10 labākās siera kūku receptes

Syrniki ir sastopami baltkrievu, moldāvu un ukraiņu virtuvē. Tradicionāli tās ir sviestā ceptas biezpiena pankūkas. Ir daudz recepšu siera kūkām katrai gaumei, kaloriju skaitam un vēlmēm. Desmit labākos atradīsiet izlasē “Veselīgs ēdiens manā tuvumā”.

1. Klasiskās siera kūkas

Pārbaudītu “mātes” siera kūku cienītājiem ir piemērota klasiska recepte.

Kaloriju vērtība: 238 kcal 

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Sagatavošana

Solis 1. Sagatavojam produktus

Ar dakšiņu samīca biezpienu, atbrīvojoties no kunkuļiem. Siera kūkām labāk izvēlēties nedaudz mitru biezpienu, lai trauks neiznāktu sauss un ciets.

2. solis. Sastāvdaļu sajaukšana

Bļodā biezpienam pievieno olu, cukuru. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Tam vajadzētu izrādīties mēreni mitram, elastīgam, saglabāt savu formu un nelīp pie rokām. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk miltu.

Solis 3. Veidojam siera kūkas

Ar ēdamkaroti savelkam biezpiena mīklu un ar mitrām rokām izrullējam bumbiņu. Tad mēs izklājam kunkuļus uz plaukstas un viegli sadrupinām to virs otras. Jābūt pūkainai kūkai. 

4. solis. Cep siera kūkas

Uz karstas pannas pievienojiet nedaudz augu eļļas. Iegūtās kūkas apviļā miltos un apcep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

2. Banānu siera kūkas bez cukura

Banāns šajā gadījumā darbojas kā dabisks saldinātājs un samazina gatavā produkta kaloriju saturu.

Kaloriju vērtība: Kcal 166 

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Sagatavošana

Solis 1. Sagatavojam produktus

Biezpienu mīcam no kunkuļiem. Sasmalciniet banānu ar dakšiņu līdz biezenim.

2. solis. Sastāvdaļu sajaukšana

Atsevišķā bļodā sajauc biezpienu, banānu, olu. Pamazām pievieno miltus, maisot. Jums vajadzētu iegūt biezu, nedaudz lipīgu mīklu.

Solis 3. Veidojam siera kūkas

Ar mitrām rokām veidojam vienādas bumbiņas, neaizmirstot nedaudz saplacināt augšējo un apakšējo daļu. Katru iegūto kūku panē miltos.

Step 4. Darba sākšana

Uzkarsējam pannu, aplejam ar augu eļļu un apcepam siera kūkas no katras puses, līdz parādās zeltaina garoziņa. Dažas minūtes var pārklāt ar vāku – tā labāk cep iekšā. Tad jānoņem vāks, lai garoza pielīp.

3. Siera kūkas ar burkāniem

Sātīgs, veselīgs, ar neparastu garšu un maigu tekstūru. 

Kaloriju vērtība: Kcal 250 

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Sagatavošana

Solis 1. Sagatavojam produktus

Sasmalciniet biezpienu ar cukuru un vaniļu. Mani burkāni, mizu un berzēt uz smalkas rīves. 

2. solis. Sastāvdaļu sajaukšana

Biezpiena-cukura maisījumu sajauc ar olu, burkāniem un miltiem. Mīcam mīklu. Mēs atstājam brūvēt 20 minūtes. Pēc tam, kad mēs veidojam siera kūkas, velmējot tās miltos.

Step 3. Darba sākšana

Uzkarsējam pannu. Cepšanai ielej nedaudz eļļas. Siera kūkas izklājam pannā, apcepam no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

4. Siera kūkas ar mannu un ogām

Manna darbojas kā līdzvērtīgs miltu aizstājējs. Šādas siera kūkas iznāk ne mazāk garšīgas un labi saglabā formu, un jūsu iecienītākās ogas piešķir pikantu garšu. 

Kaloriju vērtība: 213 kcal 

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Sagatavošana

Solis 1. Sagatavojam produktus

Mēs izmērām iepriekš un izliekam nepieciešamās sastāvdaļas atsevišķos traukos. Tādējādi gatavošanas process būs vieglāks, ātrāks un ērtāks. Ja biezpienā ir kunkuļi, mīciet tos, līdz iegūta viendabīga masa.

2. solis. Sastāvdaļu sajaukšana

Bļodā sajauc biezpienu, olas un cukuru. Sasmalcinām ar dakšiņu. Pievienojiet vanilīnu, mannu, sodu, sāli un ogas. Rūpīgi samaisiet. Veidojam noapaļotas formas siera kūkas un apviļājam tās miltos.

Step 3. Darba sākšana

Uzkarsētā pannā, pievienojot nelielu daudzumu eļļas, cepam siera kūkas. Pirms pasniegšanas varat pārliet ar medu.

5. Ceptas siera kūkas

Cepeškrāsnī ceptas siera kūkas būs mazāk kalorijas un iegūs pavisam citu, diezgan interesantu garšu.

Kaloriju vērtība: Kcal 102 

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Sagatavošana

Solis 1. Sagatavojam produktus

Manas ogas, pārējos produktus izmērām pareizo daudzumu un ērtības labad izklājam atsevišķos traukos. Mēs berzējam miziņu uz smalkas rīves.

2. solis. Sastāvdaļu sajaukšana

Biezpienam pievieno sausās sastāvdaļas un samaisa. Tālāk biezpiena masā lej saldo krējumu, pievieno citrona miziņu, olas. Visu sajaucam. Mīklai nevajadzētu būt cietai, pēc konsistences atgādina biezu skābo krējumu.

Step 3. Darba sākšana

Ielejiet mīklu kūciņu ieliktņos 2/3 no formas augšdaļas. Pārkaisa ar ogām vai žāvētiem augļiem. Liek cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai, apmēram 15-20 minūtes. Gatavās syrniki-cupcakes var pārkaisa ar pūdercukuru vai pārlej ar ievārījumu vai medu.

6. Siera kūkas ar rikotu

Ricotta piešķir izsmalcinātu garšu un tiek uzskatīta par veselīgu produktu. Šādas siera kūkas patiks visiem garšīga un veselīga ēdiena cienītājiem. 

Kaloriju vērtība: Kcal 186 

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Sagatavošana

Solis 1. Sagatavojam produktus

Izvēlamies labas kvalitātes biezpienu, tad siera kūkas sanāks gaisīgas ar patīkamu garšu. Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenuma. Mums vajag dzeltenumu.

2. solis. Sastāvdaļu sajaukšana

Biezpienu kombinējam ar medu, dzeltenumu, vaniļu un rikotu. Samaisa tā, lai nebūtu kunkuļu. Pakāpeniski pievienojam miltus. Mīklai jābūt biezai un viendabīgai.

Step 3. Darba sākšana

Rokas iemērcam miltos un veidojam biezpiena bumbiņas, viegli piespiežot no augšas un apakšas. Siera kūku panēšanai izmantojam miltus. Cepiet no abām pusēm nepiedegošā pannā. Pannas virsmu var apslacīt ar eļļu.

7. Rikotas siera kūkas ar banānu un žāvētiem augļiem cepeškrāsnī

Rikotas un banānu kombinācija piešķir siera kūkām dabisku saldumu bez nepieciešamības pievienot cukuru. Pateicoties tam, jūs varat samazināt patērēto kaloriju skaitu, nezaudējot garšu. 

Kaloriju vērtība: Kcal 174 

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Sagatavošana

Solis 1. Sagatavojam produktus

Izvēlamies sauso rikotu, lai tā vairāk izskatītos pēc biezpiena. Žāvētus augļus mazgā zem tekoša ūdens un smalki sagriež. Banānu arī sagriež mazos gabaliņos.

2. solis. Sastāvdaļu sajaukšana

Sieru sajauc ar olu, cepamo pulveri un miltiem. Blenderējiet ar iegremdējamo blenderi. Iegūtajai masai pievieno banāna šķēles un smalki sagrieztus žāvētos augļus.

Step 3. Darba sākšana

Mēs pārklājam cepešpannu ar pergamentu. No mīklas veidojam siera kūkas, neaizmirstot katru apkaisīt ar miltiem. Izklāj uz cepešpannas un cep 180 grādu temperatūrā 20 minūtes. Pēc tam apgrieziet tos un cepiet vēl 10 minūtes.

8. Siera kūkas ar ķirbi un burkāniem

To spilgti oranžā krāsa un saldeni patīkamā garša palīdzēs aizmirst par blūzu un sniegs ķermenim ievērojamu labumu. 

Kaloriju vērtība: Kcal 110 

Gatavošanas laiks: 50-60 minūtes

Sagatavošana

Solis 1. Sagatavojam produktus

Sasmalcinām biezpienu. Ķirbi un burkānus sarīvē uz rupjās rīves dažādās bļodiņās. Vāra burkānus 10 minūtes, pievienojot 2 ēdamkarotes ūdens. Tad pievieno ķirbi un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Izņemam, lai atdziest.

2. solis. Sastāvdaļu sajaukšana

Savienojam biezpienu, olas, sāli, mannu, krējumu, sautētus dārzeņus. Visu sajaucam.

Step 3. Darba sākšana

Veidojam apaļas siera kūkas un liekam uz cepešpannas. Lai tie nepiedegtu, vispirms uz cepešpannas var izklāt pergamentu. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Ielieciet cepešpannu ar sagatavēm cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes. Pēc tam apgriež un cep no otras puses vēl 10 minūtes.

9. Siera kūkas ar saldajiem pipariem un cilantro

Ja brokastīs nevēlaties saldumus, tad laba alternatīva būs siera kūkas ar dārzeņiem. 

Kaloriju vērtība: Kcal 213 

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Sagatavošana

Solis 1. Sagatavojam produktus

Biezpienu samaļ, piparus smalki sakapā, desu sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet zaļumus.

2. solis. Sastāvdaļu sajaukšana

Biezpienu sajaucam ar dārzeņiem, zaļumiem un olu. Samaisa, pievieno miltus, sāli un samīca mīklu.

Step 3. Darba sākšana

Uz cepešpannas izklāj pergamenta papīru vai nepiedegošu paklājiņu. Veidojam bumbiņas un ripinām kukurūzas panējumā. Iegūtās siera kūkas izklājam uz cepešpannas un cepam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz izveidojas garoza 15-20 minūtes.

10. Šokolādes siera kūkas

Katrs saldummīlis neapšaubāmi novērtēs šo jūsu iecienītāko konditorejas izstrādājumu versiju. 

Kaloriju vērtība: Kcal 185 

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Sagatavošana

Solis 1. Sagatavojam produktus

Atbrīvojamies no biezpiena gabaliņiem, ērtības labad pārējos produktus izklājam atsevišķos trauciņos.

2. solis. Sastāvdaļu sajaukšana

Biezpienam pievieno mannu, miltus, kakao, vaniļas un niedru cukuru, olu. Visu sajaucam un veidojam aptuveni vienāda izmēra apaļus izstrādājumus.

Step 3. Darba sākšana

Katru bumbiņu iemērc miltos un liek uz iepriekš uzkarsētas pannas. Neaizmirstiet uz pannas uzsmidzināt eļļu, lai produkti neliptu pie virsmas. Apcep no abām pusēm. Katrai sagataves pusei jābūt brūnai, tikai pēc tam tās var noņemt no uguns.

Populāri jautājumi un atbildes

Atbildes uz lasītāju bieži uzdotajiem jautājumiem Jekaterina Kravčenko, Merci Cake mājas konditorejas dibinātāja.