Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloritāte | 343 kCal | 1684 kCal | 20.4% | 5.9% | 491 g |
| Olbaltumvielas | 7.02 g | 76 g | 9.2% | 2.7% | 1083 g |
| Tauki | 1.75 g | 56 g | 3.1% | 0.9% | 3200 g |
| ogļhidrāti | 72.88 g | 219 g | 33.3% | 9.7% | 300 g |
| Uztura šķiedra | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.6% | 1111 g |
| Ūdens | 10.76 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 21125 g |
| osis | 5.79 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Luteīns + zeaksantīns | 1 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.395 mg | 1.5 mg | 26.3% | 7.7% | 380 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.128 mg | 1.8 mg | 7.1% | 2.1% | 1406 g |
| B4 vitamīns, holīns | 8.5 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5882 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.58 mg | 2 mg | 29% | 8.5% | 345 g |
| B9 vitamīns, folāts | 219 μg | 400 μg | 54.8% | 16% | 183 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| K vitamīns, filohinons | 0.6 μg | 120 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamīns PP, NO | 3.509 mg | 20 mg | 17.5% | 5.1% | 570 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 801 mg | 2500 mg | 32% | 9.3% | 312 g |
| Kalcijs, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1% | 2857 g |
| Magnijs, Mg | 112 mg | 400 mg | 28% | 8.2% | 357 g |
| Nātrijs, Na | 1316 mg | 1300 mg | 101.2% | 29.5% | 99 g |
| Sērs, S | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 2% | 1425 g |
| Fosfors, P | 174 mg | 800 mg | 21.8% | 6.4% | 460 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 2.53 mg | 18 mg | 14.1% | 4.1% | 711 g |
| Varš, Cu | 272 μg | 1000 μg | 27.2% | 7.9% | 368 g |
| Selēns, Se | 10.6 μg | 55 μg | 19.3% | 5.6% | 519 g |
| Cinks, Zn | 1.21 mg | 12 mg | 10.1% | 2.9% | 992 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.75 g | maks. 100 gr | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.43 g | min 16.8 г | 2.6% | 0.8% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 0.426 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.833 g | no 11.2 līdz 20.6 | 7.4% | 2.2% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.4 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.427 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadiēnskābe, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.429 g | no 0.9 līdz 3.7 | 47.7% | 13.9% | |
| 22: 5 dokosapentaēnskābe (DPC), omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 0.405 g | no 4.7 līdz 16.8 | 8.6% | 2.5% |
Enerģētiskā vērtība ir 343 kcal.
- glāze (1 NLEA porcija) = 62 g (212.7 kCal)
Dzelteni rīsi ar garšvielām, sausais maisījums bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns - 26,3%, B6 vitamīns - 29%, B9 vitamīns - 54,8%, PP vitamīns - 17,5%, kālijs - 32%, magnijs - 28%, fosfors - 21,8%, dzelzs - 14,1%, varš - 27,2%, selēns - 19,3%
- Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- Vitamīns B6 kā koenzīms viņi piedalās nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīta dēļ tiek traucēta nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēze, kā rezultātā tiek kavēta šūnu augšana un dalīšanās, īpaši strauji proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekams folātu patēriņš grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem, nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Ir pierādīta cieša saistība starp folātu un homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, stabilizējoši iedarbojas uz membrānām, ir nepieciešams kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, paaugstinātu hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: kaloriju saturs 343 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas noder Dzelteni rīsi ar garšvielām, sausais maisījums, kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Dzelteni rīsi ar garšvielām, sausais maisījums