētru vai rozmarīnu, izvairieties no timiāna (5).
Secinājumi
Kā būtu ar labu timiāna tēju ziemas vakariem? Uzpildiet barības vielas ar timiāna uzlējumiem kopā ar citiem dārzeņiem un augļiem. Pateicoties antibakteriālajām un pretmikrobu īpašībām, pasargājiet sevi no saaukstēšanās slimībām.
Izmēģiniet mūsu receptes un dalieties šajā rakstā ar saviem mīļajiem.