Pasūtot veselīgu uzturu, jūs nevarat aizmirst par kaloriju pārtikas produktiem, to svaru, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecību un palielināt šķiedrvielu daudzumu. Šķiet, ka par visu tiek rēķināts. Bet ir vēl viens faktors, kas var būtiski ietekmēt svara zaudēšanas procesu un labu veselību, ir pārtikas produktu glikēmiskais indekss.
Glikēmiskais indekss ir pasākums, kas nosaka, kā pēc produkta lietošanas palielinās cukura līmenis asinīs. Tādējādi jūs varat izmantot glikēmisko indeksu, lai noteiktu, cik ātri vielmaiņa apēda jūsu ēdienu, vai tas nekļūs par šķērsli svara zaudēšanai un līdz nākamajai ēdienreizei būs pietiekami daudz degvielas.
Jo zemāks ir glikēmiskais indekss, jo labāks produkts, jo ātrāk tas iesūksies, jo mazāka iespējamība, ka tas nonāks tieši uz jūsu vidukļa papildu collas. Un galvenā labā ziņa ir tā, ka glikēmiskais indekss jau ņem vērā tādus parametrus kā šķiedrvielu saturs un PFC attiecība. Produktiem ar zemāko indeksu diezgan daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu ir vispareizākā proporcija.
Lai aprēķinātu glikēmisko indeksu, nav arī nepieciešams pats - uztura diētas speciālisti iedalīti 3 kategorijās: zems GI (10 līdz 40), ar vidējo GI (40-70) un augsts GI (> 70). Pirmās kategorijas produktus katru dienu var lietot jebkurā daudzumā, otrajai grupai jābūt ierobežotai, bet trešajai - tikai reizēm, lai iekļautu to savā ēdienkartē.
Pārtika ar zemu GI: brūnie rīsi, salāti, zaļumi, burkāni, bietes, sēnes, sojas pupas, zaļie zirnīši, olīvas, gurķi, cukini, zemesrieksti, lēcas, pupiņas, sīpoli, sparģeļi, kāposti, čili, brokoļi, baklažāni, selerijas, ingvers, ķirsis, mandarīns, apelsīns, aprikoze, kokosrieksts, vīnogas, raugs, piens.
Produkti ar vidējo GI: garengraudu rīsi, auzu pārslas, makaroni, pilngraudu maize, kviešu milti, kartupeļi, pica, suši, cepumi, tumšā šokolāde, marmelāde, melone, ananāsi, hurma, rozīnes, saldējums, majonēze, dārzeņu konservi.
Pārtika ar augstu GI: baltie rīsi, prosa, manna, pērļu mieži, saldā soda, hamburgeri, cepumi, baltmaize, konditorejas izstrādājumi, cukurs, čipsi, cepti kartupeļi, kukurūzas pārslas, piena šokolāde, šokolādes tāfelītes, vafeles, graudaugi, alus, popkorns, arbūzs, ķirbis, vīģes, ciete.